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Menu Panko Restaurant

à la carte

Menú Degustación de Noche 38€

Snack de plátano, atún marinado en soja dulce, aguacate y cilantro fresco. 7,50€ (2pz)
Ostras Nikkei (4pz), ají amarillo ahumado, crema de coco y aceite de cilantro. 10€

Ostra en leche tigre de ají amarillo, crema de coco y shichimi togarashi

Tiradito Italo-Nikkei, vieiras soasadas al parmesano, leche tigre de albahaca y picadillo Nikkei con aceite de sésamo. 10€
Ceviche Clásico de corvina salvaje. Aguacate quemado, maíz chulpi y boniato con leche de tigre de rocoto. 12€

Suquet de lubina, ajíes y coco con yema curada

Pulpo al olivo, aguacate, polvo de trigo y chalaquita. 13€

Ternera glaseada en salsa de verduras Nikkei con teriyaki y cebolla confitada

Tacos de maíz, panceta glaseada, mayo de jengibre y cilantro con cebolla roja encurtida (2un). 7€
Gyozas de la casa ibero-Nikkei con sofrito y mayo de sriracha (5un) 6,50€

Ganaché de chocolate blanco fresa líquida y aceite de albahaca

Causa Nikkei de patata y remolacha aliñada con lima y ají amarillo, buey de mar con huevo frito de codorniz. 6€

Snack de plátano macho con mayo de jengibre y atún marinado en soja dulce

Costilla NIPONA, cebolla encurtida y su chaufa clásico con salsa de ostras. 12€

Piel de pollo con guacamole de wasabi y anguila ahumada

Tataki de ternera adobado con panca y salsa dulce de canela y naranja con chips de patata. 9€
Maki acevichado Nikkei de atún fresco, langostino en tempura y leche tigre de maracuyá (4pz). 7€

De solomillo con ají panca y boniato

Maki beef con langostino en tempura y aguacate con boniato glaseado (4pz). 6,50€

Pesca del día soasado con salsa parrillera

Nigiris de entraña, yema de huevo curado en soja. (4pz). 7€
Pao de queijo, anguila ahumada y pollo crujiente y su criolla de albahaca 2(un). 7€

Sashimi de corvina salvaje con leche tigre de albahaca

POSTRES

Ganaché de chocolate y Canela, toffe tostado, bizcocho húmedo de vainilla. 6€

Menú Degustación de Medio Día 18€

LOS SNACKS
Patacón de panceta glaseada, lima y cebolla encurtida
Sorbete del día
Taco de pulpo, aguacate y salsa parrillera
LOS NIGIRIS
De ternera, ají panca y boniato
De pesca de día con ají amarillo
LOS CALIENTES
Gyoza de pollo, jengibre y su consomé , huevo de codorniz y cilantro
Solomillo ibérico glaseado en salsa de verduras y teriyaki
EL POSTRE

Drinks

Coffee
€2
Half a bottle of water
€2
Bottle of wine
€16
Glass of wine
€3.7

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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