Average price €35
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Colori, disegni, espressione, arte. Al Murales Bistrò sono sia nei murales (disegnati da un giovane writer anonimo di New York) che campeggiano sulle pareti di tutto il locale, che nei piatti giovani e creativi, nella forma e nella sostanza. Il locale urban chic di via Ghibellina propone una cucina gourmet, contemporanea, capace di donare una seconda giovinezza anche ai piatti della tradizione, reinventati negli accostamenti e nelle composizioni.
Irresistibili sono le tartare, proposte in diverse versioni e che cambiano a seconda della stagionalità degli ingredienti accostati alla carne o al pesce. Interessante la tartare di manzo con scaglie di tartufo salsa al limone e spuma di burrata e la versione con i gamberoni, pomodori confit, salsa al limone e frutta fresca. Tra i primi merita attenzione la rivisitazione del classico panino al lampredotto qui proposto come ripieno dei ravioli, conditi con salsa verde fatta in casa e briciole di pane croccante. Ma ci sono anche proposte di pesce come il riso venere con crudo di gamberi, pere e pepe rosa e la calamarata alle sarde, caprino e mentuccia fresca. Anche i secondi confermano il mix di creatività e sperimentazione, come nel caso della tempura di mare in tris di salse dello Chef, la tataki di tonno rosso in crosta di pistacchi di Bronte su crema di patate e senape dijon, il filetto di angus in gabbia di lardo di amaud su crema di porcini e il coniglio laccato su crema d'uva e zimino.
Creativa e alternativa anche la carta dei dolci: si può scegliere fra una mojito cheesecake e un sigaro cubano, un dessert ripieno di mousse al gianduia e accompagnato da un shot di rhum domenicano.
La convivenza fra modernità e amore per i dettagli si ritrova anche negli arredi del locale, dove dominano il legno e il ferro dei tavoli, delle sedie e delle suppellettili. Ad accogliervi in un ambiente, curato ma informale, c'è la cucina a vista che vi permetterà di seguire passo dopo passo la preparazione di ogni piatto.
Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.
photos
Excellent
Una conferma!
Da provare!
Decent place. Very quiet night. Food wasn't great, wasn't terrible.
Amazing food.
I loved my food journey and attention I got was exceptional! Very relaxing and great place for a dinner! Will repeat for sure!????????
Ottimo per una cena intima
Tutto squisito come sempre.
Una garanzia
Fit for foodies. Incredibly creative flavors, perfectly and beautifully executed. Bravo to the team for their cuisine & service!!
Sempre una conferma!
Esperienza eccellente
Excellent food in a small location. The combinations between ingredients are very interesting. Perfect for any occasion.
Nice restaurant. Would come again. Food well presented and interesting. Recommended.
Bbuonissimo
Just Wonderful. Highly Recommend.
The food we had was delicious but we left hungry and didn’t feel it was good value for money. Taste wise we enjoyed it very much but we needed more quantity and ended up elsewhere for more food!!
Wonderful place for fusion food lovers. Good presentation. Attentive service.
The food was good and cooked well but nothing special. There's one chef and one waiter/barman. He was very nice but struggled a little with English. The place was unusually quite .
Wonderful inventive cuisine. Excellent spaghetti with shaved truffles, flan of mushrooms. Service was a bit spotty but overall wonderful meal.
Excellent food and modern decor ! We had a view in the kitchen so we could look at the Chef during the food preparation, very nice experience. Good prices. We will come again if back in Florence.
LUNEDI 19:00 - 23:00
MARTEDI 19:00-23:00
MERCOLEDI 19:00-23:00
GIOVEDI 19:00-23:00
VENERDI 19:00-23:00
SABATO 19:00-23:00
DOMENICA 12:00-15:00 / 19:00-23:00
Via Ghibellina, 141, 50122, Florence, Italy
Autobus: 8,23,14 Da Porta a Prato-Stazione Santa Maria Novella: C2
l locale si trova a circa 100 metri da Piazza San Firenze, a pochi passi dal Duomo e dal Teatro Verdi.
Parcheggio in strada / Garage Bargello di fronte al nostro ristorante'
Murales Bistro' è un locale dal design Urban chic,abbiamo mescolato l’eleganza dei nostri piatti,della cucina a vista a elementi underground come i nostri Murales,i complementi d’arredo vintage e tanti altri dettagli.Questo crea un contrasto molto interessante cosi’ prende il nome dello stile Urban-Chic. Tra i nostri punti di forza una variegata scelta di tartare battute a coltello per soddisfare anche i palati sopraffini. Tanti piatti rivisitati in chiave contemporanea,mescolando ingredienti provenienti da altre tradizioni con materie prime Italiane . Ci piace utilizzare pasta fresca,molte volte ripiena d'ingredienti da capogiro. Ristorante NON adatto ai bambini.
Bistro, Romantic, Terrace, Trendy, New year's eve, Travelers' Choice 2020, Valentine's Day
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