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Restaurant Julien Binz

Average price €70
9.8/10
317 reviews

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MICHELIN Guide selection 2020

  • One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop!
  • 3 couvert(s) Very comfortable restaurant; one of our most delightful places.

MICHELIN Guide's Point Of View

Sandrine Kauffer and Julien Binz embarked on their venture in this lovely Alsace building in 2015. His domain is the kitchen, where he cooks ...

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Restaurant menu

Chef Julien Binz
  • Average price €70 Special request
Les médaillons de homard - Ravioles d’épinard, bouillon de gruyère
€38

Ravioles d’épinard, bouillon de gruyère

LE FILET DE TURBOT POÊLÉ, Déclinaison printanière de légumes verts, crème petits pois au lait de coco
€35
FILET DE CANETTE RÔTIE, Mousseline de girolles, abricots et quinoa, sauce aux épices
€29

Dietary options

User photos

Noisettes de chevreuil rôties, mousseline de cèpes de nos forêts, sauce aux baies de genièvre.
Homard
Chevreuil et croustillant de quinoa
Queue de langoustine et son tartare en sauce
Noisette de biche
Bar espuma de moules

Ratings & Reviews

Excellent
9.8/10
based on 317 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after making a reservation on TheFork can leave a review.
Quality of food :9.9/10
Service :9.6/10
Setting :9.6/10
  1. Sabine D.
    Sabine D.
    • 9 reviews
    10/10

    Super moment ????

  2. Cédric T.
    Cédric T.
    • 65 reviews
    10/10

    Excellent menu tous au restaurant ! Une perfection du début à la fin.

  3. Carmelo R.
    Carmelo R.
    • 3 reviews
    10/10

    Un pure délice.....à recommander,

  4. Asher H.
    Asher H.
    • one review
    10/10

    A really creative, Passionate, Hard working - Great Chef.

  5. Gerard H.
    Gerard H.
    • one review
    10/10

    Restaurant inoubliable.

  6. Martine d.
    Martine d.
    • 2 reviews
    9.5/10

    a recommander

  7. MICHAEL M.
    MICHAEL M.
    • 20 reviews
    10/10

    Excellent tout simplement !

  8. Freddy D.
    Freddy D.
    • one review
    10/10

    TABLE EXCELLENTE, ETOILE VRAIMENT MERITEE PERSONNEL TRES ATTENTIF

  9. Jeremy H.
    Jeremy H.
    • 2 reviews
    10/10

    Excellent food , terrific presentation and attention to detail. Most enjoyable.

  10. Shunji K.
    Shunji K.
    • 14 reviews
    10/10

    Extremely good restaurant, both service and the food. Quite pricey but well worth a visit. Not a place to take little kids but they still accommodated. Handled our kids allergy flexibly and well. Will return. Thank you

More information

Opening time

fermé le lundi et mardi

How to get to the restaurant

7 Rue des Cigognes, 68770, Ammerschwihr, France

Directions to get there

,

About the restaurant

Le 16 décembre 2015, Sandrine Kauffer et Julien Binz ouvrent leur restaurant JULIEN BINZ, dans le joli village viticole d’Ammerschwihr, situé sur la route des vins d’Alsace à 12 mn de Colmar. La salle de restaurant permet d’accueillir 35 couverts du mercredi au déjeuner au dimanche soir au dîner. En cuisine, Julien Binz Maître Cuisinier de France étoilé Michelin en 2012 (au Rendez-vous de Chasse à Colmar), et sa brigade vont jouer une partition culinaire contemporaine, s’appuyant sur les bases classiques de la cuisine et les produits régionaux. En salle, François Lhermitte directeur de salle veillera au bon déroulé du service, valorisant une carte des vins signée par Pascal Leonetti Meilleur Sommelier de France en 2006.

L’apéritif et les cafés peuvent être servis au salon attenant à la salle de restaurant et l’été une terrasse invite à la même prestation de détente.

Features

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Services

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You can reserve the restaurant for a private event (Max. 10 people)

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