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Menu Le Sud

à la carte

A partager

PLANCHE DU SUD
€24.5

Burrata à la truffe d’été*, focaccia, friture de petits poissons, légumes antipasti (*tuber aestivum)

Starter

Friture de petits poissons
€7

sauce tartare

Fraîcheur de crabe
€12

légumes croquants

Croustillants de gambas
€13

au basilic

Croquettes de Mozzarella
€9

au basilic

Oeuf poché
€8.5

crème de cèpes, pleurotes

Burrata à la truffe d’été* (100g)
€11.5

huile d’olive Kalios, focaccia

Soupe de poissons de roche
€10.5

aïoli et croûtons

Pâté en croûte de canard
€13

mesclun

Tartare de saumon d’Ecosse
€12

avocat, chèvre frais

Encornets en persillade poêlés
€12.5

chorizo, sauce vierge

Carpaccio de daurade
€12.5

au citron vert

Salades

Salade du Sud
€17.5

Burrata à la truffe d’été*, aubergines, courgettes et poivrons marinés, olives Kalamata, tomates cerise confites, Parmesan 24 mois, roquette, sauce pesto

Salade Cobb
€18.5

Suprême de poulet jaune de Vendée mariné, Gorgonzola, avocat, oeuf, Parmesan 24 mois, sucrine

Pâtes

Lasagnes traditionnelles
€17.5

béchamel, roquette

Ravioles du Dauphiné
€19

crème de Parmesan, poêlée de pleurotes

Penne crème de champignons à la truffe d’été*
€23.5

Parmesan (*tuber aestivum)

Main Course

Saumon d’Écosse rôti
€23.5

beurre blanc, épinards, champignons

Filet de daurade royale
€24

émulsion aux coques, pissaladière, Parmesan 24 mois, basilic frais

Cabillaud rôti
€25

crème de morilles, purée maison

Noix de Saint-Jacques poêlées
€28.5

crème de crustacés, risotto

La Bourride de Provence
€28

assortiment de poissons pochés dans un bouillon à l’aïoli (lotte, daurade, cabillaud et moules)

La Bourride de Provence
€28

assortiment de poissons pochés dans un bouillon à l’aïoli (lotte, daurade, cabillaud et moules)

Bar entier rôti
€29

beurre blanc, purée maison

Viandes

Tartare de bœuf aux couteaux
€19.5

pommes grenaille, roquette

Suprême de volaille jaune de Vendée rôti
€21

sauce Marsala, risotto de puntalette au Parmesan 24 mois

Fondant de boeuf façon grand-mère
€24.5

purée de pommes de terre

Escalope de veau milanaise
€23

linguine à l’huile d’olive, Parmesan

Entrecôte (env. 300g)
€28

sauce béarnaise, pommes grenaille

Dessert

Soupe Mangue Passion
€7.5
Crème brûlée
€8
Tarte au citron meringuée
€8.5
Profiterole au chocolat chaud
€11

crème glacée vanille

Clafoutis aux poires
€9

crème glacée vanille

Fondant chocolat-mascarpone
€9.5

amandes caramélisées

Tiramisù
€9.5

Amaretti

Café gourmand
€11

Glaces artisanales

Assortiment de crèmes glacée ou sorbets
€9

3 boules au choix : vanille, chocolat, café, lait d’amandes, pistache, caramel au beurre salé, citron, fraise, yuzu, pamplemousse rose

Coupe glacée Chocolat-Caramel
€11

crèmes glacées chocolat, caramel, brownie au chocolat, sauce chocolat et sauce caramel au beurre salé, Chantilly

Coupe glacée Fraîcheur exotique
€11

Sorbet pamplemousse rose, sorbet yuzu, sorbet citron, segments d’orange et de pamplemousse, coulis de fruits exotiques, crème fouettée

MENU PROVENÇAL

€39

Apéritif

Kir Cassis

Citronnade Maison

Entrée

Croquettes de Mozzarella (3 pièces)

Soupe de poissons, aïoli et croûtons

Œuf poché, crème de cèpes et pleurotes

Plat

Saumon d'Écosse rôti, beurre blanc, épinards, champignons

Lasagnes traditionnelles, béchamel, roquette

Suprême de volaille jaune de Vendée rôti, sauce Marsala (contient de l’alcool),

risotto de puntalette au Parmesan 24 mois

Dessert

Tarte au citron meringuée

Tiramisù Amaretti (contient de l’alcool)

Crème brûlée

Boisson

Un verre de 15 cl de vin blanc Côtes de Gascogne «L’Esprit»

Rosé IGP Palm Domaine de l’Escarelle

Rouge Saint-Nicolas-de-Bourgueil

et 1/2 eau minérale Vittel ou eau de Perrier

et Café ou Thé

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available for Dîner This preset menus is available on Sunday for Déjeuner

Drinks

Bottle of champagne
€65
Glass of champagne
€12.9
Coffee
€3.5
Bottle of water
€7
Half a bottle of water
€5
Bottle of wine
€24
Glass of wine
€5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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