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Menu 2025 - Onda by Aethos Ericeira
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Last update
February 6, 2025
Chef
Pedro Filipe
Menu photos (12)
All food photos (42)
Menu de almoço ( 12h30 - 15:30) - Couvert
- Seleção de pão artesanal local, manteiga de algas caseira, azeitonas marinadas e pickles de verduras orgânicas
- €5
Menu de almoço ( 12h30 - 15:30) - Entradas
- Ostras da Ria Formosa com molho de maçã e chalota
- €22
- unidade 6€ , 4 unidades - 22€
- Salada de beterraba e laranja, canónigos, amêndoas e queijo azul
- €16
- Salada de alface romana, queijo de São Jorge, croutons, pinhões e peito de frango
- €18
- Salada de tomate e frutos vermelhos, salicórnia e cavala curada
- €16
- Ceviche de peixe selvagem, abacate, crocante de camarão
- €18
- Ceviche de abacate e manga com crocante de arroz e algas
- €15
- Ameijoas à Bulhão Pato com alho e coentros
- €17
- Sopa de peixe e marisco do Atlântico
- €21
Menu de almoço ( 12h30 - 15:30) - Principais
- Robalo selvagem com puré de batata doce e salada de funcho
- €32
- Tagliatelle com ameijoas, coentros e alho
- €22
- Cachorro de polvo do Altântico, molho tártaro, alface romana, pickle de cebola
- €21
- Sanduiche de frango piri-piri, alface, tomate e pickle de pepino
- €20
- Hamburguer de vaca, alface romana, queijo cheddar e cebola caramelizada
- €26
- Arroz cremoso de funcho e salicórnia com nabo assado
- €26
- Sanduiche de beringela picante, tomate, mistura de alfaces e ervas
- €16
Menu de almoço ( 12h30 - 15:30) - Acompanhamentos
- Batata frita com molho tártaro
- €8
- Broccolini grelhado com amêndoas e molho de verduras assadas
- €9
- Batata assada com molho de ervas verdes
- €7
- Salada de folhas verdes com dressing alcaparras e manjericã
- €7
Menu de almoço ( 12h30 - 15:30) - Sobremesas
- Gelado de baunilha, salada de amoras e morango, mostarda caramelizada
- €12
- Creme de milho, gelado de pipoca, caramelo salgado
- €14
- Arroz doce de leite de côco, sorvete de tangerina, salicórnia
- €12
- Tarte de amêndoim e cacau
- €12
- Prato de queijos artesanais com compota sazonal e cracke
- €18
Menu Terrace (15:30 - 18h30)) - Comida
- Croquetes de bochecha de vaca com puré de funcho e pickle de cebola
- €8
- 3 unidades
- Pataniscas de bacalhau com molho tártar
- €8
- 3 unidades
- Batatas fritas com molho tártaro
- €8
- Ameijoas à Bulhão Pato
- €18
- Ceviche de peixe selvagem, abacate, crocante de camarão
- €18
- Ceviche de abacate e manga, crocante de arroz, algas
- €15
- Gamba branca do Algarve, molho de cenoura e gengibre, laranja
- €22
- Ostra, maçã, trevos Oyster, apple, oxali
- €6
- unidade
Menu Terrace (15:30 - 18h30)) - Saladas e Massa
- Salada de alface romana, pinhões, frango, tomate e molho de manjericão e alcaparras
- €18
- Salada de beterraba e laranja, queijo azul, amêndoas e canónigos
- €16
- Salada de tomate e frutos vermelhos, salicórnia e cavala curada
- Tagliatelle com ameijoas, alho e coentros
- €22
Menu Terrace (15:30 - 18h30)) - Sandwiches
- Hambúrguer de vaca, alface romana, queijo cheddar, cebola caramelizada
- €26
- Sanduíche de frango piri-piri, alface, tomate, pickle de pepino
- €20
- Cachorro de polvo do Altântico, molho tártaro, alface romana, pickle de cebola
- €21
- Sanduíche de beringela picante, tomate, mistura de alfaces e ervas
- €16
Menu Terrace (15:30 - 18h30) - Sobremesas
- Gelado de baunilha, salada de amoras e morango, mostarda caramelizada
- €12
- Arroz doce de leite de côco, sorvete de tangerina, salicórnia
- €12
- Seleção de gelados e sorvetes caseiros
- €5
- Melancia fatiada
- €6
Menu Jantar (19:00 - 22:30) - Couvert
- Seleção de pão artesanal local, manteiga de algas caseira, azeitonas marinadas e pickles de verduras orgânicas
- €5
Menu Jantar (19:00 - 22:30) - Entradas
- Espargos verdes nacionais, gamba branca do Algarve, maçã e funcho
- €22
- Tártaro de cenoura, laranja sanguínea, azeitonas
- €14
- Salada de beterraba e laranja, canónigos, amêndoas e queijo azul
- €16
- Ostras da Ria Formosa com molho de maçã e chalota
- €22
- unidade 6€ , 4 unidades 22€
- Salada de tomate e frutos vermelhos, salicórnia e cavala curada
- €16
- Polvo do Atlântico, molho de noz, uvas e salsa
- €19
- Tártaro de lombinho de vaca, molho de alcaparras e manjericão
- €19
- Sopa de peixe e marisco do Atlântico
- €21
- Beringela piri-piri, puré de batata doce, avelãs e kale
- €14
- Brócolos e miso, puré de maçãs do Oeste e trigo sarraceno
- €16
Menu Jantar (19:00 - 22:30) - Principais
- Garoupa selvagem, couve-flor e pak choi
- €35
- Pregado selvagem, curgete, cenoura e molho de noz
- €35
- Bacalhau assado, ervilhas, cebola
- €32
- Polvo do atlântico, molho de espinafres, nabo assado e salsa
- €36
- Robalo e lula do atlântico com arroz de funcho e salicórnia
- €31
- Cogumelo eringi com miso, ervilhas em molho de vinho tinto, cebola e cenoura assada
- €28
- Arroz cremoso de broccolini, queijo de São Jorge e pickles de cebola
- €26
- Entrecôte Angus grelhado, puré de batata doce, nabo assado
- €42
- Lombo de porco malhado de Alcobaça, puré de maçã, broccolini grelhado
- €34
- Frango piri-piri, pak choi assado, cenoura e salicórnia
- €28
Menu Jantar (19:00 - 22:30) - Acompanhamentos
- Batata frita com molho tártaro
- €8
- Broccolini grelhado com amêndoas e molho de verduras assadas
- €9
- Batata assada com molho de ervas verdes
- €7
- Salada de folhas verdes com dressing alcaparras e manjericão
- €7
- Cogumelo aringi grelhado com miso
- €9
Menu Jantar (19:00 - 22:30) - Sobremesas
- Posset de limão, sorvete de framboesa, crumble de amêndoa
- €14
- Gelado de baunilha, salada de amoras e morango, mostarda caramelizada
- €12
- Creme de milho, gelado de pipoca, caramelo salgado
- €14
- Arroz doce de leite de côco, sorvete de tangerina, salicórnia
- €12
- Tarte de amendoim e cacau
- €12
- Prato de queijos artesanais com compota sazonal e crackers
- €18
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