Register my restaurant
Help
What
Where

InsiderFrench Waterfront

Restaurant Vermeer

9.5/10
278
Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD AmsterdamSee map

Average price €65

Culinary Arrangement (price per 2 persons) €358

Find a table

MENU

Free service • Reservation confirmed immediately

Make a reservation on TheFork to earn Yums and enjoy exclusive loyalty discounts

TheFork offers

MENU Culinary Arrangement (price per 2 persons) €358

This preset menu includes: Diner Vermeer 5 course + Aperitif + Overnight NH Collection Barbizon Palace + Breakfast + Excluding wines

MENU LUXURY Culinary Arrangement (price per 2 persons) €499

This preset menu includes: Champagne bottle & bites + Diner Vermeer 5 course + Overnight Suite NH Collection Barbizon Palace + Breakfast + Excluding wines

MICHELIN Guide selection 2021

  • One MICHELIN Star: High quality cooking, worth a stop!
  • 3 couvert(s) Very comfortable restaurant

MICHELIN Guide's Point Of View

Vermeer has become the culinary playground of creative chef Chris Naylor who comes up with fresh surprises on a daily basis. He enjoys offering ...

Read more on the MICHELIN Guide's website

Selected by INSIDER

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

‘Als ik de groenteboer bel zeg ik niet ik wil dit en dat. Ik bel hem en vraag wat heb je?’ Aldus chef Chris Naylor van restaurant Vermeer. De van oorsprong Britse chef werkt alleen met groen dat daadwerkelijk op dat moment voor handen is. Is iets helaas niet meer te verkrijgen, dan past hij zijn menu daarop aan. Je zult hier niet snel dure producten zoals foie gras en kreeft zien, maar wel kwalitatief goede ingrediënten waarvan de smaak optimaal is. De producten in hun pure vorm, daar draait het hier om. Naylor experimenteert graag met groentes. Dit doet hij met producten die hij van kwekers uit de buurt aangeleverd krijgt en in de zomer met groen van zijn eigen daktuin. Maar ook voor bijzondere vis- en vleesgerechten kun je hier terecht. Je eet vier, vijf of zes gangen die bestaan uit ingrediënten die het huidige seizoen te bieden hebben. De kwaliteit van de gerechten is zoals je mag verwachten van een sterrenzaak en ook de bediening is attent en alert zonder stijfjes te zijn. Een fijn restaurant voor een uitgebreid diner. De comfortabele stoelen en banken nodigen in ieder geval uit tot een lange zit!

Geschreven door: Susam Pang van BySam.nl

Fotografie door: Susam Pang van BySam.nl

INSIDER tip

Tip van bySam: Restaurant Vermeer heeft een toffe lounge bij de bar. Ideaal om eerst even rustig een drankje te doen voordat je aan tafel gaat.

Rewards

  • 1 toque Gault & Millau 2020
  • 1 star MICHELIN

Restaurant menu

Chef Chris Naylor
  • Average price €65
4 gangen
€70
5 gangen
€85
6 gangen
€100
LUXURY Culinary Arrangement (price per 2 persons) €499
This preset menu includes: Champagne bottle & bites + Diner Vermeer 5 course + Overnight Suite NH Collection Barbizon Palace + Breakfast + Excluding wines

Dietary options

Gluten free, , , , Organic food, , Vegetarian dishes
See à la carte and set menus

User photos

Skrei met oester, kool en kreeftejus
Asperges
coquille

Reviews

9.5/10
Excellent279 reviews
9.6/10

Food

9.6/10

Service

9.3/10

Ambience

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Only users who have booked on the platforms or a booking module of TheFork group and who have dined in this restaurant can leave a rating, with or without a review.

  • Njani R.

    September 10, 20211 review

    10/10

    Delicious food and amazing service! We felt welcome the second we entered the restaurant! Would recommend doing the wine pairing as it complements the food and the service always tells a great story!

  • Gerard d.

    August 14, 20211 review

    10/10

    Heerlijk gegeten, ook de vegetarische gerechten waren zeer verassend en heel origineel. Super gastvrije staf. Mooie en prettige ambiance binnen.

  • Nina s.

    August 5, 20211 review

    10/10

    Everything was just a perfect! Dishs were the really art, tasty, exactly ingredients, delisious. The atmosphere is non formal and warm, the staff is very pleasant.

  • Antoine M.

    June 12, 20211 review

    10/10
  • Gilles H.

    April 9, 20211 review

    10/10

    Culinairy Staycation (so dinner in the room during these Corona times) was absolutely perfect. Wonderful room, perfect service with a smile and gorgeous dishes at two star Michelin level.

    Restaurant Vermeer (Owner)

    Beste Gilles, Dank voor de lovende woorden en enorm dank voor de komst! Graag tot een volgende gelegenheid. Hartelijk groet, Bjorn van Aalst

  • Andreea S.

    November 21, 20201 review

    10/10

    Restaurant Vermeer (Owner)

    Dear Andreea, Thank you very much for your amazing review. Great to see that you've had a great stay at Vermeer. Hopefully I can welcome you another time soon! Warm regards, Bjorn van Aalst

  • David-alexandre B.

    August 26, 20201 review

    10/10

    Restaurant Vermeer (Owner)

    Dear David-Alexandre, Thanks for the amazing review. Great to read that you've had a wonderful evening. See you next time! Warm regards, Bjorn van Aalst

  • Armanda d.

    June 26, 20202 reviews

    10/10

    Excellent fine dining experience with a passionate sommelier & synchronised table service.

  • Fatima K.

    September 6, 20191 review

    8/10
  • Lea W.

    July 5, 20191 review

    10/10
  • Piet b.

    June 20, 20192 reviews

    10/10

    As always excellent.

  • David B.

    June 17, 20192 reviews

    8/10
  • Arvind S.

    May 31, 20191 review

    9.5/10

    Great food and atmosphere

  • Maria B.

    May 4, 20191 review

    10/10

    Vermeer took us by suprise. We went to a culinary journey and we enjoyed everysingle bit of it. Thank you for a wonderful evening

  • Roger N.

    May 4, 20191 review

    8.5/10

    Interesting inventive dishes. Pleasantly surprised at the combinations of ingredients and flavors.

  • Darren R.

    April 6, 20192 reviews

    9/10

    Excellent

  • Ana C.

    April 3, 20194 reviews

    9/10

    Beautiful food, service and ambience. Also the decoration is elegant and refine. I have enjoyed a relax and pleasant dinner with a friend. . .

  • Giuliano A.

    February 25, 20192 reviews

    10/10

    Really love the surprises.

  • Stephanie b.

    February 13, 20197 reviews

    10/10

    It is an unforgettable experience Amazing flavour in every dish

  • Guna K.

    February 6, 20192 reviews

    9/10

    Nice interiour. Food was delicious. Liked the size of portions - they were enough small not to overeat. Great experience.

See all reviews

Tripadvisor reviews

546 Tripadvisor Reviews

More information

Opening time

Thursday Friday Saturday from 18.00 - 22.00

How to get to the restaurant

Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD, Amsterdam, Netherlands

About the restaurant

1-sterren Michelinrestaurant Vermeer in Amsterdam van Chris Naylor heropende in juni 2016 zijn deuren na een grondige renovatie. Er wordt op hoog niveau gekookt en ook de service is hoogstaand, maar toch kan de sfeer van het restaurant het beste omschreven worden als casual.

De natuur is de belangrijkste inspiratiebron voor Chris en er wordt gekookt volgens het ritme van de seizoenen. Ingrediënten worden zo lokaal mogelijk ingekocht en verschillende groenten en kruiden komen uit de daktuin van het bijbehorende NH Collection Hotel. Voor een aperitief kun je terecht bij de intieme bar, waar seizoenscocktails worden geserveerd.

Restaurant Vermeer werkt met een vast menu, waarbij de gast alleen het aantal gangen aan hoeft te geven. De beschikbaarheid van ingrediënten die Chris krijgt aangereikt van zijn leveranciers bepaalt het menu. De gerechten kunnen dus dagelijks verschillen. Uiteraard kan met alle dieetwensen rekening worden gehouden!

Nieuwsgierig geworden naar restaurant Vermeer in Amsterdam? Reserveer direct een tafel, snel online en direct bevestigd.

Features

European, , , MICHELIN Stars, Good for a business lunch, Good for groups, Romantic, Christmas, , New year's eve, Travelers' Choice 2020, Valentine's Day

Services

, , ,

You can reserve the restaurant for a private event (Max. 60 people)

, , , , , Valet parking, Wheelchair Accessible,

Restaurants around Restaurant Vermeer

Fusion

Dwaze Zaken

Score:8.9

Amsterdam

€25 average price

International

Amsterdam

€37 average price

Amsterdam

€33 average price

-30%

Argentinian

Al Argentino

Score:8.6

Amsterdam

€42 average price

Amsterdam

€23 average price

European

Amsterdam

€15 average price

  • Insider

French

De Compagnon

Score:9.0

Insider

Amsterdam

€47 average price

Thai

Amsterdam

€20 average price

-50%

Spanish

La Paella

Score:8.1

Amsterdam

€36 average price

Seafood

Amsterdam

€30 average price

Thai

Amsterdam

€39 average price

Vegan cuisine

Pasta Pasta

Score:8.2

Amsterdam

€20 average price

Indian

Amsterdam

€33 average price

-40%

Amsterdam

€30 average price

Indian

Kamasutra

Score:8.3

Amsterdam

€34 average price

-50%

Argentinian

Los Toros

Score:8.2

Amsterdam

€35 average price

-30%

Crêperie

Madam Pancake

Score:9.3

Amsterdam

€12 average price

Amsterdam

€25 average price

Mediterranean

Mata Hari

Score:8.6

Amsterdam

€35 average price

Amsterdam

€29 average price

-30%

Other restaurants in Amsterdam that you may like

Argentinian

YUMS x2

Amsterdam

€30 average price

-30%

International

Seasons

Score:8.9

Amsterdam

€32 average price

-50% Accepts Yums

  • Insider

European

YUMS x2Insider

Amsterdam

€50 average price

  • Insider

Seafood

YUMS x2MICHELIN

Amsterdam

€65 average price

Dutch

Amsterdam

€30 average price

-50%

International

Amsterdam

€40 average price

-50% Accepts Yums

  • Insider

Italian

INSIEME

Score:9.2

Insider

Amsterdam

€40 average price

-30%

Amsterdam

€30 average price

-30%

Dutch

Amsterdam

€38 average price

-30%

  • Insider

Thai

Insider

Amsterdam

€41 average price

-50%

Greek

Amsterdam

€28 average price

-50%

Indian

Golden Thali

Score:9.4

Amsterdam

€23 average price

-30%

  • Insider

Dutch

YUMS x2Insider

Amsterdam

€59 average price

  • Insider

Italian

Bella Ciao

Score:9.0

Insider

Amsterdam

€40 average price

-30% Accepts Yums

Italian

Agliojazz

Score:8.8

Amsterdam

€30 average price

-30% Accepts Yums

Amsterdam

€30 average price

-30%

Amsterdam

€25 average price

-50% Accepts Yums

Japanese

Kagetsu

Score:8.9

Amsterdam

€27 average price

-30%

Amsterdam

€32 average price

-50%

Italian

Mama Impasto

Score:9.4

Amsterdam

€20 average price

-30%

Popular cities on TheFork

  • Hamburg
  • Munich
  • Berlin
  • Cologne
  • Stuttgart

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible

Already a Client

Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.

Download our App

  • Download from the App Store
  • Get it on Google Play
  • About
  • Loyalty program
  • Contact
  • Terms of Use
  • Are you a restaurant?
  • Privacy and Cookies Statement (updated)
  • Frequently asked questions
  • We are hiring
  • MICHELIN Guide Partnership

© 2021 La Fourchette SAS - All rights reserved

Promotional offers are subject to conditions displayed on the restaurant’s page. Offers on alcoholic beverages are strictly reserved for adults. Alcohol abuse is dangerous for your health. Drink with moderation.

Free serviceInstant reservation