Rioja - Hotel Rioja

¡Ojo! El nombre te puede llevar a engaño de buenas a primeras. Tanto el restaurante como el hotel que lo ‘aloja’ se llaman Rioja, pero aquí encontrarás cocina tradicional valenciana. Elaborada con muy buen producto, bien presentada y con toneladas de sabor. En los fogones mantienen las raíces y aportan un poco de técnica de vanguardia a las recetas de toda la vida. Tanto en el menú diario como en la carta, la calidad de los productos es clave porque los proveedores locales han sido escrupulosamente seleccionados. De hecho, Rioja cuenta con una huerta propia que produce verduras, frutas y hortalizas ecológicas. A nivel gastronómico, los arroces merecen una mención aparte por su diversidad y calidad: hay paella valenciana, de marisco, de verduras, arroz negro, a banda, meloso de conejo y boletus, del ‘senyoret’ y de bogavante.