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Menu 2025 - Relais de la source
17 Rue Carnot, 21440, Saint-Seine-l'Abbaye
FrenchAverage price €45
9.4
(70 reviews)
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Chef
YANN ZWYSIG
Type of cuisine
French
All food photos (31)
+27
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu du déjeuner - en 2 ou 3 services
€38 per guestMenu de la Source - en 4, 5, 6 ou 7 services
€75 per guestEntrée
- L’œuf parfait d’olivier
- €18
- En meurette repensé par le chef
- La tomate de bourgogne
- €18
- Et mozzarella à l’huile au basilic, dans l’idée d’un souvenir d’enfance
- Le foie gras français
- €22
- Mi-cuit, pain d’épices et coeur de fraise française confite au citron vert
Plats
- Le maigre de ligne
- €39
- Au citron vert en 3 déclinaisons autour de l’écrevisse, herbes aromatiques de Bourgogne et brocolis
- Le boeuf limousin de josselin
- €41
- En 3 déclinaisons, le jarret façon bourguignonne, le rumsteck comme un tartare à la française, et l’aligot à la tome accompagné d’un coeur de moelle
Fromages & desserts
- Assiette de fromages de notre région
- €12
- Le chocolat talakalum en textures
- €20
- Crème de café, confit de citron, praliné sarrasin, mousse chocolat pur origine 75%, fraîcheur citron
- La pêche blanche
- €18
- Et le cassis de bourgogne, crémeux au thé earl grey, espuma de thé glacé et poivre de tchuli, fraîcheur de menthe sauvage
- L’abricot français
- €19
- Poêlé au miel et lavande de bourgogne, crémeux pistache, omelette norvégienne à la liqueur d’abricot « cartron »
Accord mets et vins (2 verres de vins (8cl))
- 2 verres vin village
- €25
- 1 verre vin village 1 verre 1 er crua
- €35
Accord mets et vins - 3 verres de vins (8cl)
- 2 verres vin village 1 verre vin 1 er cru
- €45
- 1 verre vin village 1 verre vin 1 er cru 1 verre vin de dessert
- €45
Menu de la source
- 4 services
- €75
- 5 services
- €88
- 6 services
- €98
- 7 services
- €110
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