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Menu 2023 - Ricordi vino e cibo
8.6/10
296
Via Torretta, 5, 84122 SalernoSee map
Average price €29
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à la carte
Last update: November 2022
Chips
- Pa-ta-tì
- €5
- Chips di patate classica
- Pa-tart-tù
- €7
- Chips di patate con parmigiano e olio al tartufo
Aperitivo
- CHI SÌ E QUI…NOA
- €9
- Biglie di Quinoa, radicchio, gorgonzola e salsa alle noci
- APE
- €6
- Pane tostato ai cereali, burro mantecato alle alici e polline d’api
- TORTELLÓN
- €9
- Tortello di capocollo di suino nero Campano ripieno di caprino ed erba cipollina con salsa alle nocciole
- PANKALÀ
- €12
- Baccalà* panato al panko, tappenade, senape e peperone crusco
Primi piatti
- PASTA E PATATE 2.0
- €16
- Pasta mista, patate, provola affumicata, peperone crusco e pan fritto
- CHITARRA
- €20
- Spaghetti alla chitarra, calamaretti*, san marzano e pesto al prezzemolo riccio
Secondi di Mare
- RICORDI… SCANDINAVI
- €22
- Filetto di Salmone cotto a freddo, insalatina e salsa all’aneto
Secondi di Terra
- SON COTTO DI TE
- €20
- Angus Irlandese cotto a bassa temperatura sotto vinacce, broccoli e cremoso di sedano rapa
Taglieri
- Formaggi
- €18
- Pecorino coronato | O’ per bacco | Caciocavallo di grotta | Vulcano
- I Salumi Di Maialino Nero
- €18
- Prosciutto | Salame | Capocollo
Crudo
- TONNO SUBITO!
- €22
- Tartare di tonno*, gelatina di cointreau, cicoria e caviale di aceto balsamico
- CHE BATTUTA!
- €18
- Battuta di Fassona Piemontese, carpaccio di funghi porcini, nocciole e stracciata di bufala
Bowls
- EXTRA LIGHT
- €16
- Farro, tonno affumicato, noci, limone e yogurt greco
Dessert
- Terramisú
- €7
- Crema al mascarpone, savoiardi, caffè e crumble al cacao
Bollicine
- Ayala Brut Majeur
- €70
- Ruinart Blanc de Blancs
- €150
- Ruinart Rosè Brut
- €150
- Laurent-Perrier La Cuvée Brut
- €75
- Franciacorta DOCG Brut
- €40
- Franciacorta DOCG Rosè
- €50
- Franciacorta DOCG Brut Cuvée Prestige Ca’ Del Bosco
- €60
- Franciacorta DOCG Bellavista Alma Rosè
- €90
- Prosecco Superiore DOCG Brut Bisol 1542
- €33
- François Montand Brut Rosè
- €30
- François Montand Blanc de Blancs Brut
- €30
Vini Bianchi
- Falanghina Via Del Campo 2018 Quintodecimo
- €55
- Falanghina Beneventano Dante 2020 Fontana Taglia
- €25
- Greco Di Tufo Vigna Cicogna 2020 Benito Ferrara
- €38
- Greco Di Tufo Terre degli Angeli 2019 Terredora
- €25
- Greco Di Tufo Giallo D’arles 2019 Quintodecimo
- €55
- Fiano Kratos Paestum 2020 Maffini
- €30
- Fiano di Avellino 2018 Guido Marsella
- €45
- Fiano Colli di Lapio 2019 Romano Clelia
- €28
- Sauvignon 2020 Jerman
- €35
- Pecorino Biologico Nerubè 2020 Jasci & Marchesani
- €25
- Vermentino di Gallura Lintóri 2020 Capichera
- €32
- Chablis 2019 Defaix
- €50
- Alsace Réserve Riesling 2020 Hunawihr
- €35
- Riesling Troken 2020 Dr. Fisher
- €35
- Riesling Mosel Dry Troken 2019 Dr. L’Dr. Loosen
Vini Rosati
- Paestum Bio Vetere 2020 San Salvatore
- €30
- Cerasuolo D’Abruzzo Biologico 2020 Jasci e Marchesani
- €25
Vini Rossi
- Merlot e Aglianico Febo Fontana -Taglia
- €25
- Lacryma Christi Del Vesuvio 2020 Mastroberardino
- €28
- Aglianico Terra d’Eclano 2018 Quintodecimo
- €70
- Piedirosso Terra Di Rosso 2017 Galardi
- €40
- Irpina Aglianico Serpico 2020 Feudi di San Gregorio
- €80
- Taurasi Radici 2014 Mastroberardino
- €50
- Barolo Marcenasco 2015 Ratti
- €70
- Barolo 2017 Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo
- €60
- Barbaresco 2015 Produttori Del Barbaresco
- €50
- Lagrein 2020 Colterenzio
- €28
- Pinot Noir 2020 St. Michael-Eppian
- €30
- Amarone 2013 Masi
- €70
- Amarone 2013 Begali
- €60
- Valpolicella Ripasso 2018 Bertani
- €30
- Bolgheri Sassicaia 2018 Tenuta San Guido
- €300
- Bolgheri Superiore 2012 Grattamacco
- €110
- Bolgheri Bruciato 2020 Antinori
- €45
- Chianti Classico 2016 Castello D’ama
- €38
- Brunello Di Montalcino 2013 Casanova Di Neri
- €80
- Toscana Rosso 50 & 50 2014 Avignonesi-Capannelle
- €150
- Toscana Bio Cantaloro 2016 Avignonesi
- €25
- Montepulciano D’Abruzzo Marina Cvetic 2017 Masciarelli
- €40
- Montepulciano D’Abruzzo Ottobre Rosso 2017 I Fauri
- €25
- Aglianico del Vulture L’Atto 2019 Cantine del Notaio
- €25
- Primitivo Di Manduria Ghenos 2017 Torrevento
- €28
- Primitivo Es 2018 Gianfranco Fino
- €85
- Etna Rosso 2019 Masseria Setteporte
- €32
- Bourgogne R. Sous 2017 La Muree Arnoux
- €50
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