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Menu Les Trois Forts - Sofitel Vieux Port

à la carte

Menus seulement

La carte se compose uniquement de menus

Menu 5 instants

€119
This set menu includes:Starter + 2nd Starter + Main course + Cheese + Dessert

Starter

Courgette à la fleur farcie à la chair de tourteau, tentacule de poulpe confite, jus iodé

2nd Starter

Tarte friande aux girolles, rouget juste raidi, vinaigrette de légumes, roquette

Main course

St pierre clouté au basilic, polenta croustillante, cèpes en persillade, lard paysan, jus brun

ou

Filet mignon de veau au sautoir, cromesquis de ris veau , courgette et tomate séchée, mousseline de potimarron, jus court

Cheese

Sélection de fromages affinés de nos régions de France, pain de campagne

Dessert

Baba au rhum, crème mascarpone aux grains de vanille, glace créole et raisins

ou

Ganache au chocolat blanc et praliné, marmelade de noisettes, lemond curd au citron combawa, pops corn, sorbet citron de Méditerranée

ou

Mêlée de framboises, gel basilic, mousse à la pistache, crumble, quenelle glacée framboise et poivron rouge

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu 4 instants

€99
This set menu includes:Starter + Main course + Cheese + Dessert

Starter

Courgette à la fleur farcie à la chair de tourteau, tentacule de poulpe confite, jus iodé

ou

Tarte friande aux girolles, rouget juste raidi, vinaigrette de légumes, roquette

Main course

St pierre clouté au basilic, polenta croustillante, cèpes en persillade, lard paysan, jus brun

ou

Filet mignon de veau au sautoir, cromesquis de ris veau , courgette et tomate séchée, mousseline de potimarron, jus court

Cheese

Sélection de fromages affinés de nos régions de France, pain de campagne

Dessert

Baba au rhum, crème mascarpone aux grains de vanille, glace créole et raisins

ou

Ganache au chocolat blanc et praliné, marmelade de noisettes, lemond curd au citron combawa, pops corn, sorbet citron de Méditerranée

ou

Mêlée de framboises, gel basilic, mousse à la pistache, crumble, quenelle glacée framboise /poivron rouge

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu 3 instants

€79
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Starter

Courgette à la fleur farcie à la chair de tourteau, tentacule de poulpe confite, jus iodé

ou

Tarte friande aux girolles, rouget juste raidi, vinaigrette de légumes, roquette

Main course

St pierre clouté au basilic, polenta croustillante, cèpes en persillade, lard paysan, jus brun

ou

Filet mignon de veau au sautoir, cromesquis de ris veau , courgette et tomate séchée, mousseline de potimarron, jus court

Dessert

Baba au rhum, crème mascarpone aux grains de vanille, glace créole et raisins

ou

Ganache au chocolat blanc et praliné, marmelade de noisettes, lemond curd au citron combawa, pops corn, sorbet citron de Méditerranée

ou

Mêlée de framboises, gel basilic, mousse à la pistache, crumble, quenelle glacée framboise /poivron rouge

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Bottle of champagne
€100
Glass of champagne
€22
Coffee
€5
Bottle of water
€11
Half a bottle of water
€6
Bottle of wine
€38
Glass of wine
€9

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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