Average price €65
Culinair Hotelarrangement 169 p.p. € 169
Free serviceInstant reservation
Vermeer has become the culinary playground of creative chef Chris Naylor who comes up with fresh surprises on a daily basis. He enjoys offering ...
Read more on the MICHELIN Guide's website
A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now
‘Als ik de groenteboer bel zeg ik niet ik wil dit en dat. Ik bel hem en vraag wat heb je?’ Aldus chef Chris Naylor van restaurant Vermeer. De van oorsprong Britse chef werkt alleen met groen dat daadwerkelijk op dat moment voor handen is. Is iets helaas niet meer te verkrijgen, dan past hij zijn menu daarop aan. Je zult hier niet snel dure producten zoals foie gras en kreeft zien, maar wel kwalitatief goede ingrediënten waarvan de smaak optimaal is. De producten in hun pure vorm, daar draait het hier om. Naylor experimenteert graag met groentes. Dit doet hij met producten die hij van kwekers uit de buurt aangeleverd krijgt en in de zomer met groen van zijn eigen daktuin. Maar ook voor bijzondere vis- en vleesgerechten kun je hier terecht. Je eet vier, vijf of zes gangen die bestaan uit ingrediënten die het huidige seizoen te bieden hebben. De kwaliteit van de gerechten is zoals je mag verwachten van een sterrenzaak en ook de bediening is attent en alert zonder stijfjes te zijn. Een fijn restaurant voor een uitgebreid diner. De comfortabele stoelen en banken nodigen in ieder geval uit tot een lange zit!
Geschreven door: Susam Pang van BySam.nl
Fotografie door: Susam Pang van BySam.nl
Excellent
Wonderful place to enjoy a delicious dinner! Having booked a Culinary Arrangement with included accommodation, we got to enjoy a really nice weekend, all within COVID-19 regulations. Overall the staff was welcoming and the food was delicious.
A really great experience ! Food, wine, staff, everything was perfect ! We took the 6 courses menu, sometimes the chefs bring the dishes and have the chances to explain it themselves. I fully recommend
Excellent fine dining experience with a passionate sommelier & synchronised table service.
The ambience and service were great! 10/10. We got the six-course vegetarian menu, as we wanted to try all their dishes. However, we found that some of them tasted the same and the final dessert was quite sour. Still, was a great experience!
The restaurant was great considering it’s Michelin star the atmosphere was very amazing it was very relaxing and not over the top. The food was excellent and the staff incredibly friendly. We were very impressed even though we do not like to eat menues the Vermeer really changed our opinion on that.
As always excellent.
The food was delicious. The young lady who took our order got it incorrect and then overcharged us for the amount of courses which we ordered versus the courses actually delivered to us. Even the last item on the menu was not delivered to us because we declined tea or coffee. We were also overcharge for bottles of water. When each of these errors were pointed out the bill was changed but not the slightest bit of expression of regret for the error was to be heard.
Great food and atmosphere
Vermeer took us by suprise. We went to a culinary journey and we enjoyed everysingle bit of it. Thank you for a wonderful evening
Interesting inventive dishes. Pleasantly surprised at the combinations of ingredients and flavors.
Excellent
Beautiful food, service and ambience. Also the decoration is elegant and refine. I have enjoyed a relax and pleasant dinner with a friend. . .
Really love the surprises.
It is an unforgettable experience Amazing flavour in every dish
Nice interiour. Food was delicious. Liked the size of portions - they were enough small not to overeat. Great experience.
The crew was not that experienced what you would expect in such a restaurant
Excellent all around. Innovative nouvelle cuisine reminiscent of fab restaurants in San Francisco. Considerate staff who upon seeing one of our diners had to leave early discounted the meal.
Fantastic taste sensations! The most delicious meal i’ve ever experienced. The sommelier was very friendly. Would Highly recommend.
top eetervaring!
Very nice food, beatifully paired with common sources/ vineyards one would not normally consider! A nice experience, thank you
Thursday Friday Saturday from 17.00 - 22.00
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD, Amsterdam, Netherlands
1-sterren Michelinrestaurant Vermeer in Amsterdam van Chris Naylor heropende in juni 2016 zijn deuren na een grondige renovatie. Er wordt op hoog niveau gekookt en ook de service is hoogstaand, maar toch kan de sfeer van het restaurant het beste omschreven worden als casual.
De natuur is de belangrijkste inspiratiebron voor Chris en er wordt gekookt volgens het ritme van de seizoenen. Ingrediënten worden zo lokaal mogelijk ingekocht en verschillende groenten en kruiden komen uit de daktuin van het bijbehorende NH Collection Hotel. Voor een aperitief kun je terecht bij de intieme bar, waar seizoenscocktails worden geserveerd.
Restaurant Vermeer werkt met een vast menu, waarbij de gast alleen het aantal gangen aan hoeft te geven. De beschikbaarheid van ingrediënten die Chris krijgt aangereikt van zijn leveranciers bepaalt het menu. De gerechten kunnen dus dagelijks verschillen. Uiteraard kan met alle dieetwensen rekening worden gehouden!
Nieuwsgierig geworden naar restaurant Vermeer in Amsterdam? Reserveer direct een tafel, snel online en direct bevestigd.
European, , , MICHELIN Stars, Good for a business lunch, Good for groups, Romantic, Christmas, New year's eve, Travelers' Choice 2020, Valentine's Day
, , ,
You can reserve the restaurant for a private event (Max. 60 people)
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
See more informationLog in to TheFork Manager and contact us by Chat.
Log in to TheFork ManagerFree serviceInstant reservation