Maricastaña - Madrid

Este restaurante es tan sumamente bonito que podríamos alimentarnos solo de su despliegue de buen gusto y su impecable interiorismo contemporáneo. De sus paredes de ladrillo visto, su mobiliario de madera, de ese carisma con sello de gran capital que destila cada rincón. Rincones en los que se cuidan los detalles al milímetro, donde las flores frescas conviven con revistas de arte, y donde el baño es una mezcla perfecta entre la tasca canalla y el tocador de María Antonieta.

Pero si nuestra intención es disfrutar del aura decididamente trendy de este local 100% malasañero pero no entra en nuestros planes alimentarnos de aire, la experiencia va a ser todavía mejor. Podemos empezar con unas croquetas caseras, seguir con un salmón marinado en cítricos con guacamole y pan de pita, un durum de cordero, una hamburguesa de ternera gallega o unos tacos Maricastaña de pollo tandoori. Y es que aquí no existen las fronteras gastronómicas, sino la voluntad de trascenderlas para crear una carta en que la cocina autóctona convive con los sabores del mundo. Por las mañanas sirven unos desayunos de inspiración internacional (con tostadas, huevos, bagels, pancakes...) que congregan, claro, a un buen número de barbudos con MacBooks,