Register my restaurantHelp
61 photos
Reservation
Pierburg - Erika Bergheim
Find a table
Book for free
Make a reservation on TheFork to earn Yums and enjoy exclusive loyalty discounts
Preset menus
MENU
5 - gänge menü €120
This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Fourth course + Fifth course
à la carte
Last update: November 2023
Chef Erika Bergheim
Vorspeisen
- Rote Bete
- €17
- Trüffelcreme, Wachtelspiegelei, Kartoffel
- Vitello
- €20
- Artischocke, Orange, Leberpaté
Suppen
- Selleriesuppe
- €15
- Herbstrüffel aus der Toskana, Liebstöckel
- Garneleneintopf
- €24
- Bouillabaisse-Fond, Basilikumravioli, Fenchel, Staudensellerie
Zwischengang
- Grießstrudel
- €16
- Vorarlberger Bergkäse, Bittersalate, Lattugacreme
- Fenchel
- €18
- fermentierter Knoblauch, Miso, süß-saurer Knollenziest, Radieschen
Fisch
- Goldbarsch
- €34
- Forellenkaviar, Hokkaido-Kürbis, Grapefruit, Estragon
Fleisch
- Entenbrust
- €34
- Pomeranzenchutney, Jus, Pilzteigtasche, Gewürzsteckrübe
- Bœuf bourguignon
- €42
- Rote Bete, leicht geräuchertes Kartoffelpüree
Unsere vegetarischen Gerichte
- Rote Bete
- €17
- Trüffelcreme, Wachtelspiegelei, Kartoffel
- Selleriesuppe
- €15
- Herbsttrüffel aus der Toskana, Liebstöckel
- Grießstrudel
- €16
- Vorarlberger Bergkäse, Bittersalate, Lattugacreme
- Fenchel
- €18
- fermentierter Knoblauch, Miso, süß-saurer Knollenziest, Radieschen
- Kohlroulade
- €18
- Basmatireis, Pinienkerne, Pistazien, Ricotta, süß-saure Paprika
Desserts
- Mandarine
- €13
- Nougat, Luftschokolade, Ingwer
- Birnensorbet
- €12
- mit Zieglers Williamsbirnenbrand (2cl)
- Käsevariation
- €17
Selection E. B.
- Atlantikhummer
- €32
- gelierte Bouillabaise, Kamille, Melisse, Fenchelblüte, Salzzitrone
- Dorade Royale
- €22
- Mango, Kokosnuss, Gurke, Safran
- Entenleber
- €22
- Waldpilze, Wirsing, Birne, Malz
- Onglet vom US-Nebraska-Rind
- €38
- Jus, Beurre blanc, Kürbis, Schwarzkohl
- Zwetschge
- €15
- Sorbet von roter Shiso-Kresse, Vanille, Mandel
Menü-Preise Selection E. B.
- Menü 5-Gänge komplett
- €120
- Menü 4-Gänge (ohne Hummer)
- €95
- Menü 4-Gänge (ohne Dorade oder Entenleber)
- €104
- Weinbegleitung 5-Gänge
- €54
- Weinbegleitung 4-Gänge
- €45
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.