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Menu Plaza Nueva de Serón

à la carte

ENSALADAS

Tomate del la tierra
€10

Acompañado de melva, aguacate y rulo de cabra sobre una vinagreta ligera de verduras y escamas de sal

Ensalada mixta
€10
Ensalada Plaza Nueva
€18

Sobre un cumblé de queso y manzana, salmón ahumado y gambas con topping de mango

Tartar de ahumados
€15

Regado con reducción de cítricos y virutas de Jamón

Ensalada Hoja de roble y Pato
€17.5

Con jamón de pato y rulo de cabra caramelizado, regado con una vinagreta de miel y mostada

Tartar de pulpo y gambas
€22

Acompañado de alioli de almendras

Aguacate relleno de gambas
€9.5

Sobre base de guacamole (medio Aguacate)

PLATOS AL CENTRO

Dúo de espárragos gratinados
€16

con Salmón, gambas y queso parmesano sobre una brunoise de verduras (*Trazas de lactosa y marisco)

Bloc de pato
€13.5

con mermelada de higos

Carpaccio de carabineros
€19

con aceite al ajo y escamas de sal

Vieiras gratinadas
€8
Carpaccio de buey
€19

Regado con aceite de oliva virgen, escamas de sal y queso bolfa rallado (*Trazas de lactosa)

Hojaldre de verduras y pollo
€13.5
Crocanti de queso fresco de Serón
€14.5

con chutney de mango (*Trazas de lactosa y gluten)

Fondos de alcachofas
€5

con gambas y gulas al ajillo

Croquetas de rulo de cabra
€2.9

con crujiente de jamón y confitura de tomate (unidad)

Croquetas de rabo de toro
€2.9

con juliana de verduras y salsa piquillo (unidad)

Croquetas de Jibia
€2.9

con su tinta (unidad)

Bocadillos de gamba
€4

con fideos fritos

Pan Bao con guacamole
€5

y Salmón ahumado

PLATOS FRIOS

Gazpacho
€7

con verduras de la tierra (*Trazas de gluten)

Salmorejo
€7

con crema helada de idiazabal y polvo de jamón (*Trazas de gluten)

Sopa de melón
€7.5

acompañada con crujiente de Jamón de Serón y regado con lágrimas de aceite de oliva virgen extra

PESCADOS

Sasimi de atún rojo
€17

sobre juliana de calabacín (*Trazas de soja)

Lubina a la espalda
€17

con brunoise de espinacas y gambas

Calamar nacional al ajo
€16.5
Bacalao gratinado
€16.5

con alioli de almendras y gambas (*Trazas de lactosa, gluten, frutos secos y marisco)

Tataki de atún rojo
€18

(*Contiene soja y sésamo)

Brick de gallo pedro
€16

y zamburiñas con juliana de verduras (*Contiene gluten y marisco)

Crujiente de rape
€23

con espuma de azafrán y guarnición de espaguetis en su tinta (*Contiene gluten y marisco)

Pulpo a la brasa
€16

con cachelos de patatas y alioli de almendras (*Trazas lactosa y frutos secos)

Rodaballo a la espalda
€22

sobre patatas panadera

CARNES

Chuletitas de cordero segureño
€17

acompañado de patatas panadera y verduras de temporada

Medallones de solomillo de cerdo
€15

con patatas panadera, verduras de temporada y atadillo de espárragos trigeros

Milhojas de rabo de toro
€19

calabacín y pimiento morrón en juliana

Pierna de cabrito
€24

cocinada a baja temperatura

Solomillo de cerdo wellington
€21

con beicon y paté (*Contiene gluten)

Secreto de angus
€28

acompañado de mantequilla maitre d'hotel y patatas panadera (*Contiene lactosa)

Chuletillas de choto
€18

con patatas y juliana de verduras y tomate grille

Brochetas de solomillo de cerdo
€18

con salsa de queso a las finas hierbas

Pluma ibérica
€19

con cebolla caramelizada y manzana

Pluma a la brasa
€18

acompañada de patatas panadera y juliana de verduras

Chuletón de buey
€24

acompañado de patatas y verduras de temporada

Presa ibérica
€19

acompañada de mermelada de vino tinto y cuscús de verdura

Entrecot de ternera
€18
Solomillo de ternera
€22

VEGETARIANOS

Espaguetis con verduras
€12
Berenjenas rellenas de pisto
€15
Cuscús con verduras
€12
Crep de verduras
€14

PLATOS AL CENTRO

Obleas de requesón
€5.8

Dátiles y Jamón sobre manzana y patatas paja

Jamón de serón duroc
€13

Con rebanadas de pan con tomate

Surtido de quesos de serón
€15
Tabla de embutidos de la tierra
€12
Patatas bravas
€9

Y crujiente de Jamón (*Trazas de lactosa)

Parrillada de verduras de temporada
€14
Revuelto de trigueros
€14.5

con gulas y gambas

Revuelto de bacalao dorado
€14

con reducción de piquillo y patatas paja (*Trazas de lactosa)

Patatas gratinadas
€10

con beicon y queso (*Trazas de lactosa)

Drinks

Coffee
€1
Bottle of water
€1.5
Bottle of wine
€6
Glass of wine
€1.5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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