Maco Healthy Bar

Restaurant Maco Healthy Bar menu

• Starter

  • €10.50

    Ensalada de hongo blanco y pulpo de roca con mojo picón rojo

    (hongo blanco “oreja plateada”, pulpo de roca, mojo picón rojo, algas, pepino encurtido y edamame)
  • €9.50

    Ensalada de taboulé con verduritas frescas y encurtidas y vinagreta de lima y miel

    (couscous, calabacín cebolla roja, tomate, pepino, zanahoria, lechuga hoja de roble, miel, lima y menta)
  • €7.00

    Dúo de hummus con crudités y pan wassa

    (hummus de garbanzo y remolacha, hummus de anacardo y plátano con tostitas de pan de centeno y crudités)
  • €9.00

    “Nuestras bravas"

    (patata, espuma brava, sal de jamon, crujiente de patata)
  • €8.50

    Causa Maco

    (puré de patata con ají amarillo, pollo a baja temperatura, yema caramelizada en soja, crema de cacahuete, cebolla china, sal de jamón y picadillo de tomate y cebolla. Posible opción vegetariana)
  • €9.50

    Gambas en el campo

    (gamba, huevo a baja temperatura, shimeji confitado, avena tostada osmotizada con lima, aceite de ajo negro, espuma de ajo blanco, reducción de cabeza de gamba y semilla de amapola)
  • €11.50

    Tartar de atún picante con puré de aguacate

    (atún, sake, salsa de soja, aceite de sésamo, sweet chilli, tobico, kimchi, cebollino, edamame, wakame, aguacate, mango y avena)
  • €11.00

    Coca de pollo con “barbacoa zero"

    (judía perona al dente, mini zanahorias y mazorca de maíz)
  • €9.50

    Coca de verduras asadas con emulsión de ajo confitado y brotes verdes

    (coca casera, berenjena, boniato rojo, pimiento rojo, ajo confitado)
  • €10.50

    Pita rellena de sepia encebollada en su tinta, mousselina de ajo asado y canónigos
  • €9.50

    Wrap de salmón ahumado, con queso proteico curado, espárrago blanco,manzana, hinojo a la plancha y mousselina de lima
  • €14.00

    Solomillo de cerdo a baja temperatura con costra de semillas, jugo de carne, cremoso de patata, setas y picadito de verduras
  • €9.50

    Pollo con almendras “estilo Maco"
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• Nuestros Pokes

  • €9.50

    Maco poke de atún / tofu ahumado

    (arroz integral, atún/tofu ahumado, zanahoria, nabo daykon, aguacate, pepino, edamame, naruto maki, cebolla roja. Acompañado de salsa de piña asada y aliño de sake, soja y aceite de sésamo)
  • €10.00

    Maco poke seul

    (ternera, ajo, jengibre, zanahoria rallada, shimeji, brotes de lenteja, col china, fideos de arroz, cacahuetes y pepino encurtido. Acompañado de salsa hoisin y caldo de pollo oscuro)
  • €9.50

    Maco poke tikka massala

    (soja verde, pollo, calabaza, coliflor, berenjena a la llama y rúcula. Acompañado de salsa tikka massala y raita de pepino y menta)

• Nuestros Postres

  • €5.50

    Chocolate en texturas con sorbete de maracuyá y coulis de mora
  • €6.00

    “Sandwich” de plátano, crema de cacahuete y compota de frutos rojos
  • €6.00

    Contrastes de manzana
  • €6.00

    “Fake” cheesecake
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