Restaurant Vermeer
Average price €65
Culinary Arrangement (price per 2 persons) €358
Find a table
Free service • Reservation confirmed immediately
TheFork offers
MICHELIN Guide selection 2021
- One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop!
- 3 couvert(s) Very comfortable restaurant
MICHELIN Guide's Point Of View
Vermeer has become the culinary playground of creative chef Chris Naylor who comes up with fresh surprises on a daily basis. He enjoys offering ...
Read more on the MICHELIN Guide's website
Selected by INSIDER
A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now
‘Als ik de groenteboer bel zeg ik niet ik wil dit en dat. Ik bel hem en vraag wat heb je?’ Aldus chef Chris Naylor van restaurant Vermeer. De van oorsprong Britse chef werkt alleen met groen dat daadwerkelijk op dat moment voor handen is. Is iets helaas niet meer te verkrijgen, dan past hij zijn menu daarop aan. Je zult hier niet snel dure producten zoals foie gras en kreeft zien, maar wel kwalitatief goede ingrediënten waarvan de smaak optimaal is. De producten in hun pure vorm, daar draait het hier om. Naylor experimenteert graag met groentes. Dit doet hij met producten die hij van kwekers uit de buurt aangeleverd krijgt en in de zomer met groen van zijn eigen daktuin. Maar ook voor bijzondere vis- en vleesgerechten kun je hier terecht. Je eet vier, vijf of zes gangen die bestaan uit ingrediënten die het huidige seizoen te bieden hebben. De kwaliteit van de gerechten is zoals je mag verwachten van een sterrenzaak en ook de bediening is attent en alert zonder stijfjes te zijn. Een fijn restaurant voor een uitgebreid diner. De comfortabele stoelen en banken nodigen in ieder geval uit tot een lange zit!
Geschreven door: Susam Pang van BySam.nl
Fotografie door: Susam Pang van BySam.nl
INSIDER tip
Tip van bySam: Restaurant Vermeer heeft een toffe lounge bij de bar. Ideaal om eerst even rustig een drankje te doen voordat je aan tafel gaat.Rewards
- 1 toque Gault & Millau 2020
- 1 star MICHELIN
Restaurant menu
- Average price €65
- 4 gangen
- €70
- 5 gangen
- €85
- 6 gangen
- €100
Dietary options
Gluten free, , , , Organic food, , Vegetarian dishesUser photos
Reviews
Food
Service
Ambience
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Only users who have booked on the platforms or a booking module of TheFork group and who have dined in this restaurant can leave a rating, with or without a review.
- Njani R.
September 10, 2021 • 1 review
10/10Delicious food and amazing service! We felt welcome the second we entered the restaurant! Would recommend doing the wine pairing as it complements the food and the service always tells a great story!
- Gerard d.
August 14, 2021 • 1 review
10/10Heerlijk gegeten, ook de vegetarische gerechten waren zeer verassend en heel origineel. Super gastvrije staf. Mooie en prettige ambiance binnen.
- Nina s.
August 5, 2021 • 1 review
10/10Everything was just a perfect! Dishs were the really art, tasty, exactly ingredients, delisious. The atmosphere is non formal and warm, the staff is very pleasant.
- Antoine M.
June 12, 2021 • 1 review
10/10À really nice discovery in Amsterdam, wonder why they're only 1star at the Michelin! Service was nice, wine was really great and the food was awesome! Can't wait to come back in Am
- Gilles H.
April 9, 2021 • 1 review
10/10Culinairy Staycation (so dinner in the room during these Corona times) was absolutely perfect. Wonderful room, perfect service with a smile and gorgeous dishes at two star Michelin level.
Restaurant Vermeer (Owner)
Beste Gilles, Dank voor de lovende woorden en enorm dank voor de komst! Graag tot een volgende gelegenheid. Hartelijk groet, Bjorn van Aalst
- Andreea S.
November 21, 2020 • 1 review
10/10Wonderful place to enjoy a delicious dinner! Having booked a Culinary Arrangement with included accommodation, we got to enjoy a really nice weekend, all within COVID-19 regulation
Restaurant Vermeer (Owner)
Dear Andreea, Thank you very much for your amazing review. Great to see that you've had a great stay at Vermeer. Hopefully I can welcome you another time soon! Warm regards, Bjorn van Aalst
- David-alexandre B.
August 26, 2020 • 1 review
10/10A really great experience ! Food, wine, staff, everything was perfect ! We took the 6 courses menu, sometimes the chefs bring the dishes and have the chances to explain it themselv
Restaurant Vermeer (Owner)
Dear David-Alexandre, Thanks for the amazing review. Great to read that you've had a wonderful evening. See you next time! Warm regards, Bjorn van Aalst
- Armanda d.
June 26, 2020 • 2 reviews
10/10Excellent fine dining experience with a passionate sommelier & synchronised table service.
- Fatima K.
September 6, 2019 • 1 review
8/10The ambience and service were great! 10/10. We got the six-course vegetarian menu, as we wanted to try all their dishes. However, we found that some of them tasted the same and the
- Lea W.
July 5, 2019 • 1 review
10/10The restaurant was great considering it’s Michelin star the atmosphere was very amazing it was very relaxing and not over the top. The food was excellent and the staff incredibly f
- Piet b.
June 20, 2019 • 2 reviews
10/10As always excellent.
- David B.
June 17, 2019 • 2 reviews
8/10The food was delicious. The young lady who took our order got it incorrect and then overcharged us for the amount of courses which we ordered versus the courses actually delivered
- Arvind S.
May 31, 2019 • 1 review
9.5/10Great food and atmosphere
- Maria B.
May 4, 2019 • 1 review
10/10Vermeer took us by suprise. We went to a culinary journey and we enjoyed everysingle bit of it. Thank you for a wonderful evening
- Roger N.
May 4, 2019 • 1 review
8.5/10Interesting inventive dishes. Pleasantly surprised at the combinations of ingredients and flavors.
- Darren R.
April 6, 2019 • 2 reviews
9/10Excellent
- Ana C.
April 3, 2019 • 4 reviews
9/10Beautiful food, service and ambience. Also the decoration is elegant and refine. I have enjoyed a relax and pleasant dinner with a friend. . .
- Giuliano A.
February 25, 2019 • 2 reviews
10/10Really love the surprises.
- Stephanie b.
February 13, 2019 • 7 reviews
10/10It is an unforgettable experience Amazing flavour in every dish
- Guna K.
February 6, 2019 • 2 reviews
9/10Nice interiour. Food was delicious. Liked the size of portions - they were enough small not to overeat. Great experience.
Tripadvisor reviews
546 Tripadvisor Reviews
More information
Opening time
Thursday Friday Saturday from 18.00 - 22.00
How to get to the restaurant
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD, Amsterdam, Netherlands
About the restaurant
1-sterren Michelinrestaurant Vermeer in Amsterdam van Chris Naylor heropende in juni 2016 zijn deuren na een grondige renovatie. Er wordt op hoog niveau gekookt en ook de service is hoogstaand, maar toch kan de sfeer van het restaurant het beste omschreven worden als casual.
De natuur is de belangrijkste inspiratiebron voor Chris en er wordt gekookt volgens het ritme van de seizoenen. Ingrediënten worden zo lokaal mogelijk ingekocht en verschillende groenten en kruiden komen uit de daktuin van het bijbehorende NH Collection Hotel. Voor een aperitief kun je terecht bij de intieme bar, waar seizoenscocktails worden geserveerd.
Restaurant Vermeer werkt met een vast menu, waarbij de gast alleen het aantal gangen aan hoeft te geven. De beschikbaarheid van ingrediënten die Chris krijgt aangereikt van zijn leveranciers bepaalt het menu. De gerechten kunnen dus dagelijks verschillen. Uiteraard kan met alle dieetwensen rekening worden gehouden!
Nieuwsgierig geworden naar restaurant Vermeer in Amsterdam? Reserveer direct een tafel, snel online en direct bevestigd.
Features
European, , , MICHELIN Stars, Good for a business lunch, Good for groups, Romantic, Christmas, , New year's eve, Travelers' Choice 2020, Valentine's Day
Services
, , ,
You can reserve the restaurant for a private event (Max. 60 people)
, , , , , Valet parking, Wheelchair Accessible,
Restaurants around Restaurant Vermeer
Amsterdam
€25 average price
Amsterdam
€37 average price
Amsterdam
€42 average price
Amsterdam
€23 average price
Amsterdam
€15 average price
Insider
Amsterdam
€47 average price
Amsterdam
€36 average price
Amsterdam
€30 average price
Amsterdam
€39 average price
Amsterdam
€20 average price
Amsterdam
€30 average price
Amsterdam
€12 average price
Amsterdam
€25 average price
Amsterdam
€35 average price
Other restaurants in Amsterdam that you may like
YUMS x2Insider
Amsterdam
€50 average price
YUMS x2MICHELIN
Amsterdam
€65 average price
YUMS x2Insider
Amsterdam
€59 average price
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.
Free serviceInstant reservation