Miyama

Ristorante giapponese in zona San Siro, sulla via Novara e a poca distanza dal Bosco in città. Una location defilata, che offre il vantaggio di farvi approdare in un locale in una zona tranquilla, dotata di comodo parcheggio. La palazzina su due piani è suddivisa in vari locali, dallo stile giapponese moderno, di buon gusto e accogliente. Particolare e invitante la sala al piano terreno, la cui veranda si affaccia su un giardino in perfetto stile nipponico. Per mangiare all’aperto in estate, e con vista sul verde in inverno, accuditi da un personale attento e cordiale.

Il menu – i cui piatti sono disponibili anche gluten free – offre una vasta panoramica su una cucina giapponese e orientale di qualità, basata su ingredienti freschi, piatti preparati al momento e molto accurati nella presentazione. Il repertorio è quello classico, dai Gyoza (ravioli al vapore) di gamberi, manzo, verdure ai Gunkan alle tartare, passando per sashimi (branzino, tonno, orata, capesante…) a sushi, nighiri, hosomaki, fra cui persino una Burrata Maki (fritta), burrata di bufala dop, tartare di tonno e salmone piccanti. E ancora temaki (i coni di alga o foglia di soia farciti), tempura, zuppe, udon e molto altro. A fine pasto, anche il dolce “parla” orientale: ad esempio la Sfera di cioccolato con cuore di gelato al riso o il Daifuku (dolce di riso ripieno di marmellata di soia rossa guarnito con fragole). Birre giapponesi e Sake possono accompagnare il pasto, anche se in carta non mancano i vini.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.