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Menu 2025 - RESTAURANT "FRANCHINO"
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Chef
Sebastiano D'Aniello
Type of cuisine
Italian
Menu photos (10)
All food photos (119)
Antipasti - Appetizers
- Polpo, burrata e carciofi
- €22
- Octopus, burrata local cheese and artichokes
- Cassuola di frutti di mare con pomodorini, peperoncino e crostoni
- €20
- Seafood sautè with cherry tomatoes, chilly flakes and toasted bread
- Insalatina di seppia su flan di piselli e noci
- €18
- Seared cuttlefish salad served on pea flan and nuts
- Tartara di manzo, gel di cipolla rossa e verdure croccanti
- €22
- Beef tartara, red onion gel and crispy vegetables
- Fiore di zucca farcito con formaggi locali su crema di pomodoro
- €20
- Pumpking flower stuffed with local cheeses served on tomatoes cream
Primi Piatti – First Courses
- Spaghetti "il mulino di Gragnano" alle vongole
- €20
- Spaghetti with clams
- Linguine "il mulino di Gragnano" con crema di zucchine, tartare di scampi e mandorle
- €24
- Linguine pasta in zucchine sauce, langoustine tartare and almonds flakes
- Risotto al limone, carpaccio di ricciola, yogurt acido e aglio nero
- €24
- Lemon flavour risotto, amberjack carpaccio, sour yogurt and black garlic cream
- Pacchero farcito di formaggi freschi, genovese di manzo e provolone
- €25
- Stuffed dry pasta with local cheeses, Neapolitan beef sauce and Provolone cheese cream
- Pappardella ripiena della nostra parmigiana di melenzane
- €24
- Homemade stuffed pasta with eggplant parmesan
Secondi Piatti – Secound Courses
- Trancio di spigola e cavolfiore bianco e nero
- €25
- Grilled seabass fillet served with white and black cauliflower
- Baccalà* in olio cottura con scarola, caviale di pappacelle, olive e cipolle marinate
- €25
- Codfish* fillet served with escarole, pepper caviar, olives and marinated onion
- Totano farcito di provola e broccoli napoletani su crema di patate
- €24
- Local black squid stuffed with provola cheese and neapolitan broccoli served on potatoes cream
- Filetto di manzo arrosto, il suo jus e patate crispy
- €28
- Grilled beef steak with crispy potatoes and its sauce
- Maialino scottato su letto di asparagi e insalatina di peperoni
- €26
- Seared pork served with asparagus and a raw pepper salad
Dessert
- Il mio tiramisù
- €12
- Tiramisù by the Chef
- Mousse al cioccolato e fondente al caramello
- €14
- Chocolate mousse and caramel heart
- Ricotta, pera e cioccolato
- €14
- Ricotta cheese, pear and chocolate
- Delizia al limone
- €12
- Lemon cream local cake
- Mosaico di frutta fresca di stagione con menta e gelato al limone
- €12
- Seasonal fresh fruit with mint and lemon ice cream
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