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Menu 2025 - Nativo Mediterráneo
C/ de Pere III el Gran, 40, 46005, València
GrilledAverage price €40
8.5
(56 reviews)
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Last update
January 17, 2025
Chef
Francisco Canlle
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (16)
+12
Carne a la brasa
- Lomo alto angus a la brasa premium
- €27.99
- Angus origen argentina con patatas fritas
- Entraña angus a la brasa
- €16.9
- Acompañado con patatas fritas 3 cocciones
- Codillo braseado
- €16.9
- En su jugo coccion lenta acabado en la brasa con patatas panaderas
- Secreto a la brasa y chimichurri
- €16
- Acompañado de parmentier de patatas
- T-bone madurado 45 dias
- €49.9
- 1kg acompañado de piminetos del padron y patatas
- Chuleton madurado 45 dias
- €59.9
- 700gr a 1kg origen pais vasco acompañado de piminetos del padron
Entre panes
- Burger ‘pitu’
- €13
- Premium beef, cebolla morada, queso provolone y mayonesa con chimichurri
- Bocadillo de pastrami
- €10
- Bocadillo de pastrami casero, pepinillo, rucula y alioli en pan brioche
Sugerencia del chef
- Cachopo iberico a nuestro estilo
- €19.5
- Jamon iberico y queso, con patata o boniatos fritos
- Cordero con cuscus
- €17.9
- Cordero cocinado a baja temperatura en su salsa con cuscus y verduritas de la huerta
- Marimontaña gambas, setas silvestres y parmentier de patatas
- €16
- Tomahawk con salsa de setas
- €40
- Acompanado de patatas panaderas
Pescado la brasa
- Calamar playa a la chapa
- €18
- Con sofrito de ajo y perejil, acompañado de parmentier de patatas
- Lomo de bacalao confitado
- €21
- Con salsa de puerro y mostaza di jon
- Rodaballo salvaje a la brasa
- €25
- Acompanado de verduritas de la huerta pieza de 500gr a 600gr
Entrantes calientes
- Croqueta jamon iberico
- €3
- Caseras jamon iberico
- Croqueta de calamar en su tinta
- €3
- Casero en su tinta
- Aguacate con bonito marinado
- €12
- Aguacate a la brasa con alioli y salsa tonatta
- Brioche de mantequilla con anchoas
- €8
- Tostados con anchoas AOVE
- Empanada criolla de carne
- €3.9
- Carne cortada a cuchillo al estilo argentino
- Boniatos nativo
- €8
- Sal en escabmas y salsa mil islas
- Pulpo a la brasa
- €18.5
- Con emulsion de ajo negro y parmentier de patatas
- Tuetano de hueso a la brasa
- €11
- A la brasa con chimichurri
- Mollejitas de corazon ternera
- €11
- A la brasa con cremoso de boniato.
Entrantes frios
- Tartar rape ahumado con salsa tonatta
- €12
- Rape ahumado coronado con tonatta y chips de boniato
- Burrata con tomate fresco
- €8
- Tomate de temporada, fruta de temporada, hierbas y alineado especial
- Mejillones en escabeche con papas
- €8
- Nabajas sobre salsa de crema de cacquis
- €8
Postres
- Crema catalana
- €6
- Casero
- Arroz con leche
- €6
- Casero con dulce de leche
- Tarta de queso
- €6
- Consultar variedad
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