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à la carte
Last update: January 2023
Cruditè
- Plateau “Pinuccia”
- €70
- Selezione di 4 ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi, tartare di tonno, tartare di salmone, carpacci, selezione di frutti di mare, salse ed emulsioni in abbinamento.
- Plateau “Magnum”
- €95
- Selezione di 6 ostriche, 4 gamberi rossi, 4 scampi, capesante a carpaccio, tartare di tonno, tartare di salmone, selezione di frutti di mare, gamberi al vapore, salse ed emulsioni in abbinamento
- Gambero Rosso
- €6
- Scampo
- €6
- Le Ostriche (14)
- €6
- Ostriche special
- Le Ostriche (14)
- €5
- Plein de mer
Carpacci E Tartare
- Tartare Di Tonno Con Olio Evo E Fiocchi Di Sale Maldon
- €20
- Tartare Di Salmone Con Emulsione All’arancia, Aneto E Fiocchi Di Sale Maldon
- €18
- Petali Di Capesante Con Lime, Olio Evo E Fiocchi Di Sale Maldon
- €20
- Carpaccio Di Tonno Con Olio Evo E Fiocchi Di Sale Maldon
- €20
- Carpaccio Di Branzino Con Frutti Rossi, Olio Evo E Fiocchi Di Sale Maldon
- €20
- Degustazione Di Carpacci Con Abbinamenti Dello Chef
- €25
Antipasti
- Totano Ripieno Di Patate Affumicate Su Cremoso Alle Cime Di Rapa Con Pomodorino Confit
- €18
- Salmone Candito, Crema Al Burro Dolce E Capperi Lacrimella
- €18
- Astice Al Vapore Servito Con Catalana Di Pomodori, Cipollotto Rosso Di Calabria, Verdure Dell’orto E Olio Buono
- €25
- Acciughe dello stretto, mazza frissa sarda, olio di Argiolas, cialda al nero di seppia
- €18
- Antipasti Misti Cotti Secondo La Fantasia Dello Chef Tamburrino
- €25
- Parmigiana Di Melanzane, Ricetta Tradizionale Campana
- €16
I Primi
- Scialatielli Tirati a Mano Ai Profumi Del Mediterraneo
- €18
- (Ragù intenso allo scoglio)
- Pasta Fresca All’astice
- €25
- Pasta E Patate Alla Pescatora Mantecata Con Formaggi Campani
- €18
- Tagliolini Di Pasta Fresca Tirata a Mano Con Vongole Veraci Sgusciate E Bottarga Di Muggine
- €18
- Risotto Mantecato Alle Ostriche, Fonduta Di Provolone Piccante, Riduzione Di Aglianico
- €20
- Gnocchetti Di Patate Fatti a Mano, Fonduta Di Grana Padano, Salsa Di Pomodoro Grigliato E Basilico
- €16
Secondi
- Fritto Di Pesce Composto Da Calamari, Gamberi, Verdure E Pesce Di Paranza
- €25
- Filetto Di San Pietro All’isolana (patate, Olive, Pomodorini E Capperi
- €20
- Zuppa Di Pesce Con Crostacei Molluschi E Pesci Da Zuppa
- €25
- Filetto Di Pagro Al Cartoccio Con Zucchine Alla Scapece, Patate E Mentuccia
- €20
- Trancio Di Salmone Affumicato a Bassa Temperatura Con Cicoria, Aglio, Olio E Peperoncino
- €20
Contorni
- Verdure Alla Griglia
- €6
- Patate Al Forno
- €6
- Caponata Di Verdure
- €6
- Zucchine Alla Scapece
- €6
Dessert
- Chiedi Al Personale Di Sala per Conoscere Le Preparazioni Del Giorno
- €8
Full menu
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