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Menu 2024 - Ristorante Birreria Steakhouse Tesoretto

9.4/10

420

Via della Libertà, 49, 73037 Poggiardo

Mediterranean

Average price €35

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Last update

August 21, 2024

Type of cuisine

Mediterranean

Crêpes del tesoretto

€6

La storica

€14

Tartare di fassona, emulsione alla senape, cipolla caramellata e fonduta al gorgonzola: €15
Capocollo di martina franca , burrata di bufala e gnocco fritto: €13
Tortino di parmigiana, fior di latte, basilico, gratinato con scamorza affumicata: €12
Purea di fave e cicorielle selvatiche con crostone di pane nero e fave croccanti: €10
Tacos croccanti, caponata di verdurine e stracotto di maiale: €10
Tartarine di salmone, avocado, emulsione agli agrumi e sesamo tostato: €15
Insalata di mare con carciofini, olive taggiasche, noci e dressing al limone: €14
Tagliere tesoretto di salumi, formaggi e latticini in crescendo di stagionature con sott'oli salentini: €16
Degustazione di antipasti misti terra del tesoretto: €42
Consigliato per 3 persone, composto da 6 portate

Risotto “carnaroli invecchiato” con radicchio, zafferano, crema di gorgonzola e spolverata di mandorle croccanti: €14
Cappelli del prete fatti in casa alle melanzane e scamorza di bufala con taleggio e guanciale affumicato: €14
Pappardelle all'uovo fatte in casa con ragù di lepre fresco e porcini: €13
Orecchiette fatte in casa alle cime di rape, emulsione alle acciughe, pomodorino semi-dry e crumble di pane ai cereali: €12
Sagne n'cannulate fatte in casa tradizionali alla leccese: €12
Salsa di pomodoro, basilico e ricotta forte
Spaghettone “senatore cappelli” fatto in casa ai frutti di mare, vellutata di carciofi e polvere di olive salentine: €16
Tagliolino della casa al basilico, mezzo astice, battuto di gamberi, pomodorino pachino e bottarga di muggine: €22
Pacchero fresco “senatore cappelli” home made con dadolata di pescatrice,olive taggiasche, pomodorino pachino e crema di noci: €16
Gnocchetti freschi fatti in casa prezzemolati con gambero rosso, pesto al pistacchio, burratina locale e granella di pistacchio: €17

Guancia di vitello stracotto con riduzione al primitivo di manduria su crema di patate: €19
Pezzetti di cavallo classici in umido alla salentina: €17
Stinco di maiale stracotto alla birra a bassa temperatura: €18
Piatto della birreria (consigliata x2): €32
Misto di carni con varie cotture, storico piatto della vecchia birreria lowenbrau
Salmone in panure all'erbette, su letto di cicorielle, cipolla di tropea caramellata e dressing allo yogurt: €19
Frittura di calamari, gamberi rossi e polpo con salsa teriyaki e salsa agrodolce: €21
Pesce fresco al carrello
Chiedere al personale di sala

Costata di irish angus alla brace gr. 450/500 circa: €25
Filetto di manzo alla brace: €26
Tagliata di entrecote di angus alla brace con rucola, grana e pinoli: €21
Grigliata di carne su pietra (consigliata x4): €70
Costata di irish angus, tagliata di entrecote manzo con rucola e grana, sovracosce di pollo disossate, salsiccia di fassona, bombette della casa.
Sovracoscia di pollo disossata alla brace: €16
Galletto ruspante disossato cotto alla brace: €18
Filetti di branzino sfilettati alla brace con insalata mista: €22
Fiorentina e costate di manzo alla brace
Secondo disponibilità di razza esposto nel maturatore in sala

Hamburger: €13
Bun artigianale ai cereali, hamburger di fassona casa gr.300, salsa cedar, pomodoro e cipolla in agrodolce (Servito con patatine fritte)
Puglia: €12
Bun artigianale ai cereali, prosciutto crudo, pomodoro, melanzane, mozzarella di bufala, insalata, salsa tartare. (Servito con patatine fritte)
Bruschetta ai cereali, pomodorini confit, stracciatella e crudo di parma: €10
Bocconcini di pollo in crosta di panko serviti con salsine: €10
Fritto misto artigianale, salsa tartara e agrodolce: €12
Cesar salad: €12
Misticanza, pollo grigliato, radicchio, scaglie di grana, noci e crostini di pane, salsa cesar.
Insalatona con salmone affumicato: €12
Brasiliana, rucola, pomodoro, carote julienne, salmone affumicato, avocado, semi di sesamo, pinoli
Insalatona mediterranea: €10
Misticanza, pomodoro, rucola, mozzarella, prosciutto crudo, olive nere

La storica: €14
Prosciutto crudo, insalata, pomodoro, olio, origano, mozzarella, emmental, maionese
Salsicciotta: €16
Salsiccia alla brace, bacon, cheddar, cipolla caramellata, salsa barbecue, patatine fritte
King of mortadella: €16
Mortadella artigianale, scamorza affumicata, burrata, pomodorino confit, granella di pistacchio, maionese al pistacchio
Gran biscotto: €14
Prosciutto cotto gfran biscotto, fontina, maionese
Vegetariana: €16
Melanzane grigliate, peperoni, zucchine grigliate, formaggio fresco stracchinato,crema di fave, olio evo
Al tonno: €16
Tonno, iceberg, pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, carciofini