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Menu Nancy Bourguignon - Du Côté des Olivades

à la carte

Starter

Risotto de saison
€21

Riz Acquerello

Pressé de volaille et cochon
€2

Pistache - Végétal

Maquereau à la flamme
€21

Poireaux confits - sauce soja - pickles

Poireaux de plein champ
€19

Moutarde de Brive - estragon - végétal

Carpaccio de Boeuf
€22

Huile d'olive - Parmsan

Mulet Mariné servi comme un sashimi
€21

Chou Rave - radis - Pêche de Vigne

Toast au Saumon Fumé
€24

Main course

Carré de Cochon Ibaiona
€32

Artichaut - Tomate confite

Cabillaud Cuit Tout Doucement
€32

Siphon citron

Mi-cuit de Boeuf Simmental
€48

Oignons confits - chips de pomme de terre

Filets de Sole
€35

Céleri en deux façon - brunoire de yuzu confit

Fromage

Affinage maison Bordier Saint Malo
€14
Petit chèvre à l'huile d'olive AOC de la Vallée des Baux de Provence
€8

Dessert

Fondant chocolat, crème anglaise
€14

Drinks

Bottle of champagne
€90
Glass of champagne
€18
Coffee
€4
Bottle of water
€8
Half a bottle of water
€4
Bottle of wine
€28
Glass of wine
€9

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