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Menu RISTORANTE BRO'

à la carte

Antipasti

Calamaretto scottato all'olio evo, verdure in carpione, teriyaki
€15
Salmone, crema di prescinseua, cetriolo, menta e gel di rum
€16
Finissima di sanato, acciuga liquida, friggitelli, pane carasau
€15
Insalata Bro
€14
Il crudo secondo me
€45

Main Course

Riso acquerello, barbabietola rossa, burrata, aceto di lamponi, limone candito
€16
Spaghettone, gambero rosso, bottarga e muddica
€18
Raviolo, robiola di capra, albicocche al grand marnier, salsiccia cruda e ceci
€14
Maccheroncino, conserva, melanzane, ricotta salata e menta
€14

Secondi

Triglia, quinoa, carote, combava, pinoli
€16
Spada rosa, zucchine, menta, capperi e vermouth
€18
Filetto di sanato, chutney di mele, belga arrostita, jou di vitello
€25
Polletto, pomodoro verde, curry, prugne e zenzero
€20

Dessert

La nostra pesca
€9
Cioccolato bianco, mango, mandorle, maldon
€9
Lemon tarte
€9
Gelato alla crema, croccante e frutti rossi caldi
€10
TORTINO VEGANO DI GRANO DURO AI MIRTILLI
€7
COMPOSIZIONE DI FRUTTA FRESCA
€12

PRANZO DI FERRAGOSTO € 45

€45

STUZZICHINI

CRACKER DI GRANO DURO AL TIMO

TAPAS AL TAVOLO PER CONDIVIDERE..

FRITTELLE DI BACCALA' E SALSA AIOLI'

COSTINA DI MAIALINO 36H LACCATA AL MIELE E SPEZIE

CAPONATA DI VERDURE CON MANDORLE E PINOLI

Antipasto

FINISSIMA DI VITELLO AL ROSA, SALSA D'ACCIUGA, PANE CARASAU E FRIGGITELLI

PRIMO

RAVIOLO DEL PLIN RIPIENO DI CACIO E PEPE SU CREMA DI PATATE E GUANCIALE E LIMONE CANDITO

SECONDO

FARAONA MARINATA AL LATTE DI COCCO E SOIA, PATATE ROSTICCIATE E BELGA COTTA NEL BURRO E SALVIA

Dolce

LIMONE E LIQUIRIZIA

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Saturday for Pranzo Attention, it will not be possible to choose from "à la carte" menu once at the restaurant

Menù € 55 € 55

€55

Antipasto 1

FILETTO DI BACCALA' IRLANDESE IN SOFT COOKING SU CREMA DI TOPINAMBUR E SUE CHIPS

Antipasto 2

UOVO 61°, TIEPIDA DI RASCHERA, CARCIOFI SPADELLATI E PISTACCHI PESTATI

Dolce

DESSERT A LA CARTE

Primo

TAGLIOLINI AL PROFUMO DI LIMONE, VONGOLE E CARCIOFI

Secondo

STINCO DI VITELLO 12H SU POLENTA TARAGNA E SPINACI ALL'OLIO

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This preset menus is available for Pranzo This preset menus is available for Cena

Drinks

Bottle of champagne
€56
Glass of champagne
€6
Bottle of water
€2.5
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These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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