Back

Menu Mandioca

à la carte

www.mandioca.es

Entra en nuestra web y visualiza mejor los productos.

Instagram: @mandiocamadrid

DESAYUNOS SÁBADOS Y DOMINGOS

Tapioca / Omelete + Té/Café y añade tu zumo de naranja natural fresquito por+1,50
€8.9

La tapioca es la fécula extraída de la Mandioca. Beneficios: • Libre de gluten, energética, propiedades astringentes, emolientes y digestivas • Carbohidratos de absorción lenta: aporta saciedad y nos ayuda a reducir nuestro apetito

TAPIOCA ROMA
€8.9

Pollo, queso emmental, orégano, tomate seco y espinacas

TAPIOCA CARIBE
€8.9

Aguacate, champiñones, tomate, rúcula

TAPIOCA SWEET DREAM
€8.9

Plátano, peanut butter casera , miel y limón

OMELETE ROMA
€8.9

Pollo, queso emmental, orégano, tomate seco y espinacas

OMELETE CARIBE
€8.9

Aguacate, champiñones, tomate, rúcula

OMELETE QUINOA ROJA
€8.9

huevos frescos, rellena de pechuga de pavo, queso emmental, y finas hierbas. Acompaña mix de hojas

Dulce + Té/Café
€7.9

. Tarta Integral de lima, con suave merengue, bajo en azúcar 7,50 . Tarta de té verde Matcha, galleta, brownie, ganache de chocolate blanco 7,50 . Crumble de manzana con nueces, sin gluten y sin lactosa 7,50 . Tarta de chocolate 80 %, con pistachos y naranja 7,50 . Bizcochos del día: pregúntanos!

ENTRANTES

Pout pourri de patés vegetales
€10.9

Pout pourri de patés vegetales especiados con influencia oriental y amazónica. Acompaña cesta de panes de masa madre multiceral, naranja y miel.

Carpaccio de calabacín con vinagreta de jengibre y queso parmesano. Sin gluten.
€9.9

Cintas de calabacín encurtidas en vinagre de canela y mix de pimientas, cubiertas de queso Parmigiano Reggiano, nueces caseras al horno y rúcula salvaje en vinagreta de balsámico y miel.

Bao de Salmón ahumado y marinado
€8.9

Salteado de verduras frescas en aceite de sésamo y lima. Finalizado con salsa fresca de cilantro y sésamo negro. 2 unidades para compartir.

Dumplings de Gambas
€8.9

Gambas, bamboo y jengibre, texturizados a la plancha con salsa cítrica oriental y brotes de alfalfa, en cama de espinacas baby.

Kibbeh de pollo
€9.5

Medias lunas de mezcla de bulgur de trigo con pollo picado, especiado al estilo medio-oriental y planchadas al momento con cebollino y salsa sweet chili.

Starter

Ensalada Sumauma
€14.8

Mezcla de quinoa roja, lechuga iceberg, cebolla morada encurtida, tiras de salmón ahumado macerado en lima, aguacate, almendras tostadas y aliñada en nuestra salsa casera sumauma. Tótem de la inteligencia de la vida, el árbol de la vida Amazónico. Esta dimensión une el símbolo bíblico del árbol de la vida y el conocimiento Universal. Sin gluten. Sin lactosa.

Ensalada Leblon + Añade tu Pechuga de pollo al corte + 2,90
€10.9

Base de quinoa blanca cocida a moda Mandioca, aliñado en aceite aromatizado con naranja, rúcula salvaje con salsa balsámica, cebolla morada encurtidas, nueces tostadas en la casa, y fruta de temporada. Sin gluten. Sin lactosa. Rica en proteínas y betacarotenos. Ideal pata dietas de pérdida de peso.

Ensalada Copacabana + Añade tu Pechuga de pollo al corte + 2,90
€10.9

Base de couscous con cúrcuma y aliñada en vinagreta de canela hecha con amor, romero en texturas, anarcados tostados en la casa, espinacas con salsa balsámica y tomates cherry. Energizante. Aporta hidratos de carbono de lenta absorción, proteínas y hierro.

Main Course

Plato Thai* + Añade tu proteína blanca + 2,90
€11.8

Tallarines de arroz salteados con cubos de berenjena horneada en especias, montaña de rúcula salvaje en vinagre y miel, envuelto en nuestro pesto de rúcula y polvoreado con jamón ibérico deshidratado en nuestras instalaciones. Un plato intenso en sabor, bajo valor calórico. Sin gluten. Sin lactosa.

Plato Carioca
€18.5

Lomo de Salmón salvaje fresco 180gr marinado a la plancha, en splash de salsa de maracuyá y chía, salteado de mix de quinoas y espárragos trigueros frescos. Fresco, aromático, diversidad en las texturas, recuerdos oníricos de un Tropicalismo joven. Sin duda una de las mejores composiciones de nuestra Carta. Sin gluten. Sin lactosa.

Quinoa Burger Especial
€12.8

Hamburguesa de quinoa con setas, hechas a mano, en pan brioche de patata de masa madre con semillas de amapola, queso curado ibérico, nuestra salsa de yogurt casera con sésamo negro, acompañada de patatitas texturizadas a las 7 especias. La Quinoa es un pseudo cereal rico en proteínas, vitaminas y minerales. Especialmente en magnesio, cobre y fósforo.

Chicken Curry Balinés*
€16.8

Una armónica composición de vegetales frescos cocinados a baja temperatura, leche de coco y mix de especias aromáticas con toques cítricos, piña y pollo al corte. Acompañado de arroz Basmati con sésamo tostado. Si te gusta, pide tu picante! Sin gluten. Sin lactosa.

Curry Vegetal
€14.8

Si eres vegetariano, éste es tu plato. Selección de vegetales frescos horneados, aliñados en aceite de tomillo y suaves aromas cítricos. Acompañado de arroz Basmati con sésamo tostado. Sin gluten. Sin lactosa. Vegano.

CREPIOCAS- CREPES DE TAPIOCA

Pollo con queso de cabra semicurado
€14.8

Mezcla con tomates frescos y espinacas, humedecida con rica salsa fresca casera de albahaca. LLa preferida de los deportistas, aporta proteínas magras, hierro, calcio y magnesio. Sin gluten.

Amazónica
€14.8

Mezcla de vegetales salteados de Temporada. Salteada con mostaza suave. La más ligera, antioxidante y rica en fibra. Sin lactosa. Sin gluten.

Pechuga de Pavo al horno
€14.8

Mezcla con queso emental y reducción de hoisin, cúrcuma y cebollino, con una cama de espinaca en salsa fresca de jalapeño. Fortalecen el sistema inmunitario y acción antioxidante Sin gluten.

Con harina de Tapioca sin gluten. Receta energética, natural, rica en vitaminas y minerales y balanceada en hidratos de carbono y proteínas. Baja en grasas.

Dessert

Tarta Integral de Lima con suave merengue
€6.2

con merengue. Baja en azúcar. Sublime, equilibrada en acidez y dulzor. Con un retrogusto extasiante. “La reina de Mandioca”

Tarta de Crumble de manzana,
€5.6

con harina de almendra, manzana granny smith, azúcar moreno, levemente acanaleda, crumble crujiente de avena. Con un toque de calor es perfecta

Tarta de Matcha kasutera 抹茶カステラ
€5.6

elaborada con té verde, ganache de chocolate blanco en texturas y matcha en cama de galleta y Browne ligero. Una tradición milenar en nuestras mano

Bizcochos ecológicos
€4

• Bizcocho de zanahoria, nueces, cobertura de crema de queso. • Calabaza, naranja y nuez de Jamaica. • Limón con semillas de Amapola. • Chocolate, remolacha y queso.

Menú Trilogía Mandioca 12.90€ 12,9 €

€12.9

Postre

Mini parfait de cortesía compuestos por yogurt griego, semillas diversas y frutita de temporadas, ya sean higos, fresas, frambuesas, banana.....

Café

Café natural 100% Arábica

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday for Comida This preset menus is available on Saturday, Sunday for DESAYUNO

Drinks

Coffee
€2
Half a bottle of water
€2.5
Bottle of wine
€18
Glass of wine
€3
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

Fully reserved on TheFork
Find similar restaurants with availability.

Search