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Menu Panrallao

à la carte

Starter

Una anchoa del Cantábrico
€2.8

sobre pan de pueblo tostado y mantequilla de trufa

Ensaladilla de pollo al horno con patatas
€4.2

tapenade de aceitunas negras, mostaza verde y cebolla crujiente

Lasaña de ricotta y sobrasada
€6.8

con tagarninas a la crema y parmesano recién rallado

Foie gras artesanal
€8.5

en costra de garrapiñados; con mermeladas de temporada, mascarpone y pan tostado

Hamburguesa 100\% ibérica
€5.5

en brioche de masa madre con provolone ahumado, tomates semisecos, rucula y mayonesa de trufa

Hamburguesa de choco y langostinos
€5.5

en brioche negro de masa madre; con cebolla roja encurtida y alioli de cebollino

Milhojas de secreto ibérico y polenta frita
€7.9

con jamón, crema de queso manchego y salsa española al whisky

Vieiras gratinadas
€7.9

con lardo di colonnata, purrusalda y boletus confitados al ajillo

Carrillada ibérica al Jerez
€7.5

su grasa curada a la pimienta, risotto de fregola sarda y tirabeques

Solomillo Wellington
€11.5

de ternera nacional a la Rossini: con madeira, foie, algo de trufa y sus jugos. Guarnición del dia a base de patatas

Salmorejo cordobés clásico
€4.3

con picada de pulpo, huevo y jamón; aromas de naranja y albahaca frita

Ensalada de salmón marinado en casa y remolacha al balsámico
€5.5

con acelga roja baby, queso de cabra y vinagreta afrutada

Nuestras croquetas de gorgonzola
€5.5

con alioli de pera dulce

Nuestras croquetas de carabineros
€5.5

con alioli de azahar

Roast Beef de presa ibérica
€6.8

marinada en pan de focaccia caliente con rucula, feta y aceites aromáticos

Unos huevos rotos
€7

con guanciale crujiente, puré, patatas baby y tartufata

Mini paella de ibéricos y setas
€6.5

al Tio Pepe; con alioli de azafrán

Steak tartar de ternera
€7.5

extremeña cortado y aliñado al momento con regañá de trufa, rúcula, olivas y reducción de amaretto

Dessert

Brownie de Nutella
€5.5
Creme brulee
€4.5
Arroz con leche
€4.5
Tarta de limón y merengue
€5.5

Drinks

Coffee
€1.2
Bottle of water
€1.8
Half a bottle of water
€1.2
Bottle of wine
€15
Glass of wine
€2.6

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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