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Restaurant M. Orbicole
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Last update
October 13, 2024
Chef
Mayline et Vincent
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
+1
All food photos (28)
+24
Entrées
Le foie gras
€14
Foie gras de canard maison cuit basse température, chutney de saison, gel porto balsamique et toast aux fruits sec de la maison bourguignon
L’œuf parfait bio
€14
Œufs de poule bio parfaits, purée de potimarron, châtaignes grillées, crème fraiche d'isigny au curry madras et graines de courges torréfiées
Le champignon
€14
Terrine végétale de champignons, cèpes, noisettes, pickles de saison, mesclun vinaigré et toast de pain au levain
Le sashimi
€14
Sashimi de poisson cru, crème de burrata, caviar d’aubergine « au couteau », laquage groseilles et huile d’herbes fraiches
Plats
La saint jacques
€26
Noix de st jacques, fondue de poireaux à la crème, tronçons de poireaux grillés, grenailles confites, sauce coco saté, noisettes grillées et emulsion safran
Le bar
€26
Filet de bar mariné verveine et thym citron, ecrasée de pomme de terre à l’ail noir et aux herbes fraiches, beurre blanc et condiment ail noir, citron noir et olives
Le tom kha de cochon
€26
Tom kha de filet mignon de porc cuit basse température au lait de coco et galanga, légumes de saison et riz parfumé aux épices et agrumes
Le canard
€26
Demi magret de canard cuit basse température, purée de potimarron, fruits rouges, grenailles confites, moutarde de dijon au pain d’épices, jus miroir et huile de sauge
Desserts
Le fromage
€13
Planche de fromages affinés de laurent faure-brac
La tarte citron yuzu
€13
Biscuit breton, crémeux citron vert et yuzu, meringue en deux textures, zestes d’agrumes de saison et citron caviar
La brioche
€13
Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé, noisettes grillées et glace aux noisettes
Le chocolat
€13
Gâteau aux marrons et chocolat noir « komuntu » de chez valrhona, crème de marrons vanillée, marrons caramélisés et crème anglaises à la tonka
Le café ou thé gourmand
€13
Déclinaison de desserts
Le digestif gourmand
€13
Déclinaison de desserts accompagnée d’un digestif de votre choix
If you plan to eat at Restaurant M. Orbicole, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Restaurant M. Orbicole, the chef is Mayline et Vincent.
Yes, Restaurant M. Orbicole has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, Restaurant M. Orbicole has been identified as having vegetarian options on the menu.
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