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Menu 2024 - Le Sky Lounge - Hôtel Royal Savoy
9.4/10
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Le Sky Lounge - Hôtel Royal Savoy
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Last update
July 26, 2024
Chef
Ludovic Douteau
Type of cuisine
Fusion
To share
- Planche méditérranéenne
- CHF 44
- Lomo iberico, cecina de león, romarino de combremont, tomme de bufflonne, dattes medjoul
- Tomates pic-nic multicolores de chez m.cuendet
- CHF 29
- Mozzarella di buffala à croquer, huile basilic
- Courgettes rondini farcies, 5 pieces
- CHF 34
- Ratatouille niçoise
- Foccacia toastée
- CHF 30
- Courgettes jaunes confites, artichauts, oignons balsamique, amandes, vinaigrette citron
- Tartare de boeuf suisse, 3 pièces
- CHF 26
- Pommes paille, sucrine
- Croquetas au jambon ibérique, 5 pièces
- CHF 22
- Boeuf confit, 3 pièces
- CHF 34
- Tomates séchées sur pain brioché, pommes grenailles
- Beignets moelleux de choux-fleur, 5 pièces
- CHF 22
- Cumin et tzaziki mentholé
- Pissaladière riviera
- CHF 22
- Oignons confits, anchois et olives taggiasche
- Piquillos farcis au bacalhau, 3 pièces
- CHF 29
- Sauce ibérique, oignons frits
- Calamars frits
- CHF 29
- Mayonnaise à l'encre de seiche
- Brochettes kefta d’agneau, 5 pièces
- CHF 45
- Aubergines makdous, pains pita et sauce cacik
- Assiette de frites de patates douces
- CHF 12
Pour finir en douceur
- Pavlova
- CHF 16
- Fruits rouges et coulis
- Moelleux chocolat
- CHF 16
- Sauce caramel
- Tarte gourmande
- CHF 16
- Framboises et estragon
- Profiteroles glacées
- CHF 16
- Glace vanille, sauce chocolat et éclats de cacahuètes
- Fraise melba
- CHF 16
- 2 boules glace vanille avec coulis aux fruits rouges, fraises et chantilly vanillée
- Boule de glace
- CHF 6
- Vanille, café, chocolat, citron, mangue ou fruits rouges
Cocktails signature
- Marron five
- CHF 24
- Amaretto, jus de citron, jus de pêche, sirop d’érable, basilic
- Botanist experience
- CHF 26
- Botanist gin, jus de citron, sucre de canne, fleurs de pois papillon, champagne
- Mango stoli
- CHF 24
- Vodka stoli, tio pepe, jus de citron, purée de mangue, ginger ale
- Tequila paradise
- CHF 24
- Tequila infusé aux baies de timut, jus de pamplemouse, sirop d’agave, eau gazeuse
- Sky passion
- CHF 24
- Rhum infusé au romarin, purée de fruits de la passion, galotta barrique, sirop de sucre de canne
- Mezcalogroni
- CHF 24
- Mezcal san cosme, chartreuse jaune, luxardo blanc
Mocktails
- Virgin mule
- CHF 18
- Tanqueray 0%, jus de citron, ginger beer
- Sky escape
- CHF 18
- Purée de pêche, purée de mandarine, jus de cranberry, sirop de romarin
Champagne - 1 dl
- Möet & chandon - grand vintage - extra brut
- CHF 25
- 2015
- Möet & chandon - grand vintage - rosé - extra brut
- CHF 25
- 2015
- Prosecco trevisio doc – brut – cantina coste petrai
- CHF 12
- Dom perignon - brut
- CHF 390
- 2013 - BTL
- Ruinart - blanc de blancs - brut
- CHF 195
- BTL
- Ruinart - rosé - brut
- CHF 180
- BTL
Vin blanc - 1 dl
- Yvorne - 1584 - domaine de la pierre latine
- CHF 12
- 2022
- Chardonne grand cru - chenin blanc - martial neyroud
- CHF 13
- 2022
- Ticino - ronco bain - brivio
- CHF 12
- 2022
- Bandol - domaine de terrebrune
- CHF 15
- 2016
- Rioja - la bastid - olivier rivière
- CHF 13
- 2022
- Bekaa valley - chateau musar
- CHF 22
- 2017
Vin rosé - 1 dl
- Ticino - rosato di merlot - paolo basso
- CHF 13
- 2022
- Côte de provence - m de minuty - château minuty magnum
- CHF 11
- 2023
- Côte de provence - whispering angel - château d’esclans
- CHF 79
- BTL - 2022
Vin rouge - 1 dl
- Vdps - gamay du pays d'en haut - domaine wannaz
- CHF 13
- 2023
- Ticino - serravalle - gialdi
- CHF 12
- 2022
- Saint-saphorin grand cru - mersyca - domaine du daley
- CHF 15
- 2020
- Bandol - domaine de terrebrune
- CHF 15
- 2016
- Méntrida - las uvas de la ira - bodegas licinia
- CHF 13
- 2021
- Bekaa valley - chateau musar
- CHF 22
- 2017
Vin liquoreux - 1 dl
- Moscato di pantelleria - kabir - donnafugata
- CHF 14
- 2022
Boissons
- Coca cola, coca cola zéro
- CHF 7
- 33cl
- Ramseier (jus de pomme pétillant)
- CHF 7
- 33cl
- Sprite
- CHF 7
- 33cl
- Fustea peach
- CHF 7
- 33cl
- San bitter rosso
- CHF 7
- 10cl
- London essence tonic, ginger ale, ginger beer
- CHF 8
- 20cl
Jus de fruits frais du valais
- Iris poire
- CHF 7
- 25cl
- Iris fraise
- CHF 7
- 25cl
- Iris abricot
- CHF 7
- 25cl
- Iris pomme
- CHF 7
- 25cl
Eaux minérales - 40cl
- Arkina
- CHF 6
- Rhäzünser
- CHF 6
Bières en bouteilles - 33cl
- Brooklyn «special effects» alcool - 0.4%
- CHF 9
- Valaisanne «pale ale» - 5.2%
- CHF 13
- Brooklyn «defender IPA» - 5.5%
- CHF 13
- San miguel - 4.4%
- CHF 12
- Guinness «draught stout» - 4.2%
- CHF 13
Bière pression - 33cl
- Grimbergen blanche - 6%
- CHF 9
Boissons chaudes
- Café
- CHF 6
- Espresso
- CHF 6
- Ristretto
- CHF 6
- Double Espresso
- CHF 8
- Cappuccino
- CHF 10
- Latte macchiato
- CHF 10
- Chocolat chaud du royal
- CHF 10
Thé et infusion | twg
- White house
- CHF 8
- Emperor sencha
- CHF 8
- English breakfast
- CHF 8
- Vanilla bourbon
- CHF 8
Gin - 4cl
- The botanist - 43.3%
- CHF 20
- Tanqueray 10 - 47.3%
- CHF 20
- Hendrick’s - 41.4%
- CHF 24
- Monkey 47 - 47%
- CHF 26
- Nordes - 40%
- CHF 22
- Tanqueray - 0%
- CHF 12
Rhum - 4cl
- Diplomatico 12 yo
- CHF 18
- Zacapa XO
- CHF 34
Whisky & bourbon - 4cl
- Chivas 12 yo
- CHF 21
- Talisker 10 yo
- CHF 18
- Nikka from the barrell
- CHF 24
Vodka - 4cl
- Stolichanya elit
- CHF 26
- Belvedere
- CHF 22
Tequila & mezcal - 4cl
- Clase azul reposado
- CHF 35
- Patron silver
- CHF 22
- San cosme mezcal
- CHF 24
Vermouth - 4cl
- Jsotta bianco
- CHF 12
- Jsotta rosso
- CHF 12
- Campari
- CHF 12
Liqueur - 4cl
- Amaretto
- CHF 14
- Limoncello zanin
- CHF 14
- Baileys
- CHF 14
- Get 27
- CHF 14
- Cointreau
- CHF 14
- Grappa blanche
- CHF 16
- Chartreuse verte
- CHF 18
- Chartreuse jaune
- CHF 18
Cognac
- Rémy martin 1738
- CHF 24
- 4cl
- Rémy martin louis XIII
- CHF 115
- 2cl
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