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Restaurant Imouto

9.1/10
336
21 Rue Pasteur, 69007 LyonSee map

Average price €72

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Guest spacing 1m
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MICHELIN Guide selection 2021

  • The MICHELIN Plate: Good cooking
  • 1 couvert(s) Simple restaurant

MICHELIN Guide's Point Of View

Originally from Vietnam, Gaby Didonna opened Imouto ('little sister' in Japanese) in a working-class area of Lyon. Australian chef Guy Kendell dreams ...

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Selected by INSIDER

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

Dès que l’on a pénétré dans le restaurant historique de Gaby Didonna (qui a aussi ouvert Ani, depuis), tout près du « Chinatown » lyonnais, on est saisi par les ondulations du plafond signées du designer Xavier Vigne, mais aussi par les troncs d’arbre qui renforcent le côté naturaliste du lieu. Cela crée un contraste excitant avec le contenu des assiettes où s’expriment toute l’histoire d’un chef issu du sérail puisque né dans une famille de restaurateurs sino-vietnamiens. C’est avec sa mère, à la Jonque d’Or, qu’il a pris goût aux fourneaux, c’est chez Léon de Lyon, étoilé à l’époque, puis chez Georges Blanc qu’il a fait ses armes. De tout ça, il a fait une identité où fusionnent les influences, dans des plats comme la joue de bœuf braisée à la purée de shiitakés, la crème de carotte et poireau aux ravioles de crevettes au gingembre et wakamé, l’agneau de lait et panko croustillant ou l’éclair Matcha et œil du dragon.

INSIDER tip

Si vous êtes amateur ou simplement curieux, et si vous le faites avec modération, laissez-vous guider tenter par la carte de saké, notamment les authentiques « junmai ginjo bio ».

Rewards

  • 1 toque Gault & Millau 2020
  • 2 toques Gault & Millau 2020
  • Gault & Millau 2020
  • MICHELIN Plate

Restaurant menu

Chef Gaby DIDONNA
  • Average price €72
Côte de porc Label Rouge croustillante sur la peau servie avec une purée de maïs, champignons asiatiques et une écume de chorizo.
€25
Cabillaud en tempura avec un Pimento Salsa (tomate, poivrons et piments), courgettes poêlées, purée d’avocat et sauce ponzu.
€25
Magret de canard rôti au miel et graines de sésame, abricots cuits au beurre noisette, légumes de saison, purée de pomme de terre au yuzu kosho et jus de viande au hoisin.
€25

Dietary options

, , , Vegetarian dishes

User photos

Entrée  Bo Kho du Vietnam: paleron de bœuf du Cantal et foie gras, carottes fanes, basilic Thai, jus de bœuf infusé au piment sec et pâte de riz.
Filet de daurade royale et coquillages du moment, purée de pomme de terre au yuzu, épinard, girolles, huile verte de pépin de raisin et basilic Thai, oyster sauce au gingembre et à l’ail.
Entremet à la mangue, à la fève de tonka et à la noix de coco, gingembre confit et glace au chocolat noir.
Tartelette au yuzu
Ballotine de caille

+14

photos

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Opening time

Déjeuner : de 12h à 13h30 du Mardi au Vendredi et de 12h à 14h le Samedi et le Dimanche

Dîner : de 19h30 à 21h30 du Mardi au Vendredi et de 19h à 22h30 le Samedi

Fermé le Dimanche Soir et le Lundi toute la journée

How to get to the restaurant

21 Rue Pasteur, 69007, Lyon, France

Directions to get there

Lyon 7th, , ,

Features

, , , , , , , , , Romantic, , Travelers' Choice 2020, Valentine's Day

Services

, , , ,

, , ,

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MENU

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Carlita

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Art Crêpe

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Eggs Aequo

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