Corvina, gel sauco, meunier, puré de alubias, coles de bruselas
Galete de atún rojo
€29
Galete de atún rojo (bluefin balfegó) sofrito de atún con tomate y gastrique, gelatina de ponzu, tomates cherry rehidratados en ponzu y gel de yuzu.
Carnes
Cochinillo
€27
Cochinillo a baja temperatura, calabaza en texturas, gel citricos.
Carrilleras ternera
€27
Carrilleras de ternera, topinambur, membrillo.
Postres
Flan de cabra
€8
Flan de leche de cabra, piñones garrapiñados, dulce de leche de cabra, nata.
Ricotta y moras
€9
Ricotta, helado de mantequilla noissette, moras, coulis de moras.
Helado
€2.5
Bola de helado
Ganache chocolate
€9
Ganache chocolate, magdalena en cointreau, mermelada naranja amarga
Café e infusiones
Café
€3.2
Cafe de la noria coffee project. Variedad castillo, proceso natural. Colombia.
Descafeinado
€3.2
Té verde
€3.2
Té negro
€3.2
Te moruno
€3.2
Té roibos
€3.2
Manzanilla
€3.2
Poleo menta
€3.2
Té rojo
€3.2
Whisky
Red label
€8
Black label
€10
Glenfiddich 12
€12
Talisker 10 años
€15
Lagavulin 16 años
€18
Vodka
Absolut
€7
Grey gouse
€10
Ginebra
Seagram's
€8
Tanqueray
€8
Bulldog
€10
Fifty pounds
€10
Martin miller
€12
The london nº1
€11
Nordes
€12
Ron
Barceló
€8
Brugal añejo
€8
Matusalem 15
€12
Flor de caña 12 años
€12
Barceló imperial
€12
Zacapa
€16
Zacapa solera gran reserva coupage de whiskys de entre 6 y 23 años.
Licores y cremas artesanales
Zarate aguardiente de hierbas
€6
D.O. orujos de galicia. Aguardiente a base de albariño con mezcla de hierbas y flores de la zona. Destilación manual en alambiques tradicionales de cobre. Proceso totalmente naturales y artesanal.
Orujo blanco viña amenteira I.G.P. galicia
€3
I.G.P. aguardiente de galicia. Orujo de albariño. 45%vol.
Baileys
€3
Crema de orujo.
Limoncello villa massa
€3
Liquore di limone di sorrento I.G.P. 30% vol.
Vieille eau de vie de prune
€6
Aguardiente de ciruelas de la zona de alsacia, añejado en barricas de roble. 42% vol.
Calvados pays d´auge
€6
Aguardiente de manzana con appellation d'origine contrôlée pays d`auge, normandia.
Kirsch
€3
Aguardiente elaborado con cerezas. 40% vol.
Darroze les grands assemblages 8 ans
€9
Armagnac francis darroze 8 años. Elaborado a partir de mezcla de cuvées de diferentes edades criado en barricas de roble de 400 l.
Brandy lustau s.g.r. finest selection
€8
D.O. jerez. Brandy lustau de más 25 años en soleras de amontillado y oloroso. Palomino fino endulzado con px.
Burbon
Four roses
€8
Bebidas
Limonada
€4
Refrescos
Coca-cola
€3
Coca-cola zero
€3
Fanta de naranja
€3
Fanta de limón
€3
Seven up
€3
Cervezas
Mahou
€3.7
Mahou radler
€3.7
Mahou 0,0
€3.7
Alhambra 1925
€3.9
Tinto de verano
Tinto de verano
€4.5
Tinto de verano con espuma de lima de sifón
Vermut
Vermut casero marmitón
€4
Elaboraión casera hecha por todo el equipo de marmitón bistro, con largas maceraciones y todo procesos naturales, uva
Sidra
Cidre bouché
€16.5
Sidra bretaña, elaborado por domaine dupont. 80% manzanas dulces 20% acidas. Fermentacion natural 0,75 l.
Sidra bimbache
€5.4
Sidra de la isla de el hierro, elaborado por valientes vinos. A base de manzanos ecologicos de la finca de los nateros 7%vol.
A.O.C borgogne aligoté. Bodegas françois carillon. Elaborado con uva aligoté.
Le manoir
€35
A.O.C sancerre. Bodega vincent grall. Elaborado con uva sauvignon blanc.
Jean claude boisset borgogne
€38
Jean claude boisset les ursulines. A.O.C bourgogne `20. bodegas jean claude boisset. Elaborado con uva chardonnay 100%. envejecido 7 meses en barrica de roble fraces.
Chablis grossot `21
€49
Copia de A.O.C chablis ´21. bodegas corinne et jean pierre grossot. Elaborado con uva chardonnay.
Vino rosado
Forlong rosado
€4.5
Vino de la tierra de cádiz bodegas de forlong. Elaborado con uva cabernet sauvignon.
Allende
€29
D.O.Ca. rioja. Bodega finca allende. Vino rosado envejecido en barrica, elaborado con uvas tempranillo y garnacha.
Vino tinto
Gatuno tinto
€5
D.O. vinos de madrid, bodega luis saavedra. Elaborado con uva garnacha.
El mismo
€4.5
D.O. bierzo. Vino de la osa bodegas noelia paz. elaborado con uva mencía.
Ramon izquierdo
€5
D.O. jumilla, bodega ramón izquierdo, elaborado con uva monastrell 100%.
Paño fino
€5.5
Copia de vino de la tierra de castilla. Bodegas torre de barreda. Elaborado con uva cencibel.
Paraje la encina
€27
Vino de la tierra de castilla y león, ´20. bodegas javier sanz. Elaborado con uva bruñal.
Remordimiento
€28
D.O. jumilla, bodega cerrón, elaborado con uva monastrell y syrah.
Rabia
€31
D.O. jumilla. Bodegas cerrón . elaborado con uva petit verdot.
Casa castillo las gravas
€58
D.O. jumilla`21 . bodega finca casa castillo. M onastrell garnahca.
Toros de gisando
€27
Vino de la tierra de castilla y león, ´15. bodega finca fuentegalana (ávila). elaborado con uva cabernet saugvignon.
Pago el espino
€29
D.O. sierras de málaga,
PF
€27
D.O. manchuela ´21. bodegas ponce. Elaborado con uva bobal.
4 monos cien lanzas
€28
D.O. vinos de madrid, bodega 4 monos viticultores. Elaborado con uva garnacha, carillena y garnacha blanca de viñedos viejos. Añada 2020
La bruja
€34
D.O. vinos de madrid. Bodega viticultores comando g. elaborado con uva garnacha ´22.
El patito feo
€27
D.O. ribeiro. Bodega pateiro. Elaborado con uvas caiño tinto y sousón. Añada `22.
La gundiñas
€31
D.O. bierzo. Bodegas y viñedos raúl pérez. Elaborado con uvas mencía 100%. añada 2020.
Guímaro camiño real
€29
D.O. ribeira sacra ´19. bodegas adegas gímaro. Elaborado con uva mencía y brancellao.
Guímaro mundín ´20
€34
D.O. ribeira sacra ´20. bodegas adegas gímaro. Elaborado con uva mencía, crianza de 18 meses en fudres.
A.o.c côtes du rhone. Bodega famille perrin. Elaborado con uvas garnacha tinta, mourvèdre y syrah.
Le vassal
€29
A.O.C. coteaux du languedoc. Bodega domaine rené rostaing. Elaborado con uvas syrah, grenache y mouvedre.
Morgon
€28
A.o.p. côte du py. bodega chauvet frères. Elaborado con uva gamay.
Saint-joseph
€41
A.O.C. crozes hermiages (saint joseph). Bodega domaine les alexandrins. Elaborado con uva syrah.
Jean claude boisset bourgogne
€49
A.O.C bourgogne hautes côtes de nuits 2020. elaborado con p inot noir 100%. crianza de 10 meses barrica de roble frances.
La dilettante
€32
Apellation bourgueil contròlée (valle del loira). Bodega catherine et pierre breton, elaborado con uva cabernet franc.
Le médoc de cos
€64
Appellation médoc contrölée (A.O.C. saint-estèphe, bordeaux). Bodega domaine reybier by team cos
Clos du mont-olivet châteauneuf-du-pape
€68
A.O.C. rodano, ‘22. bodega clos du mont-olivet. Grenache, mourvèdre y syrah.
Vinos generosos
Manzanilla gabriela en rama
€5.5
D.O. san lucar de barrameda. Vino elaborado con uva palomino fino. Bodegas barrero.
Manzanilla solera playa oro
€6
D.O. san lucar de barrameda. Vino elaborado con uva palomino fino de larga crianza biologica. Bodegas del rio.
Manzanilla la especial `15
€7.5
D.O. san lucar de barrameda. Vino elaborado con uva palomino fino. Bodegas valdespino
Fino 7 lagar blanco
€5
D.O. montilla -moriles. vino fino. Bodegas lagar blanco, elaborado con uva pedro ximénez.
Viña corrales fino saca 2021
€10
D.O. jerez/xerez/sherry, elaborado con uva palomino fino. Bodega san francisco javier (by peter sisseck).
Oloroso c11
€5
D.O. jerez. Bodegas c11, elaborado con uva palomino fino.
Oloroso lagar blanco
€6
D.O. montilla -moriles. vino oloroso. Bodegas lagar blanco, elaborado con uva pedro ximénez.
Willians & humbert amontillado
€7
D.O. jerez. Vino elaborado a partir de uva palomino fino. Bodega willinas & humert.
Amontillado lagar blanco
€6
D.O. montilla -moriles. vino amontillado. Bodegas lagar blanco, elaborado con uva pedro ximénez.
Palo cortado wellington V.O.S.
€12
D.O. jerez. Vino palo cortado. Bodegas bodegas hidalgo, elaborado con uva palomino fino. V.o.s. envejecido en barricas durante mas de 20 años.
Palo cortado en rama poley 25 años
€10
D.O. montilla -moriles. vino palo cortado. Bodegas toro albalá, elaborado con uva pedro ximénez.
Vino dulce
Medium maestro sierra
€5.2
D.O. jerez. Bodega maestro sierra. Elaborado con uva pedro ximenez y palomino fino.
Cream solera 1847
€4.8
D.O. jerez. Bodega gonzalez. Elaborado con uva palomino fino y pedro ximenez.
Bodegas san pablo, p.x.
€5.5
D.O. montilla- moriles. Bodega antonio miguel ojeda chacón. Elaborado con uva pedro ximénez.
Par orange wine
€5.5
D.O.P. condado de huelva. Bodegas iglesias. Elaborado con uvas zalema y pedro ximenez (aromatizado con naranja).
Polus vendimia tardía
€6.5
D.o.ca. la rioja, bodega loli casado. Elaborado con uva viura (vendimia tardía)
Barbeito 5 años, island nich reserva
€5.5
Madeira. bodega ricardo diogo. Elaborado con uva boal.
Nieport white
€4.8
D.O.C.porto. Bodega nieport. Elaborado con uvas códega, rabigato, viosinho y otras variedades.
Van zellers 10 años
€10
D.O.C. porto tinto. Bodega quinta vale dona maría-vinhos s.a. touriga franca, touriga nacional, sousón, tinta roriz
Valverán
€8
Sidra de hielo de asturias. Bodega masaveu. Elaborada a partir de 20 manzanas.
Dulce de invierno
€6.5
Vino de la tierra de castilla león. Bodeja javier sanz .elaborado con uva verdejo y moscatel (vendimias tardías)
Lagar blanco px
€5.5
D.O. montilla- moriles. Bodega antonio miguel ojeda chacón. Elaborado con uva pedro ximénez.
Sauternes cuvée 47
€7
Copia de A.O.C. gran vin de bordeaux, (sauterne). bodega château climens. Elaborado con uva semillon
Tokaji 5 puttonyos
€7
I.G.P. tokaj. 5 puttonyos. Bodega grand tokaj. Elaborado con furmint.
Descorche
Descorche
€12
Descorche de botella de vino
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Marmitón, the average price should be around €60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Marmitón, the chef is Pablo Sánchez y Lalo Zarcero.
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