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Menu 2024 - Le Transsibérien
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Le Transsibérien
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Type of cuisine
Russian
Starter
- Oukha
- €8.9
- Velouté aux trois poissons (saumon, sandre et carpe).
- Crêpe à la sibérienne
- €8.9
- Crêpe chaude à la viande hachée de bœuf grillé aux oignons et carottes au maïs, sauce fromage blanc, concombre et aneth.
- Tartare de sandre de l'Amou-Daria
- €8.9
- Tartare de sandre à la coriandre grillée, coriandre fraîche, oignons et paprika. Légèrement épicé.
- Noix de St Jacques façon Mer Noire
- €9.9
- Noix de St Jacques marinées au citron et l'huile d'olive Kalamata, sauce poire et miel, caviar rouge de truite.
- Pirojki (végétarien)
- €7.9
- Petit chausson au chou blanc sauté au paprika doux, caviar d'aubergines.
- Okroshka
- €7.9
- Soupe froide au lait fermenté, saucisson de porc, radis, concombres, œufs cuits, oignon vert, pommes de terre et l'aneth.
Main Course
- Boeuf Stroganov
- €18.5
- Bœuf sauté, puis braisé avec une sauce à la crème et à l'ail. Accompagné de la purée de pommes de terre.
- Canard façon tsar
- €22.9
- Magret de canard au miel et à la moutarde, petits pois verts, lardon, tomates cerises, cacahuètes.
- Gratin de berger de taïga
- €18.5
- Gratin d'agneau à la purée de pommes de terre et patate douce, salade de la betterave rouge aux noix.
- Saumon à la Pojarski
- €18.9
- Saumon haché aux oignons grillés, carottes, pommes de terre, ciboulette et pané aux croûton de pain de mie, servie avec la poêlée de légumes.
- Grecciotto aux champignons (Végétarien)
- €15.5
- Risotto de graines de sarrasin grillées aux champignons de saison.
- Saucisse de Kazan
- €17.9
- Saucisse maison à la viande de poulet, poivrons, fromage et herbes fraîches. Servi avec écrasé de pommes de terre au fromage de brebis et coriandre fraiche.
- Poulet à la Kiev
- €17.9
- Blanc de poulet pressé et roulé autour du beurre à l'ail et aux herbes, puis pané et frit. Accompagné de pâtes à la crème et aux petits pois.
Dessert
- Le Colonel
- €8.5
- Coupe de sorbet au citron (3 boules) arrosé avec de la vodka.
- Gâteau au miel "Raïssa"
- €7.5
- Dessert traditionnel où de la crème chantilly maison s'alterne à plusieurs couches de biscuit au miel.
- Pavlova
- €7.9
- Dessert à base de meringue nappé de crème fouettée et parsemé de fruits rouges.
- Syrniki comme chez ma grand-mère
- €7.9
- Une sorte de beignet à base de fromage frais, de farine et d'œufs. Servi avec une boule de sorbet framboise.
- Grafskie Razvalini
- €7.9
- Petit chou rempli de crème vanille, meringue aux noix de cajou, framboises, sauce au fromage blanc et lait concentré sucré.
Drinks
- Bottle of water
- €8.5
- Vodka, Limoncello, Cointreau, citron jaune, limonade.
- Half a bottle of water
- €5.5
- Vodka, jus de pomme, cannelle.
- Coffee
- €5.9
- Vodka, boisson gazeuse à base d'estragon.
- Russian Cosmopolitan
- €7.5
- Vodka, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert.
- Moscow Mule
- €7.5
- Vodka, jus de citron vert, ginger beer.
- Sadko
- €7.9
- Rhum épicé, Cointreau, jus de citron vert, sirop de pêche abricot, ginger beer.
- Picon bière
- €4.9
- Ricard
- €4.5
- Coupe de Crémant
- €6.5
- Baileys Irish cream
- €5.5
- Bière Stari Melnik (bouteille)
- €6.5
- Bière Pils pression 25cl
- €3.9
- Brasserie Hirch (Allemagne)
- Bière Pils pression 50cl
- €7.5
- Brasserie Hirch (Allemagne)
- Bière de saison pression 25cl
- €4.5
- Brasserie Hirch (Allemagne)
- Bière de saison pression 50cl
- €8.5
- Brasserie Hirch (Allemagne)
- Bouteille d'eau 50cl
- €2.5
- Lisbeth nature, légèrement pétillante ou pétillante.
- Bouteille d'eau 100cl
- €4.5
- Lisbeth nature, légèrement pétillante ou pétillante.
- Perrier 33cl
- €3.9
- Kvas 25cl
- €3.5
- Boisson gazeuse obtenue par la fermentation naturelle du pain Baradinoff.
- Tarchun 25cl
- €3.5
- Une sorte de limonade infusée d'esturgeon.
- Orangina
- €3.9
- Coca Cola ou Coca Cola Zéro
- €3.9
- Jus de fruits Granini
- €3.9
- Orange, Pomme, Abricots, Tomate
- Sirop à l'eau
- €2.5
- Framboise, Citron, Menthe verte, Violette, Pêche-Abricots, Canne à sucre, Grenadine, Cerise, Fraise.
- Diabolo
- €3.2
- Framboise, Citron, Menthe verte, Violette, Pêche-Abricots, Canne à sucre, Grenadine, Cerise, Fraise.
- Ice Tea Peche
- €3.9
Café
- Expresso
- €2.2
- Expresso noisette
- €2.6
- Grand café
- €3.2
- Café crème
- €3.6
- Cappuccino
- €3.8
- Latte macchiato
- €3.8
- Thé ou infusion
- €3.2
Alcools forts
- Brandy Ararat (Arménie) 3 ans d'âge 4cl
- €6.5
- Brandy Ararat (Arménie) 10 ans d'âge 4cl
- €10.9
- Knockando Whiskey 21 ans 4cl
- €9.5
- Cognac Hennessy 4cl
- €8.2
- Rhum Kraken 4cl
- €6.5
- Calvados Château du Breuil 4cl
- €4.9
- Eau de vie G. Miclo Grande Reserve 4cl
- €7.5
- Framboise sauvage, Marc d'Alsace Gewurztraminer, Poire Williams, Mirabelle
- Vodka Stolichnaya (Lettonie) 4cl
- €5.9
- Vodka Wyborowa (Pologne) 4cl
- €7.9
- Vodka Eiko (Japon) 4cl
- €7.5
- Vodka Tito's Hadmade (Etats Unis) 4cl
- €6.5
- Vodka Cîroc Blue (France) 4cl
- €8.1
- Vodka BM Herbe de bizone (France) 4cl
- €5.9
- Vodka Nikita Maïs (Ukraine) 4cl
- €5.9
- Vodka Maximka (Russie) 4cl
- €5.5
- Vodka Marlin (Ukraine) 4cl
- €6.5
- Vodka Pertsovka au miel et au piment (Ukraine) 4cl
- €5.5
- Vodka Cherni Lebed (Biélorussie) 4cl
- €7.5
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