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MICHELIN
Menu 2025 - Mirabelle
Via di Porta Pinciana, 14, I-00187, Roma
MediterraneanAverage price €110
9.3
(1,614 reviews)
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Last update
December 23, 2024
Chef
Stefano Marzetti
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
+2
All food photos (215)
+211
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
SAN VALENTINO CRYSTAL
€250 per guestAvailable on Feb 14
SAN VALENTINO
€290 per guestAvailable on Feb 14
Menu 2 portate
€110 per guestPermanent TheFork offer
Menu- momenti senza tempo
€190 per guestPermanent TheFork offer
Brunch
€80 per guestPermanent TheFork offer
MENU BAR MIRABELLE 2 PORTATE A SCELTA
€70 per guestPermanent TheFork offer
Brunch - Prima colazione benessere
- Panini al latte, integrali, ai cinque cereali, brioches e croissants freschi, corn flakes, muesli, crusca, yogurt alla frutta, al naturale e magro, marmellate di frutta, miele, burro, waffles e pancakes.
- Una scelta di caffé espresso, espresso doppio, decaffeinato, americano, americano doppio, cappuccino, cappuccino decaffeinato e cioccolata calda.
- Una selezione di té quali prince of wales, pure ceylon tea, english breakfast, earl grey, té verde e infusioni, latte freddo, caldo, scremato, latte di soia, succhi di frutta quali arancia, pompelmo e mirtillo.
- Selezione di formaggi, frutta fresca, uova strapazzate, contorni di pancetta, salsiccia e funghi. Selezione di affettati, salmone e insalate miste.
- Succhi di frutta e spremute
Brunch - Senza glutine
- Muffin, pane e crosta di frutta.
Brunch - Gli antipasti
- Insalata nizzarda con tonno, pomodoro, fagiolini, alici, olive e patate insalata caprese
- Mosaico di verdure grigliate
Brunch - La pasta
- Spaghetti cacio e pepe
- Fusilloni alla carbonara
- Mezzi paccheri all'amatriciana
Antipasto
- Ostriche
- Selezione di Ostriche David Hervé ½ dozzina
- Sinfonia
- Sinfonia di Pesci Crudi e Crostacei con Granella di Cous Cous Speziato
- Caviale
- €90
- Selezione di “CAVIAR GIAVERI” Golden Sterlet, Siberian & Beluga, Osietra
- Tartare di manzo
- Tartare di Manzo Fassona, Guacamole Cipolline alla Paprika, Chips di Patate e BBQ allo Zenzero
- Rocher
- Rocher di Asparagi con Cremoso di Caciocavallo Podolico Funghi Porcini, Sedano Croccante ed Emulsione d’Uovo alla Vaniglia
- Scaloppa di Foie Gras
- Scaloppa di Foie Gras, Pesche Caramellate al Ben Rye Indivia Marinata al Cocco e Croccante di Carrube
- Polpo
- Polpo Arrostito, Cremoso di Patate e Mascarpone Pomodorini all’Nduja e Spugna di Cicoria di Campo
- Triglie
- Triglie di Scoglio in Pasta Kataifi, Ricotta Affumicata Vellutata di Zucca ed Insalatina di Puntarelle
Portata principale
- Minestrone
- Minestrone con Verdure di Stagione, Minestrone con verdure di stagione , Germogli di Spinaci e Orzo Perlato
- Cappellotti
- Cappellotti DI Castelmagno con radicchio tardivo , uvetta , pinoli e riduzione al porto
- Risotto
- Riso al “salto “ con punte asparagi e croccantelle di ossobuco e cremoso di parmigiano 24 mesi
- Zuppa
- Zuppa di Cipolle Gratinata ai Due Formaggi
- Lasagnetta
- Lasagnetta Scomposta alla Vaccinara, Cremoso di Sedano Rapa Bacche di Cacao e Zeste d’Arancia
- Linguine
- Linguine di Farro con Funghi cardoncelli Zucca Mantovana e Taleggio
- Fusilloni
- Fusilloni con Crudaiola di Datterini, Ricci di Mare Cremoso di Bufala e Pistacchio di Bronte
Secondo
- Spigola
- Spigola al Tegame Laccata al Miele Purea di Fagioli Zolfini, Pak-Choi e Tartufo Nero
- Rombo
- Rombo al Tegame con Variazione di Broccoli ed Alici Tagliatelle Croccanti di Patate e Bagna Cauda all’Aglio Nero
- Salmone
- Salmone in Cialda di Pane con Variazioni di Broccoli Alici del Cantabrico e Bagna Cauda all’aglio Nero
- Pernice
- Pernice Lardellata alla Brace Foie Gras, Castagne, Spinaci e Tartufo Nero e Germogli di Spinaci
- Agnello
- Lombetto d’Agnello Pre-salè, Radicchio Tardivo, Zucca alla Brace Nocciole Tostate e Salsa di Melograna
- Guancia di vitello
- Guancia di Vitella con Polenta Taragna Cipolline Caramellate e Funghi Cardoncelli
Dessert
- ”Settimo Cielo”
- ”Settimo Cielo” Cioccolato amaro con cuore di nocciola e pepite d’oro
- Tatin
- ”Settimo Cielo” Cioccolato Amaro con Cuore di Nocciola e Pepite d’Oro "Tatin" Piccole Tatin di Mele con Gelato al Caramello Salato e Sfoglia Croccante ”Paris-Misù” Chou al Caffè con Crema di Mascarpone “Camomilla e Miele” Bavarese alla Camomilla, Chantilly al Limone Crumble e Miele di Corbez
- ”Paris-Misù”
- Chou al Caffè con Crema di Mascarpone
- “Camomilla e Miele”
- Bavarese alla Camomilla, Chantilly al Limone Crumble e Miele di Corbez
- ”Soufflés”
- ”Soufflés” Cioccolato - Arlecchino - Vaniglia - Grand Marnier Serviti con le loro Salse “solo per il servizio della cena”
- Sorbetti e Gelati
- Varietà di Sorbetti di Frutta e Gelati Mantecati
- Zucca e Castagne
- Creme brulèe alla zucca, gelato alla castagna e tegola meringata
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