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Menu Le Vanteaux

à la carte

Starter

Duo de foie gras et griotte
€28
Le thon en deux cuissons : le thon mi-cuit et le thon et la gambas façon gravlax, vinaigrette condiments
€26
Tomate de chez Alexandre, farcie à l’agneau du Limousin
€10

Main course

Ris de veau rôti au sautoir et son nem, pulpe de légumes oubliés
€34
Poisson du marché, beurre de ketchup, compressé de céleri
€18
Pièce de veau cuite pendant 17 heures, foie gras poêlé, girolles, pommes dauphine et sauce balsamique
€28

Dessert

Tarte aux pêches et à la vanille, sorbet pêche
€15
- Mille-feuille à la vanille, café et noisettes
€15
Assiette de fromages
€10

Menu 71€

€71

Entrée

Variation autour de la langoustine, asperges, noisettes et sauce à l’encre de sèche

Le foie gras et la figue

Plat

Maigre sauvage, tomates en croûte d’herbes, pulpe de pommes de terre et beurre de tomate

Le ris de veau roti au sautoir, nem et pulpe de légumes oubliés

Dessert

Tarte aux pêches et à la vanille, sorbet pêche

Déclinaison autour du chocolat du Bélize

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Saturday, Sunday for Déjeuner This preset menus is available on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday for Dîner

Menu 34€

€34

Entree

Tomate de chez Alexandre, farcie à l’agneau du Limousin

Plat

Poisson du marché, beurre de ketchup, compressé de céleri

Dessert

Mille-feuille à la vanille, café et noisettes

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Menu 29€

€29
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Menu 51€

€51

Entrée

Le thon en deux cuissons : le thon mi-cuit et le thon et la gambas façon gravlax, vinaigrette condiments

Plat

Pièce de veau cuite pendant 17 heures, foie gras poêlé, girolles, pommes dauphine et sauce balsamique

Dessert

Le cube : griotte, pistache, spéculos, chocolat blanc, citron vert et sorbet framboise

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Formule 22€

€22

Plat

Poisson du marché, beurre de ketchup, compressé de céleri

Suprême et goujonnettes de volaille, pulpe de patate douce, sauce brune

Dessert

Mille-feuille à la vanille, café et noisettes

Tarte à la figue, glace vanille

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Formule 22€

€22

Entrée

Piquillos et brandade de morue, sauce au curry

Tomate de chez Alexandre, farcie à l’agneau du Limousin

Plat

Poisson du marché, beurre de ketchup, compressé de céleri

Suprême et goujonnettes de volaille, pulpe de patate douce, sauce brune

The dishes listed above could change depending on availability
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Drinks

Bottle of champagne
€70
Glass of champagne
€16
Coffee
€3.2
Bottle of water
€5
Half a bottle of water
€4
Bottle of wine
€28
Glass of wine
€6

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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