Marconi Velázquez

En pleno barrio de Salamanca, meca del “gastro-shopping” por su excelente oferta de restaurantes y de tiendas de moda, encontramos este rincón urbanita, sosegado y elegante, ideal para relajarse. Y, faltaría más, para comer de fábula. Su cocina internacional con toques suecos lleva a nuestro paladar a un viaje emocionante, fruto de las vivencias de su chef, Marcos Olazábal.

La sangre sueca de Olazábal, por parte de madre, se reflejan en su carta, pero también sus idas y venidas por el mundo. No faltan en su propuesta los frutos del Cantábrico, los sabores de Italia o las influencias francesas, todo presentado en recetas sofisticadas. Tras triunfar en su encantador restaurante Cabaña Marconi, ubicado en un invernadero en pleno campo, decidió llevar el mismo concepto, la misma carta y similar interiorismo nórdico y acogedor al bullicioso centro de la capital.