à la carte

Starter

Planche de Fromages et Charcuterie de la Crèmerie Saint Antoine
€17
Cappuccino de champignons de Paris et chantilly au lard
€14
Tatin de boudin, croustillant de parmesan
€14
Salade végétarienne
€14

Quinoa, avocat, concombre, feta, haricot blanc

Cru/cuit de Saint Jacques à la Sinaloa
€17
Raviole de foie gras et champignons, crémeux d'artichauts
€17
Trio de langoustines, gelée d'agrumes et coriandre
€17

Main Course

Poisson de nos rivières, légumes de saison, sauce nantua
€21
Rosace d'andouillette à la moelle
€21
Ballotine de lotte à l'estragon et chorizo
€27
Filet de boeuf, jus court, pommes de terre grenailles
€28
Ris de veau flambé, pommes de terre grenailles et légumes de saison
€29
Croustillant de pigeon au foie gras
€37
Risotto à la truffe
€26

Dessert

Assiette de Fromages Affinés de la Crèmerie Saint Antoine
€9
Fromage Blanc en Faisselle (Coulis, Crème ou Nature)
€5.5
Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
€6.5
Minestrone de fruit frais
€7.5
Fondant au chocolat, coeur coulant mangue
€7.5
Tarte au citron destructurée
€7.5
Cheesecake citron vert, lassi mangue
€9
Chocolat en 3 textures
€9
Pavlova aux poires caramélisées
€9

Menu La Mémoire du Goût

€43
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Trilogie de Tomates à l’Ancienne, Burratina, Basilic et Cébettes

ou

Tataki de Thon Rouge au Sésame Torréfié, Sauce Gingembre Citron

ou

Marbré de Foie Gras de Canard, Gelée et Chutney de Fraise

Main course

Filet de Canette, Sauce aux Fruits Rouges, Légumes de Saison

ou

Filet de Bœuf, Vinaigrette Perlée au Jus de Veau, Pommes Maxim’s

ou

Turbot Grillé, Sauce Thym Citron, Purée de Petit-Pois Menthe

Dessert

Assiette de Fromages Affinés de la Crèmerie Saint Antoine

ou

Fromage Blanc en Faisselle (Coulis, Crème ou Nature)

ou

Fine Tarte aux Fraises et Fromage Blanc, Sorbet Citron Vert

ou

Assortiment de Glaces et Sorbets

ou

Opéra

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu Le Lyonnais

€28
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Maquereaux Marinés, Pommes de Terre à l’Huile Citronnée

ou

Tartelette de Boudin Noir, Compotée d’Oignons et Pommes Granny Smith

ou

Salade Lyonnaise

Main course

Mousseline de Brochet, Sauce Nantua

ou

Sabodet Lyonnais, Miroir de Vin Rouge

ou

Porcelet Cuit en Basse Température, Jus Court

Dessert

Demi Saint Marcellin de la Mère Richard

ou

Fromage Blanc en Faisselle (Coulis, Crème ou Nature)

ou

Aumônière aux Fruits de Saison

ou

Tarte aux Pralines

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Drinks

Bottle of champagne
€59
Glass of champagne
€10
Coffee
€2.5
Bottle of water
€6
Half a bottle of water
€4
Bottle of wine
€27
Glass of wine
€4.5
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Prices shown include sales tax.

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