Moseb

De naam restaurant Moseb is gekozen omdat Moseb staat voor een grote platte schaal die om meerdere manieren versierd kan worden door een kleurrijk omhulsel of tafel. Eritreeërs staan er om bekend dat zij graag eten met de hele familie, kennissen en vrienden. Daarnaast mag iedereen aanschuiven ook al is soms het voedsel schaars. Het eten bestaat vaak uit stoofpotten en maaltijden die makkelijk zijn op te dienen. Dit zegt niks over de smaak en de tijd die men in het bereiden van het voedsel steekt. Naast dat Oost-Afrikanen houden van gekruid en pittig eten, staat hun keuken ook bekend aan een groot assortiment veganistische / vegetarische schotels. De Moseb is dus een grote platte schaal met heerlijk en kruidig eten die centraal staat voor gezelligheid, goede gesprekken en een gevoel van saamhorigheid. Niet alleen met vrienden, maar juist ook met mensen die je niet kent en daardoor juist leert kennen.