Retro Food&Wine

Viale dei Colli Portuensi, trafficata via ad altra densità abitativa che conduce dalla zona sud della capitale a Villa Pamphili, è ricca di ristoranti, bistrot e pizzerie. Tra le insegne che meritano menzione c’è sicuramente “Retro Food&Wine”, che nel nome e nell’atmosfera richiama realtà ristorative del passato. Un bello spazio caratterizzato da ampie vetrate è arredato con materiali semplici ma in perfetta armonia, grazie ad una studiata alternanza di colori e stili.

Il connubio tra il patrimonio culinario regionale e la scelta di materie prime freschissime porta ad una filosofia culinaria che non vuole stravolgere o rivisitare i sapori tradizionali ma li interpreta al meglio, con un menu che annovera piatti come i “Tonnarelli con guanciale carciofi trifolati e pecorino”, la “Tagliata di scottona con provola affumicata fiori di zucca e tartufo nero”, il “Croccante di melanzane con marmellata di pomodoro e fonduta di Grana” e la “Crema retro con riso soffiato al cacao e frutti di bosco”.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.