Lentini's Corso Orbassano

Molto bello questo locale aperto agli inizi di questo decennio. Ampio, luminoso, moderno e soprattutto confortevole… per dire. c’è anche una piccola saletta dedicata ai bambini con giochi e passatempi. Su alcune delle grandi pareti bianche spiccano delle gigantografie dedicate a grandi musicisti jazz , su altre trovate le cantinette dedicate alle varie tipologie di vini e birra. Locale ampio, si diceva, infatti può accogliere tranquillamente circa 280 persone, numeri davvero grandi. quindi. E la cucina, curata da Enrico Burzio, mentre in sala dirige il tutto Marcello Toselli, si basa soprattutto sulla qualità delle materie prime, e quindi sulla ricerca costante di grandi artigiani e produttori che le forniscano, ed ecco allora che trovate la pasta di Felicetti e Ferrigni (ma anche dell’ottimo Pastificio Bolognese di Torino), il riso Acquerello, la carne della Granda e così via. Oltre che ristorante è anche pizzeria e dà ampio spazio a grigliate di carne e pesce.

E vediamo qualche piatto preso dallo sterminato menù, non a caso chiamato “Food Journal”, avendo le dimensioni e le caratteristiche di un giornale. Tra gli appetizer (occupano ben due pagine) vi segnaliamola Burrata di Putignano (con vari accostamenti) e i grandi salumi (scegliete voi). Passiamo ai primi, e qui da non mancare il Mezzo Pacchero di Verrigni con pesce spada, capperi di Salina, olive taggiasche e mentuccia e gli Scialatielli del Pastificio Bolognese con polpo alla Luciana al pomodoro bio. Trai secondi un vero tripudio di carne e pesce in mille modi, vi segnalo il filetto alla griglia di Black Angus texano. Ampia scelta anche di pizze e focacce, con tutte le classiche fatte nel modo classico e qualche bella novità, come La Gricia, con mozzarella fior di latte, pecorino romano, guanciale e pepe nero, o la Fior di zucchina, con mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, fiori di zucchina,e acciughe cantabriche. Bella pure la carta dei vini, con oltre 150 referenze, e quella delle birre artigianali.

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.