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Menu 2025 - Les Oies Sauvages
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Chef
PAOLO ANAYA RODRIGUEZ
Type of cuisine
Grilled
All food photos (24)
Les Viandards
- Côte de Boeuf blonde de Galice matûrée 15€ les 100g
- €15
- Magret de canard entier(300g.), pommes sarladaises, légumes rôtis, sauce miel romarin
- €33
- Côtes d'agneau aveyronnaises,pomme de terre au four, légumes rôtis, jus ail et thym
- €29
- Summer Gorille Rossini (300g), pommes de terre sarladaises, sauce porto échalote
- €31
- Brochette d'onglet de boeuf, pommes de terre sarladaises, légumes rôtis, sauce chimichurri
- €26
- Pluma de porc ibérique, pomme de terre au four, légumes rôtis, sauce poivron chorizo
- €34
- Gambas, risotto crèmeux, légumes rôtis , sauce vierge
- €26
- Poisson du moment, pomme de terre au four, légumes rôtis, sauce vierge
- €27
- Plat végétarien du moment
- €24
Entrée
- Os à moelle (x2)
- €15
- Coeurs de canard en persilade
- €11
- Terrine du chef
- €10
- Assiette de charcuteries
- €10
- Larmes du tigre
- €12
- Ceviche du moment
- €12
- Gaspacho de courgettes, mini bruschetta
- €10
- Salade lyonnaise
- €10
Desserts (le choix des desserts évolue selon la saison)
- Cervelle de canut
- €8
- Assiette de fromage
- €10
- Saint Marcellin
- €8
- Fondant au chocolat mi-cuit
- €8.5
- Tarte fine aux pommes, glace vanille
- €8.5
- Salade de fruits frais
- €8.5
- Tiramisu Bailey's
- €8.5
- Coupe Chartreuse
- €12
- Colonel(sorbet citron et vodka)
- €10
- Café gourmand
- €9.5
- Digeo gourmand
- €12.5
Boissons
- Café
- €1.6
- Côtes du Rhone "Notes de coeur 2019"
- €22
- Cornas "Jouvet François Villard 2019"
- €59
- Viognier IGP "Saint Guilhem le désert 2020"
- €24
- Puech Haut "Argali"
- €32
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