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InsiderSeafood Terrace

Ristorante Bianca

9.3/10
595
Via Bartolomeo Panizza, 10 | Zona Corso Vercelli, 20144 MilanSee map

Average price €46

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Come promette il nome, il leit motiv architettonico del ristorante è il candore di tavoli, sedie di design e arredi in genere, ravvivati da qualche tocco di colore qua e là. Una scelta stilistica che dà una sensazione di freschezza e modernità piacevole e accogliente. Fra tavoli rotondi e quadrati, sono un’ottantina i coperti, a cui si aggiungono i 30 del bel giardino d’inverno, utilizzabile sia d’estate che d’inverno. Il servizio è informale ma curato, in un ambiente d’atmosfera. Che sia per un aperitivo o per un after dinner raffinato, Bianca può darvi ottime sorprese grazie al bartender Luca Seggio: vale la pena farsi incuriosire da qualcuna delle sue alcoliche creazioni.

Quanto al filo conduttore in cucina, è il pesce l’unico protagonista, selezionato con grande attenzione da un mercato ittico – quello milanese – che offre il meglio del Mediterraneo e non solo. E, che sia cotto o crudo, pesci e crostacei, molluschi e conchigliame sono interpretati secondo i dettami, con gli ingredienti e i sapori della cucina italiana. Si può cominciare con il Gran plateau: lo ammettiamo, qui il richiamo gastronomico è alla Francia, ma in un felice mix di prodotti nostrani: ostriche, gamberi e scampi di Mazara, ricci, capesante). Classici ma sempre apprezzati i carpacci e le tartare, il Sauté di cozze e vongole veraci o cornetti di gamberi accompagnati con salsa allo zenzero e pomodoro. Fra i primi piatti, citiamo il Chitarrino fresco aglio e olio con ricci di mare o la Fregola con cozze, vongole e calamari leggermente piccante, mentre fra i secondi Il Trancio di tonno scottato in crosta di pistacchi, il fritto con verdurine, il Rombo al rosmarino e carciofi, l’Astice alla catalana e molto altro. Qui non c’è bisogno di stupire con acrobazie creative: i piatti sono classici, ben presentati, dalle cotture corrette. Che, in fondo, ci sembra sia quello che conta davvero.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

INSIDER tip

Quanto al filo conduttore in cucina, è il pesce l’unico protagonista, selezionato con grande attenzione da un mercato ittico – quello milanese – che offre il meglio del Mediterraneo e non solo. E, che sia cotto o crudo, pesci e crostacei, molluschi e conchigliame sono interpretati secondo i dettami, con gli ingredienti e i sapori della cucina italiana.

Restaurant menu

  • Average price €46
Paccheri di Gragnano con pomodorini ,pistacchi di Bronte e gamberi rossi di Mazara del Vallo
€20
Spaghetto trafilato all’oro con vongole veraci super e bottarga di cabras
€20
Tonno rosso di Sicilia in crosta di senape , topinambur e frutti di bosco
€30

User photos

Spaghetti vongole e bottarga
Spaghetti con polpa di riccio
Chitarrino vongole veraci e bottarga
Tempura gamberi
Tartare

+14

photos

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Opening time

Pranzo: da lunedì a domenica dalle 12:00 alle 14:00 (eccetto sabato)

Cena: da lunedì a domenica dalle 19:00 alle 22:00

How to get to the restaurant

Via Bartolomeo Panizza, 10 | Zona Corso Vercelli, 20144, Milan, Italy

Features

, , , Seafood platter, , , Good for groups, Romantic, , Travelers' Choice 2020, Valentine's Day

Services

, , ,

, Dog-Friendly, , Wheelchair Accessible,

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