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Menu Mazmorra by Macera

à la carte

PARA COMPARTIR

Degustación de sobradas mallorquinas (tradicional, con chocolate y con queso de Mahón) con picatostes y mermelada de naranja con ron
€13.9
Ensalada de tomate rosa con olivas negras, huevos de codorniz, boquerones, perlas de Módena y vinagreta de aceituna
€9.9
Nuggets de pollo con salsa barbacoa
€6.9
Tartar de tomate con encurtidos (piquillo, pepinillo, cebolleta balsámica y alcaparras) con atún marinado con soja y cítricos
€11.9
Ceviche de Trucha Imperial del Cinca marinada con clavo y cítricos, pimiento verde y rojo, cebolla morada infusionada en lima y naranja, esferificaciones de Módena y caviar natural de trucha
€16.9
Espárragos blancos "Tierra del Ebro" (D.O Espárrago de Navarra) y su vinagreta
€13.9
Huevos rotos a baja temperatura con jamón
€9.9

(los huevos se cocinan al vapor 35 minutos a 65 grados)

Huevos rotos a baja temperatura con boletus y ajetes
€12.9

(los huevos se cocinan al vapor 35 minutos a 65 grados)

Huevos rotos a baja temperatura con gamba cristal
€15.9

(los huevos se cocinan al vapor 35 minutos a 65 grados)

Huevos rotos a baja temperatura con solomillitos de foie
€16.9

(los huevos se cocinan al vapor 35 minutos a 65 grados)

Croquetas caseras
€5.9

Starter

Canelones melosos de carrillera con salsa española y huevo a baja temperatura
€12.9

"Presentados en MIMO London'19 representando a Zaragoza "Saborea España"

Pimientos de piquillo "Tierra del Ebro" (La Rioja) con ajetes y boletus naturales
€11.9
Lomo de Corvina fresca al horno con sal de escamas y tartar de tomate con encurtidos
€14.9
Lomo de Trucha Imperial del Cinca KM0 con hortalizas escabechadas y alcachofas
€13.9
Tataki de atún con alga wakame, vinagreta de soja y cítricos, wasabi y módena
€13.9
Trampantojo de tomate (brandada de bacalao con gelatina de piquillo rojo sobre tierra de frutos secos y jamón)
€10.9
Arroz cremoso trufado de carne a baja temperatura, sal de jamón y Grana Padano
€9.5
Risotto de boletus con virutas de foie
€12.5

Main Course

Jarrete de cordero asado a baja temperatura con patatas asadas y su ajoaceite
€14.4
Panceta asada en cocción nocturna (8 horas a 80º) con piquillos y patatas caseras
€9.4
Codillo asado a baja temperatura con reducción de Pedro Ximénez
€9.9
Costillar de cerdo blanco hembra asado a baja temperatura (8 horas a 80º) con su barbacoa
€10.9
Picantón asado con nido de patata asada y su huevo Baja Temperatura
€8.9
Paletilla de ternasco (Ternasco de Aragón I.G.P) asada a baja temperatura (aprox. 1 Kg) con patatas asadas con cebolla y hortalizas
€39.9
Entrecot de lomo alto (ternera nacional) con papa y piquillos "Tierra del Ebro"
€15.9
Chuletón de vaca premium (maceración de 50 días) con papas y piquillos "Tierra del Ebro" (1KG)
€49.9
Centro de carnes a baja temperatura (cordero, panceta, codillo, picantón y costillar) con piquillos y patatas asadas con cebolla
€45.9

Dessert

Tarta de queso con mermelada de los amantes
€3.5
Pera asada a baja temperatura con almíbar de vino tinto
€4.5
Brownie casero de chocolate y nueces con sopa fría de chocolate blanco y petazetas
€5.9
Yogurt griego con frutos rojos y mermelada de piña con azafrán
€3.9
Bombones "Belenguer" Art (6 unidades)
€6.9

Menú Viajero 24.90€

€24.9
The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Wednesday, Thursday, Friday for Comida

Drinks

Coffee
€1.5
Bottle of water
€2.8
Half a bottle of water
€1.4
Bottle of wine
€9
Glass of wine
€1.7

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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