Nouilles Ceintures

Derrière la façade noire qui évoque les rues asiatiques éclairées aux néons, cette agréable cantine a étanché la soif de cuisine chinoise des riverains du 9e, tout près du square Montholon. On vient ici pour les nouilles “biang biang” ou “nouilles ceintures” en français, incroyablement longues et larges. La carte est courte, mais l’on peut les choisir plus ou moins longues – XL même pour les plus gourmands, chaudes ou froides, avec ou sans bouillon. On peut même choisir le degré de piment, de zéro à trois. Chacun se fait son propre petit plat, avec au final la même tendreté et sapidité de ces nouilles, bœuf, porc ou végétariennes. Tout ça pour des tarifs plus que raisonnables.