Morralla

Ubicado en el Polígon de Can Valero, Morralla es el proyecto gastronómico del chef Enrique Erazo y su socio responsable de sala Emanuel Paggi. Morralla, es un restaurante especializado en la magia de los arroces. Su nombre, inspirado en el pescado de descarte, simboliza su capacidad para crear platos extraordinarios a partir de ingredientes simples, cuya base son productos naturales, sin concentrados. Aquí el secreto está en los fondos cocinados a fuego lento durante largas horas, sofritos, salmorretas y caldos con alma. Su chef Erazo, galardonado con numerosos premios ostenta una larga trayectoria profesional en las cocinas de grandes chefs, gracias a lo que ha cultivado un reconocido renombre por sus arroces excepcionales. Todo este ‘savoir fair’ sumado a la minuciosa atención del equipo, resulta en una experiencia culinaria única, que hoy en día es difícil de encontrar. Sus platos estrella incluyen el arroz de mollejas de vaca a la brasa, el de jarrete de atún rojo y la paella de pulpo de costa además de los exquisitos arroces en Morralla también encontrarás excelentes carnes maduradas a la parrilla. Con un ambiente acogedor y un estilo decorativo distintivo, Morralla promete una experiencia gastronómica inolvidable.