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InsiderFine Dining With friends

Manna

Average price €45
9.2/10
289 reviews

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MICHELIN Guide selection 2020

  • The MICHELIN Plate: Good cooking
  • 2 couvert(s) Comfortable restaurant

MICHELIN Guide's Point Of View

Decorated in bright tones, this restaurant with two small dining rooms offers an original menu that is pleasing to the eye. The cuisine is a modern ...

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Selected by INSIDER

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

Un locale raccolto, arredi minimal, due salette su una piazzetta pedonale che è una delizia. È qui il regno dello chef patron Matteo Fronduti. Un cuoco forse di poche parole, ma quelle con cui spesso esce in sala e racconta i piatti sono quelle schiette e concrete, come è la sua cucina, imperniata su prodotti di stagione e una carta che cambia di conseguenza, ogni tre mesi circa. E se non è lui che esce in sala, ci pensano le sue tre collaboratrici ad accogliere gli ospiti. In particolare Ida Calandro e Patrizia Barbagallo sono quelle che possono dare i giusti consigli anche nella scelta dei vini: circa un centinaio di etichette in carta, tutti italiani e di piccoli produttori (unica eccezione, gli Champagne). Da sottolineare che la bottiglia ordinata e non terminata su richiesta può essere portata via a fine cena; in alternativa c’è la possibilità arrivare da casa con il proprio special wine, pagando un diritto di tappo al locale.

Il menu prevede proposte di carne e di pesce, con ricette che si rifanno a una tradizione (specie lombarda), interpretata con creatività e mano felice da Fronduti. Divertitevi a leggere i nomi con cui sono stati battezzati i piatti, che lasciano intuire cosa troverete nel piatto. Nel menu invernale si riconferma per esempio un grande successo già nelle passate stagioni: Tutto fumo (spaghetti alle cime di rapa, rafano e aringa affumicata) oppure Quasi Milano (riso allo zafferano con pavé di midollo crudo). Mentre nei secondi piatti un must è il Riassunto di cassoeula o il Baccalà mantecato con polenta taragna croccante e chutney di arancia speziata. Alla sera è possibile scegliere un menu degustazione composto di piatti differenti da quello del menu à la carte, composto da 6 portate (solo a richiesta e per tutto il tavolo).

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

INSIDER tip

Proposte di carne e di pesce, con ricette che si rifanno a una tradizione (specie lombarda), interpretata con creatività e mano felice da Fronduti. Divertitevi a leggere i nomi con cui sono stati battezzati i piatti.

Rewards

  • Gambero Rosso
  • MICHELIN 2020

Restaurant menu

Chef Matteo Fronduti
  • Average price €45 Special request
Giscard d'Estaing - Zuppa di cipolla e gruviera gratinato
€12
San Giacomo da parma - Spaghetti, prosciutto crudo, cappesante crude e nocciole
€13
Ora o mai più - Riso mantecato, porcini e bagoss
€13

Dietary options

Vegetarian dishes

User photos

Bistecchina?!?! Reloaded
Riassunto di cassoeula
Pancia di tonno
Ajo e Ojo
Tropical belly
Quasi Borsch
Loacker

+5

photos

Ratings & Reviews

Excellent
9.2/10
based on 289 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after making a reservation on TheFork can leave a review.
Quality of food :9.6/10
Service :8.9/10
Setting :8.5/10
  1. Fangshuo L.
    Fangshuo L.
    • 13 reviews
    10/10

    Very delightful meal

  2. Seamus p.
    Seamus p.
    • one review
    10/10

    Amazing

  3. Francesco M.
    Francesco M.
    • 46 reviews
    10/10

    Bene, bravi, bis!

  4. Philip S.
    Philip S.
    • 10 reviews
    10/10

    Very interesting and delicious food. Service is gracious and helpful.

  5. Guido c.
    Guido c.
    • 45 reviews
    9.5/10

    Manna non delude. Mai.

  6. Emanuela m.
    Emanuela m.
    • 5 reviews
    8/10

    Sorprendente!

  7. Guido c.
    Guido c.
    • 45 reviews
    9.5/10

    Manna non delude mai!

  8. Maria Rosa M.
    Maria Rosa M.
    • 2 reviews
    9/10

    Una certezza.

  9. Guido c.
    Guido c.
    • 45 reviews
    9.5/10

    Ottimo, come sempre.

  10. Mauro G.
    Mauro G.
    • one review
    10/10

    Bravi e gentili. W Fronduti!

  11. Giuseppe a.
    Giuseppe a.
    • 3 reviews
    10/10

    BUO-NISSSS-SSSSI-MOOOO

  12. Roberto B.
    Roberto B.
    • one review
    9.5/10

    Una serata diversa, con piatti geniali e una cantina completa.

  13. Paolo G.
    Paolo G.
    • one review
    10/10

    Non delude mai!

  14. Mario m.
    Mario m.
    • 20 reviews
    9/10

    High quality dishes, creative and very tasteful. We much enjoyed the welcome and exchange with the chef. Highly recommended.

More information

Opening time

Pranzo: dal martedi alla domenica dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto il lunedi)

Cena: dal martedi alla domenica dalle 19:00 alle 21:00 (eccetto il lunedi)

How to get to the restaurant

Piazzale Governo Provvisorio, 6, 20127, Milan, Italy

About the restaurant

AL RIPARO DA - Il ristorante Manna è situato nella cornice di un sereno angolino di Milano, senza traffico e al riparo dallo stress della città, precisamente in Piazzale Governo Provvisorio 6.

DAL MENU - La cucina dello chef Matteo Fronduti elabora piatti creativi in base all'estro dello chef ed alla disponibilità dei migliori prodotti di stagione. Qualche esempio? "Terra, terra, terra", tra gli antipasti una Crema di patate e aglio dolce, tartufo nero, pane croccante e radici arrosto; e ancora tra i primi "San Giacomo da Parma", ovvero gli Spaghetti, prosciutto crudo, cappesante crude e nocciole e così via. Il menu alla carta a pranzo si integra con la proposta del business lunch, comprensivo di primo e secondo piatto più acqua.

CREATIVO E LINEARE - Detto della cucina ecco che il locale presenta delle forme lineari arricchite da tocchi di fresca creatività, un clima essenziale in cui le portate a tavola sono le assolute protagoniste.

Features

, , , Good for families, Traditional, Top Chefs, , TripAdvisor Certificate of Excellence, Valentine's Day

Services

,

, Wheelchair Accessible,

Restaurants around Manna

European

Mister Jangí

Score:8.2

Milan

€35 average price

Contemporary cuisine

Milan

€12 average price

-30%

Mediterranean

Milan

€15 average price

-20%

Lombardo

Noce Moscata

Score:8.8

Milan

€30 average price

-30%

Mediterranean

Milan

€28 average price

Abruzzese

Milan

€28 average price

-20%

Chinese

Milan

€20 average price

-20%

Traditional cuisine

Mar Rosso

Score:5.8

Milan

€30 average price

-30%

Mediterranean

Milan

€28 average price

Mediterranean

La Piazzetta

Score:9.2

Milan

€34 average price

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