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Raíces - Carlos Maldonado

9.6/10
271
Ronda del Cañillo, 3, 45600 Talavera De La ReinaSee map

Average price €50

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MENU #HechosdeBarro €85

This preset menu includes: 16 pases + Bebida no incluida

MENU Degustación Raíces €65

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MICHELIN Guide selection 2021

  • One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop!
  • 1 couvert(s) Simple restaurant

MICHELIN Guide's Point Of View

Spontaneous, talkative, humble, hardworking and creative… chef Carlos Maldonado successfully reflects his own dynamic personality in his cooking, ...

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Selected by INSIDER

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

El chef Carlos Maldonado nos pide permiso para entrar en nuestro paladar y, a cambio, nos obsequia con un trozo de su alma. Raíces es un lugar en el que tienen cabida la locura, la vanguardia, la provocación y los sabores intensos. En este restaurante se mezclan los ingredientes asiáticos, el mundo del food truck y la cocina de la tierra de Maldonado, Talavera de la Reina. Con tres menús de 9, 13 y 16 pases, en los que recorremos desde la versión más tradicional, hasta la más gamberra y alocada, pasando por sus verdaderas raíces. ¡Olé!

INSIDER tip

Te recomendamos ir con hambre y probar el menú largo de 16 pases porque es el más interesante y divertido.

Rewards

  • 1 star MICHELIN

Restaurant menu

Chef Carlos Maldonado
  • Average price €50
#HechosdeBarro €85
This preset menu includes: 16 pases + Bebida no incluida
See à la carte and set menus

User photos

Lomo De Jabali Madurado Y Glaseado Con Arroz De Carnes Salvajes, Queso Manchego Y Verduras
Tartar De Ciervo Con Crujuente De Cacao Picante
"Pincho Moruno" De Paletilla De Cordero Especiada, Leche De Oveja Reducida,Glace De Cordero Y Emulsion De Limon En Salazon Quemado
Anguila Ahumada Glaseada En Su Jugo Entre Crujientes Aterciopelados De Algas, Liquen Y Plasticos

+14

photos

Ratings & Reviews

Excellent

9.6/10
based on 271 reviews
Only users who have booked on the platforms or a booking module of TheFork group and who have dined in this restaurant can leave a rating, with or without a review. The global rating is based on all ratings and reviews but only those written in English are displayed.
Quality of food :9.7/10
Service :9.6/10
Setting :9.5/10
  1. Sergio H.
    Sergio H.
    • one review
    9/10

    Muy contento , primera experiencia en menús degustación en un restaurante que te impregna de su cultura talaverana destacando la cerámica e impregnando en cada plato parte de su ganadería y agricultura. Personal muy atento y ambiente relajado y en el que Carlos es tal cual es como la vida misma , sencillo y muy profesional. Repetiremos y recomendámos a cualquiera que le guste disfrutar de los sabores que quizás no volvamos a probar.

  2. Beatriz F.
    Beatriz F.
    • one review
    10/10

    Excelente servicio y menú seguir así chic@s

  3. Laura M.
    Laura M.
    • 58 reviews
    10/10

    Imprescindible

  4. Javier M.
    Javier M.
    • 59 reviews
    10/10

    De obligatoria visita. Desborda genialidad.

  5. Jesús Manuel D.
    Jesús Manuel D.
    • 2 reviews
    10/10

    Volveremos

  6. Ricardo G.
    Ricardo G.
    • one review
    10/10

    Un sitio para comer y disfrutar de los platos super elaborados de este grupo de gente super implicada y familiar. Un 10.

  7. Lucienne  D.
    Lucienne D.
    • 3 reviews
    4/10

    on a trés mal manger.

  8. Jørn B.
    Jørn B.
    • 4 reviews
    10/10

    Just Superbe place, food and service. a MUST place to visit for food lovers ( and wine) We will be back as soon as we are back in this area. We just love the food presentation and food.

  9. Javier M.
    Javier M.
    • 59 reviews
    10/10

    Obligatorio

  10. NEREA L.
    NEREA L.
    • 30 reviews
    10/10

    Genial!

  11. Beatriz B.
    Beatriz B.
    • 4 reviews
    10/10

    Un sitio donde no puedes dejar de ir

  12. Ángel G.
    Ángel G.
    • 10 reviews
    8.5/10

    Carlos Maldonado. Un 10

  13. Javier M.
    Javier M.
    • 59 reviews
    10/10

    Perfecto

  14. Virginia B.
    Virginia B.
    • 3 reviews
    10/10

    Espectacular!!

  15. Cristina M.
    Cristina M.
    • 2 reviews
    10/10

    Todo espectacular

  16. Raquel I.
    Raquel I.
    • 7 reviews
    10/10

    Muy bien todo

  17. Alejandro M.
    Alejandro M.
    • one review
    9.5/10

    Recomendable 100%

  18. Pilar D.
    Pilar D.
    • one review
    10/10

    Simplemente genial, el trato, el ambiente,recomendado 100 %

  19. Beatriz R.
    Beatriz R.
    • one review
    10/10

    Sorprendente.

  20. Natalia M.
    Natalia M.
    • 24 reviews
    10/10

    Me ha encantado.

More information

Opening time

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto lunes, martes y miércoles)

Cena: de 21:00 a 23:00 (excepto lunes, martes y miércoles)

How to get to the restaurant

Ronda del Cañillo, 3, 45600, Talavera De La Reina, Spain

Public transport

Carretera N-502

Features

, , European, , , MICHELIN Stars, , , Top Chefs, Travelers' Choice 2020, Valentine's Day

Services

, ,

, Wheelchair Accessible

Restaurants around Raíces - Carlos Maldonado

Creative

Casco Viejo

Score:9.4

Talavera De La Reina

€15 average price

Fusion

Gotham

Score:8.7

Talavera De La Reina

€15 average price

American

Talavera De La Reina

€20 average price

Talavera De La Reina

€25 average price

Mediterranean

Talavera De La Reina

€15 average price

  • Insider

Mediterranean

Amaranto

Score:9.7

Insider

Talavera De La Reina

€35 average price

Talavera De La Reina

€16 average price

-40%

Spanish

El Albero

Score:8.6

Pepino

€20 average price

  • Insider

Spanish

Insider

Cazalegas

€30 average price

-30%

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