A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now
A Casal Palocco, nella zona sud di Roma sulla strada che porta ad Ostia, c’è il “Quanto Basta Slow Restaurant”, locale nel quale lo chef Paolo Galetta unisce innovazione e tradizione riuscendo ad ottenere una interessante sinergia di sapori. Un posto genuino ma che riesce ad essere al tempo stesso raffinato, luogo accogliente che offre piatti preparati con l’impiego di materie prime di alta qualità, per un risultato finale che strizza l’occhio alla cucina molecolare fusion.
Alcuni esempi? La “Millefoglie di filetto con verdurine di stagione e riduzione di Balsamico”, i “Cavatelli in crema di verdure su vellutata di cicoria e ricotta salata”, lo “Spiedino misto con chianina su insalatina crespa, padellata di verdure e maionese di aceto balsamico” e tra i dessert la “Spuma al bicchiere di crema all’amaretto con gocce di cioccolato e meringa croccante”. Una ricca carta dei vini, con molte etichette nazionali ed internazionali completa l’esperienza al Quanto Basta Slow Restaurant, che ha anche uno spazio esterno, una sorta di giardino d’inverno, molto accogliente. Una cucina dal sapore mediterraneo da scoprire in un’atmosfera lounge, l’occasione giusta per una passeggiata fuori porta all'insegna della qualità.
Scritto da Luca Sessa
napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.
photos
Excellent
I love this place and I come back here usually twice a year. The menu and the service are really special: it's kind of a journey through the countries and continents as the ingredients as well as the way of cooking come from all over the world. Highly recommended for who loves discovering food. Great quality of products, really good wines.
Amazing place, perfect food Bravo to the chef It was excellent!!!!!
Semplicemente fantastico come sempre!
Paradisiaco
Absolutely delicious! I highly recommend it. It was not just a lunch, it was an experience. The dishes are very creative and full of flavor.
Il top
È sempre il top.
Perfetto
Esperienza da provare......
Interesting creative cuisine and nice terrasse A bit far and a bit pricy but reasonable after the discount.
ottimo
Sempre TOP!!!
O T T I M O
Eccellente
Esperienza sensoriale. La mise en place del foie gras è da oscar.
Una vera e propria esperienza sensoriale, da vivere!
♥️I love this place
Da provare..
Ottima esperienza ! Ottimo per una cena Romantica,
A very nice restaurant with so many qualities!! You can see on the menu and on your plate that the cook is very innovative and precise. We can really recommend this great restaurant!
Cena: dal martedi al sabato dalle 19:30 alle 22:00
Pranzo: domenica dalle 12:30 alle 13:30
Non si accettano bambini e animali da compagnia
Solo pochi Tavoli esclusivi
Via Padre Massaruti, 183, 00186, Rome, Italy
gratuito per i clienti
QB è Quanto basta. Qualità eccelsa, Bontà vitale.
Qualità eccelsa del prodotto, "l’ingrediente" principale ricercato protagonista di un esperienza sensoriale sublime.
Tecniche di Cucine del mondo, esperienze di vita e sensazioni racchiuse in piatti unici.
Fusion –e metodica internazionale contaminazione straordinaria di ogni sapore esaltato dal dolce al salato, dall’amaro all’acido, al sapido dell’umami fino al raggiungimento di un emozione unica.
Dall’ estetica di un piatto inizia un viaggio metafisico del gusto ove la capacità mentale del singolo individuo è requisito necessario per percepire tutte le sensazioni che si raggiungono fino al piacere... Quanto Basta.
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You can reserve the restaurant for a private event (Max. 2 people)
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