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Menu RISTORANTE BRO'

à la carte

Antipasti

Branzino, arachidi tostate, centrifuga di mela verda, indivia, gel di lime
€14
Capesante scottate al vermouth, pecorino liquido, guanciale, pompelmo
€18
Finissima di sanato, acciuga liquida, friggitelli, pane carasau
€14
Faraona, cocco, guacamole, salsa all'uovo, nocciole, erbe
€16

Main Course

Riso acquerello, pomodoro, ricci di mare, burrata liquida, lampone, basilico
€18
Spaghettone, lardo, burro, lievito di birra, arancia, campari
€14
Raviolo, robiola di capra, albicocche al grand marnier, salsiccia cruda e ceci
€15
Tagliatella, vongole, alici fresche, cime di rapa, pomodorini confit, nduja
€16

Secondi

Calamaro, porcini, chutney di pesche, shitake
€20
Polpo, sedano rapa, cipolla caramellata, maionese al limone
€19
French rack agnello, pane alle erbe, pak choi
€24
Il crudo secondo me
€45
Tagliata di scamone black angus irish
€21
Picanha sashi
€20

Dessert

La nostra pesca
€10
Gianduia, biscotto, nocciola, caffè
€8
Cheesecake ai fichi
€8
Il nostro gelato
€10
TORTINO VEGANO DI GRANO DURO AI MIRTILLI
€7
COMPOSIZIONE DI FRUTTA FRESCA
€12

PRANZO DI FERRAGOSTO € 45

€45

STUZZICHINI

CRACKER DI GRANO DURO AL TIMO

TAPAS AL TAVOLO PER CONDIVIDERE..

FRITTELLE DI BACCALA' E SALSA AIOLI'

COSTINA DI MAIALINO 36H LACCATA AL MIELE E SPEZIE

CAPONATA DI VERDURE CON MANDORLE E PINOLI

Antipasto

FINISSIMA DI VITELLO AL ROSA, SALSA D'ACCIUGA, PANE CARASAU E FRIGGITELLI

PRIMO

RAVIOLO DEL PLIN RIPIENO DI CACIO E PEPE SU CREMA DI PATATE E GUANCIALE E LIMONE CANDITO

SECONDO

FARAONA MARINATA AL LATTE DI COCCO E SOIA, PATATE ROSTICCIATE E BELGA COTTA NEL BURRO E SALVIA

Dolce

LIMONE E LIQUIRIZIA

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Saturday for Pranzo Attention, it will not be possible to choose from "à la carte" menu once at the restaurant

Menù € 55 € 55

€55

Antipasto 1

FILETTO DI BACCALA' IRLANDESE IN SOFT COOKING SU CREMA DI TOPINAMBUR E SUE CHIPS

Antipasto 2

UOVO 61°, TIEPIDA DI RASCHERA, CARCIOFI SPADELLATI E PISTACCHI PESTATI

Dolce

DESSERT A LA CARTE

Primo

TAGLIOLINI AL PROFUMO DI LIMONE, VONGOLE E CARCIOFI

Secondo

STINCO DI VITELLO 12H SU POLENTA TARAGNA E SPINACI ALL'OLIO

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available for Pranzo This preset menus is available for Cena

Drinks

Bottle of champagne
€56
Glass of champagne
€6
Bottle of water
€2.5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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