Back

Menu Les Terrasses de Saumur

à la carte

Entrées

Ile flottante à la cardamone sur crème de courge (Végétarien)
€10
Velouté glacé et salade de lentilles*, et viande de Grison (Possibilité Végétarien)
€10
Poireau « brulé » vinaigrette, rillettes de sardines (Possibilité Végétarien)
€10
Panna cotta de chou fleur, taboulé de chou coloré et haddock fumé
€14
Tataki de bœuf, bouillon citronnelle et coriandre
€14
Gravlax de saumon a l’aneth et pickels de radis
€14
Marbré de foie-gras de canard et lieu jaune fumé, Gelée de Granny Smith et brioche
€18
Mille feuilles de courge spaghetti et émietté de crabe au citron vert, bisque d’étrilles
€18

Plats

Pavé de truite des Pyrénées, sauce de betterave aigrelette
€13
Effiloché de cuisse de canard confite et petits oignons, jus au thym
€13
Poitrine de porc confite au vin rouge de Loire
€13
Pavé de paleron de veau mariné au tandoori cuisson basse T°
€17
Pièce de poulet fermier de Russé* (bio) à la crème de foin
€17
La pêche raisonnée selon notre chef Antoine Saumureau
€17
Filet de bœuf des Pays de Loire* (env. 160 gr.), gaufre de pommes de terre, Purée d’échalotes confites au vin rouge, et perles truffées
€23
Hot dog de daurade sébaste, sauce tartare et mini-légumes glacés
€23

Desserts

Mi-cuit au caramel laitier*, tuile au chocolat et coulis kiwi
€11
« After-Eight » revisité (Parfait au chocolat, streusel, sorbet menthe pastille, tuile chocolat)
€11
Vacherin mandarine et pistache
€11
Tarte tatin, à notre façon, sur sablé breton, glace au fromage blanc
€11
- Poire pochée aux épices, parfait glacé au réglisse
€11

Drinks

Bottle of champagne
€35
Glass of champagne
€10
Coffee
€2.5
Bottle of water
€6
Half a bottle of water
€4
Bottle of wine
€21
Glass of wine
€4.5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation