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Menu Restaurante Parador de Sigüenza

à la carte

Entrante

Jamón Ibérico de bellota D.O Extremadura.
€17
Migas Alcarreñas con huevo de corral frito y sus acompañamientos tradicionales.
€17
Ensalada de brotes tiernos con pollo de campo en escabeche suave sobre asadillo manchego.
€16
Cecina de ciervo con helado de queso manchego.
€15
Embutidos de caza de nuestros montes.
€15
Surtido de quesos castellanos con frutos secos
€15
Migas alcarreñas, huevo campero frito y sus acompañamientos
€13
Pasta corta de espelta ecológica con canejo y verduras de temporada con su propio caldo
€15

Plato

Guiso de cordero a la miel de La Alcarria.
€17
Cabrito asado al estilo tradicional seguntino, aromatizado con hierbas de la Sierra Ministra ( Acompañado de patatas saborizadas al tomillo).
€21

tiempo de espera aprox. 20 minutos

Bacalao confitado en aceite de romero sobre pisto de boletus.
€22
Corvina, cremoso de patata trufa y tallarines de sepia.
€28

tiempo de espera aprox. 20 minutos

Postre

Calabaza dulce seguntina, cobertura chocolate blanco y sopa de frutos del bosque.
€6
Macarons de lavanda sobre crema de té de roca.
€6
Bizcocho borracho de Guadalajara, helado de leche merengada y chocolate caliente.
€6
Helado de miel de La Alcarria sobre panal de abeja.
€5.5
Espuma de arroz con leche y helado de regaliz.
€5.5
Mousse de piñones de nuestros pinares, sobre tierra de bizcocho de chocolate y crema de café.
€6

Drinks

Bottle of champagne
€72.4
Coffee
€2.2
Bottle of water
€2.8
Half a bottle of water
€2.4
Bottle of wine
€19
Glass of wine
€2.8

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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