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Menu Marqués

à la carte

Starter

Patatas del abuelo Avelino
€9.5

Mezcla de patata frita a lo pobre, setas,bacon, crema de queso manchego cubierta de huevo escalfado y cornacho

Atascaburras con ajo negro
€9

Masa de puré de patata con bacalao, ali oli y nueces, sobre base de ajo negro

Degustación de quesos manchegos con compotas caseras y membrillo
€10.5

Quesos manchegos en aceite, curado y semicurado, con compota casera y membrillo

Lomo de orza con asadillo manchego
€10

Lomo curado en orza de aceite de oliva con asadillo de pimientos rojos, tomate, ajo y cominos

Migas del pastor al estilo tradicional
€10

Plato tipico de pastores hecho con migas de pan seco, ajos, chorizos, panceta y cornachos

Gachas Manchegas
€9

Bechamel de harina de almortas (habas secas) acompañada de ajos fritos, chorizos y panceta

Gachas de Cuaresma
€10

Bechamel de harina de almortas (habas secas) acompañada de gambas y cornachos

Duelos y Quebrantos
€9

Típico plato cervantino a base de masa de chorizo con panceta y careta de cerdo revueltos en huevo

Ensalada de perdiz en escabeche con brotes tiernos
€10.5

Brotes tiernos con tomate fresco, manzana asada y perdiz en escabeche

Pisto Manchego casero con huevo escalfado y magro de cerdo
€8.5

Pisto de pimientos y tomate acompañado de tacos de magro de cerdo y huevo escalfado

Main Course

Paletilla de cordero manchego asada
€20
Bacalao confitado con crema de patatas y setas
€13
Salmón al horno con verduras salteadas
€14.5
Rabo de Toro estofado en su jugo
€18.5
Carrillada de cerdo ibérico estofada al airén
€17.5
Solomillo de ternera con guarnición
€18

Dessert

Sueño de una noche de verano
€5

Mousse de yogur con helado de limón, piña natural y sopa de lima

Tartufo
€4

Yogur griego regado con Pedro Ximénez y caramelo acompañado de granizado de sandía manchega

Postre del Comendador
€5

Milhoja de obrador artesano rellena de crema pastelera sobre salsa fría de chocolate

Caprichos de Dulcinea
€4

Torrijas manchegas en almíbar de vino de la tierra con helado de vainilla

Hechizo de la Celestina
€4

Flor manchega sobre suave natilla acompañada de helado de chocolate

Romeo y Julieta
€3.5

Mousse suave de limón con frutos rojos

Cannot be reserved on TheFork

Menú de la casa

€15
Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

Starter

Sopa de la Reina

Ensalada templada de queso de cabra con jamón, manzana asada y nueces, aliñada con vinagre de módena.

Ensalada de bacalao ahumado y brotes tiernos, naranja natural y aceitunas negras, aliñada con vinagreta de frutos secos tostados.

Lasaña templada rellena de crema de queso y sobrasada sobre salsa de tomate dulce y alioli suave tostado.

Verduritas salteadas con huevo a baja temperatura y crema de pimientos del piquillo.

Gazpacho de berenjenas de Almagro con guarnición de tomate confitado a las finas hierbas

Main course

Carrillada de cerdo estofada al airén con cremoso de calabaza asada al jenjibre y patatas al montón.

Solomillo de cerdo relleno de setas con salsa de queso manchego y mostaza de Dijón con guarnición de patatas paja.

Tacos de atún a la plancha con migas manchegas viudas y asadillo de la tierra.

Lubina al horno en salsa verde con gambitas y patatas al montón.

Arroz salteado con verduritas de temporada acompañado de tofu a la plancha y alioli de aguacate.

Dessert

Mousse de yogur con macedonia natural de fruta fresca y sopa de lima con hibiscus rojo.

Pan con chocolate - Torrijas caseras con salsa fría de chocolate con leche.

Fruta de temporada.

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Cannot be reserved on TheFork

Drinks

Bottle of champagne
€25
Glass of champagne
€3
Coffee
€1
Bottle of water
€2
Half a bottle of water
€3
Bottle of wine
€10
Glass of wine
€2

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Cannot be reserved on TheFork
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