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Les Collines

9.9/10
87 reviews

Average price CHF 50

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Selected by INSIDER

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C'est vrai que la vue est imprenable sur ces collines...qui sont en fait des montagnes. Sur les hauteurs de La Sage, on est au chalet. Une carte postale helvète, vivante. L'intérieur est tout de bois et de peaux de bêtes. On se réfugie dans ce hameau au milieu du rien et du silence, redoublé lorsque la neige est tombée. Sur les murs, des masques étranges ou effrayants. Tiens tiens...La carte sur ardoise est copieuse, généreuse de produits du terroir, de « gourmandises » de montagne, comme les tenanciers se plaisent à les qualifier. Sérac aux herbes de la Sage, Os à moëlle à la « Fleur d'Herens », Côte de cochon de Lucerne cuite à basse température. Une véritable poésie des hauteurs mais pas seulement, car on voyage aussi un peu dans le lointain, entre sardines de Bretagne et Wok de nouilles chinoises avec gambas.

Inventifs, Maud, François Xavier (le chef) et leur équipe « phosphorent de créativité » depuis 2018 dans ce lieu autrefois café littéraire audacieux, sous les auspices de l'ancienne propriétaire. Et ça se sent qu'il y a de l'inspiration dans tout cela. Sage idée, donc, de s'y rendre au plus vite !

INSIDER tip

Amateurs de tartares, vous serez aux anges : il en existe au moins 5 versions différentes, façon Pouilles, Tartuffala ou encore Japonais...à déguster au chaud ou sur la terrasse panoramique !

Restaurant menu

  • Average price CHF 50 Special request
L'incontournable joue de boeuf confites 12 heures cremeux de pommes de terre à l'huile de truffe
CHF 30
Pièce d'agneau des Rocs préparé par nos soins
CHF 38
Rissotto d'épeautre et lentilles caviar
CHF 29

Dietary options

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See à la carte and set menus

User photos

Poêlée de chanterelles

Ratings & Reviews

Excellent
9.9/10
based on 87 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after making a reservation on TheFork can leave a review.
Quality of food :9.9/10
Service :9.9/10
Setting :9.8/10
  1. Sonia M.
    Sonia M.
    • one review
    10/10

    Excellente adresse :-)

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Opening time

Service continu : de 9h à 22h (sauf mercredi)

How to get to the restaurant

route des rocs 109, 1985, Evolène, Switzerland

Features

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Services

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Restaurants around Les Collines

European

L'Honorine

Score:8.1

Evolène

CHF 60 average price

Traditional cuisine

Saint-Luc

CHF 50 average price

French

Saint-Luc

CHF 70 average price

MENU

  • Insider

French

Insider

Saint-Luc

CHF 50 average price

From market

Veysonnaz

CHF 55 average price

-30%

From market

La Terrasse

Score:9.2

Veysonnaz

CHF 50 average price

Traditional cuisine

La Bergère

Score:8.5

Chalais

CHF 50 average price

Italian

YUMS x2

Sion

CHF 65 average price

Homemade cuisine

Sion

CHF 30 average price

  • Insider

Creative

MICHELIN 2020

Sion

CHF 100 average price

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