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Les Résistants

Average price €30

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À quelques pas de la place de la République, se tient une adresse responsable dont son nom fait écho à une lutte engagée contre l'industrialisation de l'alimentaire. Les trois associés de cette maison ont souhaité prouver qu’il est possible de bien manger tout en respectant le bien-être animal et les saisons. Cela se traduit par une carte courte, qui change tous les jours, et une cuisine de marché mettant à l’honneur des « petits » producteurs : lieu Jaune de ligne de Ouessant et ses betteraves Ronde de Detroit ou encore oeuf parfait de la ferme des Bleuets, poireaux Saint-Victor et noisettes. Le voyage au vert se poursuit jusque dans le décor grâce à une ambiance maison de campagne où matériaux bruts, objets chinés et plantes vertes cohabitent à merveille.

INSIDER tip

Prolongez l’expérience des Résistants en twistant votre assiette d’un vin naturel, sans chimie. La cave des lieux a elle aussi été pensée de façon éco responsable.

Rewards

  • MICHELIN 2020

Restaurant menu

  • Average price €30 Special request
Veau Corse de Jacques Mariani, oignon de Sisco d'Olivier Bardin, pommes de terre Vitelotte, pommes Elstar, persil
€22
Féra du lac Léman d’Eric Jacquier, carottes Nantaise, persil Tubéreux, épinards, fenouil
€19
Aubergines Black Beauty, poivrons Early Niagara, tomates Burbank, piment Purple, échalotes, lentillons de Champagne de la ferme Fontaine, marjolaine
€16
See à la carte and set menus

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Opening time

Déjeuner : de 12h à 17h (sauf lundi et dimanche)

Dîner : de 19h à 22h (sauf lundi et dimanche)

How to get to the restaurant

16 Rue du Château d'Eau, 75010, Paris, France

Directions to get there

Paris 10th, , République

Features

European, , , , , TripAdvisor Certificate of Excellence

Services

, , ,

You can reserve the restaurant for a private event (Max. 4 people)

, , , , , Wheelchair Accessible

Restaurants around Les Résistants

Chinese

Au Pied de Mouton

Score:8.8

YUMS x2

Paris

€20 average price

-20%

  • Insider

French

Insider

Paris

€25 average price

Fusion

La Bibimerie

Score:8.9

Paris

€25 average price

-50%

French

Paris

€23 average price

-20%

  • Insider

French

Origin

Score:8.9

Insider

Paris

€27 average price

Chinese

Han Shi Fang

Score:8.9

Paris

€23 average price

Accepts Yums

Italian

YUMS x2

Paris

€18 average price

-30%

French

Paris

€22 average price

-20%

American

Paris

€20 average price

MENU

  • Insider

Israeli

Chiche

Score:9.1

Insider

Paris

€20 average price

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