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Le Papille

Average price €25
8/10
88 reviews

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All’interno del ristorante Letizia Lerda ha mantenuto l’insegna “Lerda 1936” che ricorda la mitica gastronomia che qui aveva sede, rinomata e molto frequentata per l’eccellenza assoluta della produzione gastronomica. I locali sono molto belli ed accoglienti, l’ingresso con il cortile, in cui è un piacere accomodarsi nella bella stagione, le due stanze e la terrazza al primo piano, ben arredate e dal clima famigliare. In totale si parla di 40 coperti più una trentina esterni. In cucina si destreggiano sapientemente Simone e Demetrio, riuscendo a mantenere sia la filosofia che la qualità della vecchia gastronomia tanto amata dai torinesi. E quindi cucina piemontese tradizionale con qualche rivisitazione, ma senza eccessi o fronzoli inutili. Materie prime eccellenti e soprattutto locali, per dire funghi e tartufi vanno in tavola solo se piemontesi e reperibili al mercato, nel periodo invernale trovate sempre la selvaggina: lepre, cinghiale, cervo e capriolo, gli unici pesci presenti in carta sono il buon vecchio merluzzo e le acciughe, come da tradizione. E ancora pane, focaccia, tagliatelle, gnocchi e ravioli sono rigorosamente fatti in casa. Insomma… idee chiare e rigore assoluto.

E allora accomodatevi al tavolo, fatevi accudire dalla giovane brigata di sala, giovane ma capace e preparata. Ecco alcuni piatti da non perdere. A iniziare dalla splendida Selezione “Papille” e cioè salame di cervo e di cinghiale, filetto baciato di Ponzone, anatra marinata e oca affumicata, e poi il Vitello tonnato e il Filetto di cervo battuto al coltello. Tra i primi una fantastica Zuppa di cipolle e il Risotto porri, robiola e mandorle. Ed ecco i secondi con la Lepre al civet con polenta rustica e il Merluzzo con bagnet verde e bottoni di patate. Gran finale con un’incredibile Riduzione di uva fragola con crema al mascarpone e chips di polenta dolce. Ad accompagnare queste meraviglie una settantina di etichette di vini anche qui attentamente selezionati tra Piemonte e resto d’Italia. Buon divertimento… davvero…

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

INSIDER tip

Materie prime eccellenti e soprattutto locali, per dire funghi e tartufi vanno in tavola solo se piemontesi e reperibili al mercato, nel periodo invernale trovate sempre la selvaggina: lepre, cinghiale, cervo e capriolo, gli unici pesci presenti in carta sono il buon vecchio merluzzo e le acciughe, come da tradizione.

Restaurant menu

  • Average price €25 Special request

The chef recommends...

AGNOLOTTI ALLA MONFERRINA CON SUGO DI ARROSTO
€12
LASAGNETTA DI VERDURE
€11
TROFIE AL PESTO CON PECORINO
€10

Dietary options

Vegetarian dishes

Ratings & Reviews

Very good
8/10
based on 88 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after making a reservation on TheFork can leave a review.
Quality of food :7.7/10
Service :8.3/10
Setting :8.3/10
  1. Lodovico P.
    Lodovico P.
    • one review
    8.5/10

    Ottima esperienza.

  2. Jun N.
    Jun N.
    • 2 reviews
    10/10

    Good food good staff. Highly recommend

  3. Federica S.
    Federica S.
    • 3 reviews
    10/10

    Sempre un’ottima scelta

More information

Opening time

Pranzo: dal lunedi alla domenica dalle 12:00 alle 14:30

Cena: dal lunedi alla domenica dalle 19:30 alle 22:30

How to get to the restaurant

Via Principi d'Acaja, 37, 10138, Turin, Italy

Services

, ,

, ,

Restaurants around Le Papille

Campano

O' Figl' ro' Pescator

Score:8.2

Turin

€30 average price

Seafood

La Balena Blu

Score:8.3

Turin

€25 average price

-20%

Contemporary cuisine

Bariolé

Score:9.4

Turin

€20 average price

Traditional cuisine

Turin

€13 average price

Pizzeria

Turin

€15 average price

Contemporary cuisine

Turin

€15 average price

Vegan cuisine

Altrimodi

Score:8.3

Turin

€18 average price

MENU

Piemontese

GustiSani

Score:9.3

Turin

€25 average price

-20%

Piemontese

Turin

€25 average price

Piemontese

L'Oca Fola

Score:9.1

Turin

€30 average price

-20%

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