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MENU PROCOPE 3 plats €29.5
This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert
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MENU PHILOSOPHE 3 plats €39.5
This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert
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MENU PROCOPE 2 plats €23.5
This preset menu includes: Appetizer + Entrée or Entrée + Dessert
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MENU PHILOSOPHE 2 plats €33.5
This preset menu includes: Appetizer + Plat or Plat + Dessert
à la carte
Last update: May 2023
Starter
- Œufs mayonnaise du procope
- €9
- Macédoine de légumes, croûtons dorés
- Soupe à l’oignon gratinée à la parisienne
- €9.5
- Gros escargots de bourgogne label rouge (les 6)
- €10.5
- Gros escargots de bourgogne label rouge (les 12)
- €19
- Ravioles du dauphiné label rouge
- €11.5
- Crème de parmesan, ciboulette
- Tartare de dorade royale
- €12.5
- Radis, citron vert
- Burrata crémeuse
- €13.5
- Tomates cerises, confiture de tomates, parmesan 22 mois, piment d'espelette
- Avocat-crevettes
- €13.5
- Sauce cocktail
- Terrine de volaille façon houdan
- €14.5
- Fraîcheur de crabe, mimosa, mourron des oiseaux
- €16.5
- Saumon fumé d'écosse
- €17.5
- Crème à l'aneth, blini
- Foie gras de canard mi-cuit
- €22.5
- Au poivre de sarawak, chutney de saison
Poissons
- Tartare de thon façon niçoise
- €24.5
- Tomates cerises, petits pois, fèves, olives taggiasche
- Pavé de saumon d'écosse label rouge rôti aux coquillages
- €25.5
- Sauce noilly-prat à la citronnelle, rigatoni
- Dorade royale entière rôtie façon dugléré
- €27.5
- Purée de fenouil au pastis
- Feuilleté de bar
- €29.5
- Sauce beurre blanc, champignons de paris, épinards, ciboulette
- Vol-au-vent de gambas et coquillages
- €32.5
- Sauce nantua, champignons de paris, épinards
- Belle sole meunière (selon arrivage - env. 400-500g)
- €46
- Purée de pommes de terre maison
Viandes
- Tartare de bœuf normand
- €23.5
- Frites maison
- Vol-au-vent de volaille aux morilles
- €24.5
- Épinards à la crème
- Foie de veau en persillade
- €25.5
- Sauce barolo, pommes grenaille
- Onglet de bœuf "irish cut" (env. 250g)
- €26.5
- Sauce bordelaise, échalotes confites, frites maison
- Entrecôte "irish cut" béarnaise
- €33
- Frites maison
Grandes assiettes
- Risotto à la crème de champignons à la truffe d'été
- €20.5
- Roquette, parmesan
Nos recettes historiques
- Joue de bœuf braisée
- €26.5
- Macaroni au parmesan
- Traditionnel coq au vin “ivre de juliénas”
- €27.5
- Tête de veau en cocotte comme en 1686
- €28.5
- Filet de bœuf des révolutionnaires
- €38.5
- Sauce bordelaise, foie gras de canard, effiloché de bœuf, millefeuille de pommes de terre
Fromages & desserts
- Assortiment de fromages de saison
- €12
- Île flottante
- €8.5
- Pralines roses, caramel beurre salé
- Crème brûlée
- €9.5
- À la vanille bourbon
- Moelleux au chocolat
- €10
- Crème glacée vanille
- Tarte au café procope
- €11
- Minestrone de fruits
- €11.5
- Sorbet de fruits rouges, tuile croustillante
- Baba au rhum ambré
- €11.5
- Crème fouettée maison
- Tiramisu “procopio”
- €12
- Paris-venise
- €12
- Pistaches, amandes effilées
- Profiteroles procope
- €13
- Crème glacée vanille, chocolat chaud
- Crêpes flambées au grand marnier cordon rouge
- €13
- Café ou thé gourmand
- €11.5
Desserts glaces artisanaux
- Assortiment de crèmes glacées et sorbets artisanaux
- €9
- Trois parfums au choix : café blanc, vanille, chocolat, amaretto, mascarpone, fraise, framboise, citron vert
- Café liégeois “procope”
- €12
- Glace café blanc, gelée de café, panna cotta au café, crème fouettée maison
- Fraise melba
- €12
- Sorbets fraise et framboise, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, mendiants, crème fouettée maison
- Coupe suzette
- €12
- Glace à l’extrait d’orange et de cognac, crêpes, caramel, crème fouettée maison
Drinks
- Bottle of water
- €7
- Half a bottle of water
- €5.5
- Coffee
- €3.5
- Double espresso massaya (biologique)
- €5.1
- Café crème, cappucino
- €5.1
Menu procope
- Entrée - plat ou plat - dessert
- €23.5
- Entrée - plat - dessert
- €29.5
Menu philosophe
- Entrée - plat ou plat - dessert
- €33.5
- Entrée - plat - dessert
- €39.5
Full menu
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